【二十四節気の健康法】白鹿の季節は寒くなり始めるので、高血圧の方は適度な滋養強壮剤を

『旧暦七十二候解説集』によると、「白露」は「水や土の水分が凝結して露となる。秋は金色に属し、金色は白色である。白色は露の色であり、寒くなり始める」と説明されている。これは、白露節気が過ぎると昼と夜の気温差が徐々に大きくなり、朝晩は涼しく感じるようになることを示しています。この時期になると、本格的な秋がやってきます。

秋は肺を養う季節ですが、肺は繊細で寒さや暑さに耐えられません。白露の季節になると、屋外の夏の暑さは徐々に和らぎ、涼しさが徐々に増していきます。偏りを避けるために、均等に補充するのが最善です。同時に、季節が変わり気温が変化すると、人体の血圧は変動しやすくなります。このとき、食生活を調整することも、身体に栄養を与える役割を果たします。国家衛生健康委員会が今年発表した「成人高血圧症食事ガイドライン（2023年版）」には、夏から秋への変わり目に摂取するのに適した、シンプルで使いやすい食事レシピが2つ掲載されている。一般的な臨床上の問題と私の個人的な経験に基づいて、食事に関するいくつかの提案をさせていただきます。

ユリ、シロキクラゲ、洋梨のスープ

原材料: ユリ、シロキクラゲ、雪梨、クコの実

作り方：鍋にユリ、白キクラゲ、雪梨、クコの実を入れ、適量の氷砂糖を加えて弱火で煮てスープにし、食事と一緒に食べます。

レシピの説明：ユリは心臓と肺の経絡に入り、肺を潤して咳を和らげ、心臓を清め、神経を落ち着かせる効果があります。シロキクラゲは肺、胃、腎の経絡に入り、陰を養い、肺を潤す効果があります。雪梨は肺と胃の経絡に入り、水分の生成を促進し、乾燥を潤し、熱を取り除き、痰を解消する効果があります。クコの実は肝腎経に入り、肝腎を養い、知能を高め、視力を改善する効果があります。これら4種類の薬であり食べ物でもある成分は、氷砂糖を加えると、味を調整できるだけでなく、中を補って気を養い、胃を調和させて肺を潤す効果もあります。高血圧の人向けの食事レシピですが、全体的にはしっとりしているが乾燥しておらず、栄養があるがよどんでいないという組み合わせで、白露の季節にほとんどの人が食べるのにも適しています。

注意：ユリやナシなどにはデンプンや果糖が含まれており、氷砂糖は精製された砂糖です。糖尿病患者がこの食品を直接摂取することは推奨されません。同時に、高トリグリセリドや肥満の人は、割合と投与量を適切に調整する必要があります。上記のグループは栄養士の指導の下で使用する必要があります。

蓮の実、ユリ、ナツメのスープ

材料: 蓮の実、ユリ、ナツメ、もち米

作り方：蓮の実、ユリ、ナツメ、もち米を水と適量の氷砂糖に加えて一緒に煮ます。お粥になってから食べることもできます。

レシピの説明: ユリと氷砂糖も含まれていますが、この食事レシピでは、心臓と腎臓に栄養を与え、脾臓を補充できる蓮の種とユリを使用しています。また、脾臓と胃を補い、気力を強め、体液の生成を促進するナツメや、中気を補い、脾臓を強化するもち米も使われています。この食事療法は、脾臓と胃に栄養を与える傾向があります。上記の栄養補給レシピと比較すると、この栄養補給レシピは、厳しい夏を経験した後、脾臓と胃を調整したい人々に適しています。

夏に食べ過ぎたり、冷たい飲み物を飲み過ぎたりして脾胃に不快感を覚え、秋になっても食欲不振、倦怠感、食欲不振などの症状が続く場合は、脾胃の養生に重点を置き、肺気を補って冬の養生の基礎を築く必要があります。

注意: 蓮の実、ユリ、もち米、ナツメなどには、すべてデンプンと果糖、さらに精製糖である氷砂糖が含まれています。この薬用食品は糖尿病患者が食事と一緒に食べるのに適していません。主食の一部を代替することはできますが、食べる前に栄養士に相談するのが最善です。

著者：北京中医大学東方病院栄養科主治医、郭偉

レビュー専門家: ヤン・ヤン、北京中医薬大学