高齢者にはどんな牛乳が良いのでしょうか？

この二日間、近所のワンおばさんは、周りの仲良しの友達に牛乳を飲ませず、代わりにニッチな粉ミルクを飲むようにと静かに頼みました。ニッチミルク粉乳は栄養価が高く、糖尿病の治療にも効果があると聞きました。王おばさんは、親友に倣ってニッチブランドの粉ミルクを買うべきかどうか迷っています。結局、価格はまだかなり高いです。

高齢者の多くは乳製品を食べる習慣がありません。高齢者のエネルギー必要量は加齢とともに減少しますが、ほとんどの栄養素の需要は減少しません。代わりに、いくつかの重要な栄養素（タンパク質やカルシウムなど）の需要が増加します。牛乳は栄養素、特に良質なタンパク質とカルシウムが豊富で、消化・吸収しやすい食品です。 「中国住民の食事ガイドライン（2022年）」で推奨されている摂取量は、1日あたり牛乳または同等のタンパク質含有量の乳製品300〜400ml（粉乳30〜36グラムに相当）です。王おばさんとその友人たちは長い間乳製品を摂取しており、それは良い食習慣です。

しかし、市場には牛乳、山羊乳、ラクダ乳などの生乳や乳製品など、さまざまな種類の乳製品が存在します。高齢者はどのように選択すべきでしょうか?まず、商品の品質を確かめるためには、ある程度の知名度と規模がある正規の企業から商品を購入することをお勧めします。第二に、乳製品を購入する前に、製品ラベル、製品の説明、製造日、賞味期限、そして製品の真の属性、つまり、純粋な牛乳、生乳、フレーバーミルク、乳飲料、またはその他の種類であるかどうかを明確に読む必要があります。もう一つは、栄養成分表示の読み方を学ぶことです。

栄養成分表示で何に注意すればよいですか?主に原材料名、栄養成分表、栄養成分表示などを確認します。このうち、栄養成分表は、食品100gまたは100ml当たりに含まれるエネルギーや、たんぱく質、脂質、炭水化物、カルシウム、ナトリウムなどの栄養素の含有量と、栄養素等基準値に対する割合などを示しています。さらに重要な指標は NRV% です。これは、この食品に含まれる栄養素含有量と通常の 1 日の摂取量の比率です。私たちの焦点は、さまざまな乳製品のタンパク質とカルシウムのNRV%を比較することです。牛乳、山羊乳、ラクダ乳の栄養成分を比較すると、牛乳の方がコスト効率が高いです。

一部の乳製品は糖尿病を治療できると主張しています。文献を調べたところ、2型糖尿病の治療に低血糖薬と特定の粉ミルクを組み合わせると、研究対象となった48人の患者の症状がある程度改善し、空腹時血糖値とグリコヘモグロビンが減少することが判明した。しかし、これらの乳製品が糖尿病を治療できるという明確な証拠はないため、薬の代わりにはなりません。

乳糖不耐症の問題としては、高齢者の中には牛乳を大量に飲むと腹痛や鼓腸などの乳糖不耐症の症状を経験する人もいます。しかし、少量であれば、ほとんどの人は安心して飲むことができます。ヨーグルトや食事と一緒に飲むのもおすすめです。本当に牛乳アレルギーがある人は、高度に加水分解された粉乳を選ぶ方が安全です。

若者が高齢者にもっと頻繁に付き添い、適切な乳製品を選び、長期にわたって摂取するよう奨励することが推奨されます。そうすることで、高齢者は乳製品の素晴らしい味をより多く体験し、幸せな気分で老後を楽しむことができます。高齢者が特別な病気にかかっている場合は、病院の栄養科に相談に行き、適切な食事を手配することができます。