キクイモとショウガの違いは何ですか？キクイモのレシピ

多くの人が見落としているが、非常に味も栄養も豊富な食べ物がある。それはキクイモと呼ばれます。生姜に似ていますが、生姜ではありません。ビタミンなどの栄養素が豊富で、生姜ほど辛くありません。この2つの違いは何でしょうか?百科事典ナレッジネットワークで詳しくご紹介します！

この記事の内容

1. キクイモとショウガの違いは何ですか?

2. 自家製エルサレムアーティチョークのレシピ

3. キクイモの使用に関するタブーは何ですか?

キクイモとショウガの違いは何ですか？

キクイモとショウガの違い：味。キクイモはキク科の多年草です。キクイモは甘くて、少し苦くて、性質上は涼しい味がします。ショウガはショウガ科に属する多年草です。生姜はとても香りがよく、スパイシーな風味があります。ですから、味だけ見れば、どれがキクイモでどれがショウガかは簡単にわかります。

キクイモとショウガの2つ目の違いは、用途です。キクイモは、食べたり、調理したり、お粥にしたり、漬けたり、乾燥させたり、デンプンやアルコールを作る原料として使用したりすることができます。ショウガは一般的に調味料として使われますが、スープにして煮たり、ジュースにして飲んだりすることもできます。紫姜は一般的に野菜として食べられます。したがって、実際にキクイモを料理に使いたいときは、キクイモと同じように生姜を炒めないでください。

キクイモとショウガの3つ目の違いは効能です。菊芋には利尿作用や除湿作用、熱を清めて血を冷やす作用、胃腸を健やかにし調子を整える作用があります。これらは一般的に糖尿病の治療に非常に役立ちます。ショウガは一般的に、脾胃虚弱や風邪、食欲不振、吐き気や嘔吐、痰や水を伴う嘔吐、胃の不調による嘔吐の治療に効果があります。風邪と風 - 風邪または咳と冷たい痰、風に対する嫌悪感と発熱、鼻づまりと頭痛などの症状。そのため、風邪や風風邪のときには、生姜入りのスープを煮ると効果的に風邪に抵抗することができ、糖尿病患者にキクイモを与えると血糖値を適切にコントロールすることができます。

キクイモのレシピ

主な材料: 菊芋、豚肉。

材料: 玉ねぎ、生姜、醤油、塩、砂糖、澱粉、油、MSG、コショウ、ニンジン半分、杭州唐辛子1個を適量。

練習する：

1. 上記の材料を用意します。

2. キクイモ、ニンジン、ピーマン、豚肉をスライスに切ります。

3. 容器に入れて、塩、濃い口醤油、少量の片栗粉を加え、手でよく混ぜ、油を加えて再度よく混ぜて、後で使用する。

4. 玉ねぎと生姜をみじん切りにする。次にフライパンに油を入れ、玉ねぎと生姜を香りが出るまで炒めます。

5. 肉のスライスを加えて火が通るまで炒め、置いておきます。

6. フライパンをもう一度きれいにし、少量の油を加えてにんじんを炒め、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 菊芋と杭州唐辛子を加え、強火で炒める。

8. 肉のスライスを入れて炒めます。全体によく炒めたら、MSG、コショウ、適量の塩を加えます。

9. 次に、沸騰したお湯を少し加えてよくかき混ぜ、お召し上がりください。

キクイモの使用における禁忌は何ですか?

1. キクイモは卵と一緒に食べられない

キクイモと卵を一緒に食べると食中毒の症状がいくつか現れますが、最も顕著なのは嘔吐と吐き気で、重症の場合は命に関わることもあります。

2. キクイモは高カロリーの食べ物と一緒に食べてはいけない

キクイモ自体は高カロリーの食材で、100グラムあたり60カロリーです。高カロリーの食べ物と一緒に食べると、体は過剰なカロリーを吸収してしまいます。体内に過剰な熱がこもり、怒りっぽいといったさまざまな症状が現れる人もいれば、肥満になる人もおり、健康に極めて有害です。

3. キクイモと犬肉は相性が悪い

キクイモと犬肉は相性の悪い食材であり、一緒に食べるとさまざまな消化管疾患を引き起こすため、一緒に食べることはできません。最も明らかな症状は腹痛であり、重症の場合は医療処置が必要になります。

4. キクイモとウサギ肉は相性が悪い

キクイモとウサギの肉も相性の悪い食品です。特に野生のウサギの肉はキクイモと一緒に食べてはいけません。そうしないと、ひどい下痢や腹痛を起こし、健康に良くありません。これらの悪影響の最も大きな原因は、キクイモは性質上冷たいのに対し、ウサギ肉は強い熱特性を持つ優れた食材であるということです。これらを一緒に食べると、さまざまな身体的不快感を引き起こします。