赤ちゃんに適切で費用対効果の高い粉ミルクを選ばせるにはどうすればよいでしょうか?

市場にはさまざまな価格の粉ミルクが溢れており、母親にとって粉ミルクを選ぶのが最も面倒なことかもしれません。では、新米ママは赤ちゃんに適していてコストパフォーマンスに優れた粉ミルクをどうやって選べばいいのでしょうか?経験豊富なお母さんたちは、粉ミルクを選ぶときにどのような要素を考慮しますか？今日はそれについて話しましょう。

一般的に言えば、次の側面から比較します：** 牛乳の供給源、研究開発技術、および配合。 **それぞれを個別に見てみましょう。

01. ミルクソース

牛乳の原料は粉乳に影響を与える重要な要素です。結局のところ、粉乳の核となる原料である乳源の品質が粉乳の要素を直接的に、そして根本的に決定します。現在、世界のほぼすべての国で乳牛が飼育されており、乳牛の分布は基本的に世界の地理的範囲のほとんどをカバーしていますが、広範な統計データによると、より優れた牛乳の供給源がまだ存在しています。一般的には、北緯40度から南緯50度の間に位置する温帯草原であると考えられています。この範囲の気候はより適しており、牧牛と乳牛の両方の状態がより良好です。そのため、この地域は「黄金乳源地帯」とも呼ばれています。

相対的に言えば、国産粉乳の乳原産地は中国であり、その位置は比較的明確である。一方、外国産の粉ミルクの多くは乳原料が多様で、バージョンによって違いがあります。したがって、輸入粉乳を選ぶときは、さまざまなバージョンの違いを考慮し、自分のニーズに応じて選択する必要があります。

02. 研究開発技術

粉乳は牛乳から単純に分離・抽出されるものではありません。実際、粉乳は多くの複雑な工程を経て作られるため、その技術的内容は低くはなく、こうした技術レベルによって粉乳の品質も決まります。

例えば、粉乳の基本成分である乳脂肪は、牛乳に含まれる天然成分のように見えますが、牛乳から粉乳への乳脂肪の加工は継続的な革新のプロセスであり、長い期間にわたって技術的改善が行われてきました。これは、乳脂肪の存在が粉乳の加工に直接影響するため、粉乳の加工時にはまず乳脂肪を除去する必要があるためです。最も古い時代は、乳脂肪を直接除去して粉乳を製造していた、乳脂肪 1.0 の時代でした。その後、人々は牛乳の脂肪にも特定の機能があることに気づき、脂肪を加えることを選びました。最も簡単に手に入るのは自然界の植物性脂肪であり、これは私たちの日常生活における脂肪の主な供給源でもあります。今は乳脂肪2.0の時代です。しかし、技術と認識の発達により、植物性脂肪と母親の脂肪には実は大きな違いがあることが徐々に認識されるようになりました。典型的な例は脂肪酸の構造です。植物性脂肪の構造は POP 構造ですが、母体脂肪の構造は OPO 構造です。構造上の異常は当然機能に影響を及ぼします。そのため、OPO 構造を持つ人工的に合成された乳脂肪である新世代の乳脂肪添加物が登場しました。

現在、乳脂肪の技術的含有量は、大手粉乳会社の投資の焦点となっています。

有効栄養素の抽出と保持のプロセスも粉ミルクの品質に影響を与えます。結局のところ、粉ミルクの製造から輸送、販売までのプロセスは長いサイクルを必要とし、企業はこの点で多くの労力を費やしてきました。

03. 公式の方が重要

結局のところ、牛乳は牛から作られるので、赤ちゃんの成長と発達に合わせて、乳児の成長に適した調合乳を作るために特別な最適化を行う必要があります。例えば、赤ちゃんの場合、脳の発達は特に顕著です。人間と多くの動物との非常にユニークな違いの一つは、人間の脳の相対的な容量が非常に高いことです。これが人間のさまざまな知性、言語、行動の基礎となっています。赤ちゃんの脳の発達には黄金期があります。

上の図に示すように、これは子供の脳の発達に関する研究です。出生後の一定期間で、赤ちゃんの脳が非常に急速に発達することがわかります。性別に関係なく、脳容量（脳の大きさ、図b）と皮質表面（皮質表面）の発達はほぼ直線的に増加しています[1]。

この段階は永久に続くわけではなく、基本的には0歳から3歳の間です。実際、脳の発達の80％は2歳頃までに完了します。この超高速の脳の発達は、赤ちゃんが基本的な栄養だけでなく、脳の発達に特化した栄養もより多く必要とすることを意味します。

**では、脳の発達にはどのような物質が必要なのでしょうか? **そのためには、脳の物質的な構造から始める必要があります。すべての細胞の最も重要な成分である水を除いて、脳の最初の分子構成は何ですか?タンパク質か何かだと思っている人も多いかもしれません。答えはそうではありません。実際、脳内で最も一般的な物質は脂質であり、12%を占めています。これは人体において、脂肪組織に次いで脂肪含有量が多く、その次にタンパク質が多い部分でもあります。

脳の脂肪の中でも、ホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミンなどのリン脂質は非常に重要な成分です。その存在は脳の機能に不可欠です。

実際、研究により、出生から 2 歳までは脳ミエリンの発達にとって重要な時期であり、脳ミエリンの形成は脳の成熟の重要な兆候であると考えられていることが判明しています。ミエリン鞘では、ホスファチジルコリン（PC）、ホスファチジルエタノールアミン（PE）、ホスファチジルイノシトール（PI）、スフィンゴミエリン（SM）、エタノールアミンリン脂質などのリン脂質が最大46％を占めています[2]。

では、これらの脳の栄養素はどこから来るのでしょうか?当然のことながら、それは赤ちゃんの栄養摂取を通じて得られます。赤ちゃんの食べ物として、牛乳に含まれるリン脂質は非常に重要です。異なる供給源からの栄養素のリン脂質含有量は実際には異なります。

このため、粉ミルクに含まれる乳レシチンの含有量を母親由来のものに近づけ、赤ちゃんの脳の発達に最適となるよう調合を調整する必要があります。

もちろん、粉ミルクの発展とともに、場所によって人々の栄養にはまだ違いがあるため、粉ミルクのローカライズが実は非常に重要であることが徐々に認識されるようになりました。粉ミルクに関しては、母親の母乳源に応じて栄養比率を調整する必要があります。したがって、国内の赤ちゃんには、国内の高品質の粉ミルクがより適していることになります。結局のところ、これは中国人向けに特別に最適化されています。

この側面は国家レベルでも認識されています。例えば、2021年にわが国は乳児用調製粉乳に関する新たな国家基準を公布し、CCTVも輸入粉乳製品の栄養配合が中国人の体格に合わせてカスタマイズされていないことを具体的に言及しました。実際、長年にわたり、国は乳児用調製粉乳の研究開発の推進に尽力してきました。例えば、第14次5カ年国家重点研究開発計画には乳児用調製粉乳の研究が含まれており、この点でも国が注目していることがうかがえます。

今後、さらに優れた乳幼児用品が登場し、我が国の乳幼児がより健やかに成長していくことを信じております。

1. デュボア、ジェシカ、他「新生児脳の MRI: 方法論的課題と神経科学の進歩のレビュー」磁気共鳴画像ジャーナル53.5（2021）：1318-1343。

2. 謝青剛、他「乳児の脳の発達を促進するリン脂質に関する研究の進展」中国乳業46.1（2018）：33-36。

3. Sun H、Ren Q、Zhao X、他中国人集団における成熟母乳脂肪酸の地域的類似点と相違点：系統的レビュー[J]。プロスタグランジン、ロイコトリエンおよび必須脂肪酸、2020年、162。