私の国では、食事から銅を摂取すると高齢者の認知機能低下を遅らせることができる

人口増加と高齢化により、アルツハイマー病を患う人の数は劇的に増加しています。現在、認知症に対する効果的な薬物治療は存在しないため、認知機能の低下を遅らせたり、回復させたりするために、認知症の発症前に制御可能な変数を特定する必要があります。銅は人間の恒常性を維持するために不可欠な微量元素であり、穀物や豆類に大量に含まれています。銅は補酵素として、抗酸化ストレス、神経ペプチドの活性化、神経伝達物質の合成、シナプス伝達、神経髄鞘形成など、認知機能に関連する一連の生物学的プロセスに関与しています。近年、認知機能の低下を遅らせる食事栄養の役割が広く注目されていますが、高齢者の食事による銅摂取と認知機能の低下との関係は依然として不明です。

上記の未解決の臨床問題に対応して、最近アメリカ老年精神医学誌に発表された研究では、食事中の銅摂取が我が国の高齢者の認知機能の急速な低下に与える影響を調査しました。結果は、適切な食事中の銅摂取量（1日1.3 mg以上）を維持することで、私の国における高齢者の認知機能低下を大幅に遅らせることができることを示しました。安徽医科大学公衆衛生学院および安徽省生物医学研究所の秦先慧教授が責任著者であり、孟其国と劉成章が第一著者である。

この研究は、中国健康栄養調査（CHNS）に基づいた前向きコホート研究です。少なくとも2回の認知機能調査に参加した55歳以上の中国人高齢者3106人が対象となった。食事中の銅摂取量は、24時間食事想起法と家庭内食品目録法を用いて3日間連続で評価され、追跡期間中の平均食事中銅摂取量は長期曝露レベルを表すために使用されました。認知機能は、認知状態修正電話インタビュー（TICS-m）項目の 3 つのサブセットに基づいて評価され、研究結果は認知機能の 5 年間の変化率でした。

図1 食事中の銅摂取量と認知機能の変化率の関係

図 1 に示すように、食事中の銅摂取量は認知機能の変化と非線形に正の相関関係にあり、変曲点はおよそ 1.3 mg/日でした。食事中の銅摂取量が1.3 mg/日未満の参加者では、食事摂取量の減少に伴い認知機能が急激に低下しました。食事中の銅摂取量が1.3 mg/日以上の参加者では、認知機能の変化は安定しており、明らかな低下傾向は見られませんでした。さらに、食事中の銅摂取量が少ないことと関連する認知機能の低下が急速であることは、炭水化物摂取量が少なく、身体活動が少ない人々においてより顕著でした。

（画像はインターネットから引用、著作権は原作者に帰属します）

この研究により、我が国の高齢者における食事中の銅摂取と認知機能低下の関係が明らかになりました。私たちの以前の研究でも、中国人集団において、食事からの銅摂取は新規発症高血圧症および全死亡率のリスクと有意に関連していることがわかっています。この一連の研究は、食事中の銅摂取量を適切なレベルに抑えることで、我が国の高齢者層にさまざまな健康上の利点をもたらす可能性があることを一貫して示しています。

私たちの研究結果は、加齢に伴う神経変性疾患における栄養の重要な役割を改めて浮き彫りにしています。科学的な栄養と合理的な食事は、総合的な健康増進の基盤であり基礎です。

参考文献:

Meng Q、Liu C、Zu C、他：「食事中の銅摂取と認知機能低下の関連性：中国高齢者を対象とした展望コホート研究」 Am J Geriatr Psychiatry 2023;土井: 10.1016/j.jagp.2023.05.001

編集者 |孟其国 甘暁琴

監査 |秦 賢慧

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