塩分を減らすと健康に良い

高血圧の予防と抑制のために、世界保健機関や各国の食事ガイドラインでは減塩食が推奨されており、健康な成人は1日あたり5グラムを超える塩分を摂取しないことが推奨されています。最近では、日常生活において減塩食を厳格に守っている人も多くいます。では、塩分を控えれば控えるほど良いというのは本当でしょうか?減塩食は誰にでも適しているのでしょうか?今日はこの問題についてお話ししましょう。

まず、減塩食には確かに利点がありますが、すべての人に適しているわけではありません。

私たちは減塩食について本当にすべてを理解しているのでしょうか? 1日の塩分摂取量が5グラム未満であれば問題ないのでしょうか？

答えは明らかにそれほど単純ではありません。たとえば、低血圧の患者など。私が診察した患者の中には、疲労感、めまい、吐き気を頻繁に感じる人もいました。検査の結果、血圧が少し低いことを除いて、何の問題も見つかりませんでした。通常の塩分摂取量を少し増やすだけで症状は緩和されます。

また、減塩食が実践できず、運動量の多い子どもや若者など、推奨量よりも多くの塩分を摂取しなければならない人もいます。

私は、大学入試を終えたばかりの少年の患者を診察しました。彼は最近よくめまいを感じると言った。家族は、夫が以前に頻脈の焼灼術を受けており、再発するのではないかと心配していたため、夫の心臓に何か異常があるのではないかと心配していた。質問と検査を通じて、少年は手術後に順調に回復し、心臓に問題がないことが分かりました。では、なぜ彼は頻繁にめまいを感じるのでしょうか?注意深く質問してみると、彼はバスケットボールが大好きで、ほぼ毎日午後2時間プレーしていることがわかりました。

この少年のように、高温の中で激しく運動し、たくさん動いて、たくさん汗をかくと、電解質バランスを維持するために適時に塩分を補給しないと、熱中症になりやすく、めまいを感じます。

そのため、高温下で運動したり仕事をしたりすることが多い人は、熱中症を避けるために塩分を多く摂取する必要があります。

第二に、高血圧を予防するために誰もが減塩食を採用する必要はありません。

研究では塩分の摂取量が増えると血圧が上昇することが確認されていますが、人によって塩分に対する感受性が異なるため、血圧の上昇の程度は人によって異なります。同じ量の塩を摂取した場合、血圧がわずかにしか上がらない人もいれば、血圧がさらに上昇する人もいます。

塩分を摂取すると血圧が上昇する人は医学的には「塩分過敏症」と呼ばれ、塩分の摂取を厳しく制限する必要があります。その原理は、「塩分に敏感な人」は尿から過剰な塩分を排出することがより困難であるということであると考えられる。過剰な塩分は血液中の水分を吸収し、血液量を増加させて高血圧を引き起こします。

「塩分過敏症者」の検出率は地域や人種によって異なります。中国人は塩をたくさん食べるだけでなく、塩に対して非常に敏感です。私の国では、20%から40%の人が塩に敏感で、本態性高血圧の患者の60%もが塩に敏感です。高齢者、肥満者、糖尿病患者、メタボリックシンドローム患者などにも「塩分に敏感な人」が多数存在します。閉経後の女性は塩分に対する感受性も高まります。

「塩分に敏感」でない場合は、意図的に減塩食を続ける必要はありません。もちろん、無制限に塩を食べ過ぎることはできません。結局のところ、「塩の摂り過ぎは悪い結果を招く」のです！

塩分を摂りすぎるのも問題になります。多くの人は減塩食を摂るべきであることだけは知っていますが、塩分は少ないほど良いということを知りません。

私はかつて、冠状動脈疾患を患っていた義母を治療したことがあります。私の義母も高血圧を患っており、医師からは減塩食を続けるように何度も言われています。彼女は食生活にも特に気を配っています。彼女はテイクアウトを注文したり、レストランに行ったりしません。彼女が毎日作る料理はとても軽く、塩はほとんど加えていません。

義母はこうした食習慣に耐えられるのですが、夫は苦労しています。私は長い間、これらを一緒に食べていたのですが、毎日めまい、吐き気、脱力感を感じるようになりました。老夫婦は一緒に医者の診察を受けに来た。彼らは私の前で激しい口論をしていたが、どちらも譲らなかった。一方は他方の「虐待」について不満を言い、もう一方は相手が「変な行動をしている」と言った。

実際のところ、その老人は変なふりをしていたわけではない。彼は低ナトリウム血症症候群を患っており、めまい、吐き気、疲労、食欲不振などの症状が現れていました。食塩は人体内でナトリウムイオンと塩化物イオンに分解され、それぞれ異なる役割を果たします。特にナトリウムイオンは、体内の水分バランスを維持し、酸素や栄養素を輸送し、神経細胞内の電気インパルスを維持するために不可欠です。

したがって、体内のナトリウムのバランスを維持するために、毎日一定量の塩を摂取する必要があります。

ご注意：私の国は、世界で最も塩分摂取量が多い国の一つです。長期にわたる高塩分の食生活が身体に有害であることは疑いの余地がなく、一般の人々は日常生活において塩分の量をコントロールする必要があります。しかし、塩は悪いものではありません。ナトリウムは人体に必須の栄養素の一つです。バランスのとれた適度な食事が大切です。何を食べても、適度に食べるのが一番です。塩分を含め、食べ過ぎも食べなさ過ぎも良くありません。