ブドウの皮に付いた白い霜は何ですか？赤ブドウの栄養価は？

ブドウは果肉、皮、芯まで栄養分が豊富で、まるごと宝物です。しかし、ブドウを食べるときに皮を吐き出すのとは異なり、赤ブドウを食べるときには種を吐き出さない人が多いようです。では、赤ブドウの種は食べられるのでしょうか？一緒に調べてみましょう。ご注意：適度に摂取してください。

この記事の内容

1. ブドウの皮に付いた白い霜は何ですか？

2. 赤ブドウの栄養価は何ですか？

3. 赤ブドウの種は食べられますか？

ブドウの皮についた白い霜は何ですか？

ブドウやその他の果物を買うと、果物の皮に白い「霜」が付いているのが見つかります。多くの消費者は、「霜」のついた果物は新鮮であると信じているため、「白い霜」を特別に好みます。しかし専門家は、いくつかの白い斑点は薬の残留物である可能性があると指摘した。

農業技術ステーションと特産品ステーションの専門家は、ブドウの皮についた「白い霜」は偽物だと指摘した。通常の「白い霜」は確かにブドウが新鮮であることを示しますが、いくつかの斑点は化学物質の残留物です。専門家は、「白い霜」の通常の分布は自然で均一であり、ブドウの皮自体の色を覆うものではないと指摘しています。薬の「白霜」であれば、見た目は不均一で、その中に濃い青色の跡がいくつかあるでしょう。

果物を買うと、ブドウの表面に白い霜の層が見られます。よく見ると、プラム、プルーン、ブルーベリーにも白い霜が降りているのがわかります。リンゴは洗うと油っぽくなります。これらは実際にはフルーツパウダーであり、果物自体から分泌される糖アルコール物質で、水に溶けず、人体にも無害です。さらに、ブドウの白霜には肝臓保護に効果のあるオレアノール酸が含まれているので、洗い流す必要はありません。

ブドウにつく白い霜と、インターネットで広まっているワインを発酵させる酵母は別物です。通常の「白霜」は果物の粉末であり、天然で均一です。新鮮なブドウを選ぶには、まずブドウに果実の粉が均等に分散されているかどうかを確認します。フルーツパウダーは農薬ではありません。農薬はそれほど均一には散布されないでしょう。さらに、農薬を使用すると、果物の粉末の一部が洗い流され、濃い青色の跡が残ります。ブドウに果実の粉が均等に付着していることは、過去に果実に農薬が散布されていないことも示しています。

赤ブドウの栄養価は？

ブドウは果肉、皮、芯まで栄養分が豊富で、まるごと宝物です。ブドウ糖と果糖が17％以上、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸などが0.5％～1.5％含まれています。タンパク質が0.15％～0.9％含まれており、カリウム、カルシウム、ナトリウム、マンガンなど人体に必要な微量元素が豊富で、さまざまなビタミンやアミノ酸が含まれています。