チキンスープを飲むと風邪が治りますか？これらの利点は実証されています...

冬が始まって、寒くなってきました

あなたたちはシャオ・ケと同じですか？

私は食事の前に「お腹を温める」ために温かいスープを飲むのが好きです

チキンスープは食卓でよく食べられる料理です

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「スープを飲むと風邪を予防できる」「スープを飲むと体に必要な栄養を補給できる」など、インターネット上ではさまざまな言い伝えが広まっていますが...

最近、「チキンスープを飲むと風邪が治る」という噂が広まり、ネットユーザーの間で白熱した議論が巻き起こっている。では、チキンスープを飲むと本当に風邪の症状が緩和されるのでしょうか?

今日は一緒に探検してみましょう:

チキンスープを飲むと本当に風邪が「治る」のでしょうか？

チキンスープを飲むと健康にどんなメリットがあるのでしょうか?

チキンスープを美味しくする実用的なヒント

01 風邪を治すにはチキンスープを飲む？

『ライフタイムズ』に掲載された記事によると、チキンスープは風邪を「治す」ことはできないが、風邪の症状を和らげる一定の効果があるとのことだ。

デイトン大学の栄養学教授コルビー・ティーマン氏は、チキンスープの「治癒」効果は数多くの研究によって裏付けられていると語った。

画像出典: Life Times

1. 鼻づまりの緩和に役立ちます

米国のマウントサイナイ・アイカーン医学校の研究者らは、チキンスープ、お湯、冷水を飲むことに関する比較テストを実施した。患者の鼻粘液流量と鼻気流抵抗の検査の結果は次のようになりました。

冷たい水を飲むと、鼻水がある程度濃くなり、気道を詰まらせる可能性が高くなります。

熱いチキンスープと白湯を飲むと、鼻づまりや鼻水の症状をある程度緩和することができますが、チキンスープを飲む方がより効果的で、患者の呼吸をよりスムーズにすることができます。

2. 咳を和らげる

ネブラスカ大学医療センターの研究によると、人体が風邪ウイルスに感染すると、好中球の数がさまざまな程度まで増加し、粘液の分泌を刺激して咳や鼻水などの症状を引き起こす可能性があることが判明した。

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チキンスープには好中球の活動を抑制し、風邪の症状を和らげる成分が多く含まれています。

米国カリフォルニア大学は、チキンスープに含まれる有益な成分が、患者の肺の粘液をある程度除去し、肺炎球菌の増殖を抑制し、痰の排出と咳の緩和に役立つことを発見した。

広州中医薬大学第三付属病院内科主任医師の李紅梅氏はライフタイムズのインタビューで「風邪は風寒と風熱の2種類に分けられ、チキンスープはこれらすべてに適しているわけではない」と語った。

風邪の症状には、悪寒、透明な鼻水などが含まれます。チキンスープを飲むと、より効果的な緩和効果が得られます。

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風熱風邪の主な症状は、喉の痛みと黄色い痰です。熱いチキンスープを飲むと逆効果となり、症状を悪化させる可能性があります。

このような患者には、沸騰したお湯をもっと飲むことが推奨されます。水に味がないと感じる場合は、自分の状況に応じてミント、菊、スイカズラなどを加えてお茶を作ることができます。

また、チキンスープには脂肪分が多く含まれているため、「三高」の人や胆嚢炎、胆石、痛風、腎不全の患者は、症状の悪化を避けるために摂取量を減らす必要があります。

02 チキンスープを飲むことのメリット

チキンスープの「治癒」効果は味だけではなく、身体にも多くの利点があります。

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1. 心臓血管系を保護する

鶏肉はある程度、心臓血管系を保護することができます。

不飽和脂肪酸を多く含んでいるため、人体内のコレステロール含有量をある程度まで減らすことができ、それによって心血管系を効果的に保護し、心血管疾患の発生を予防します。

2. 鼻咽頭の血行を改善する

温かいスープを飲むと、鼻咽頭の血液循環が改善され、鼻づまりが解消され、喉の痛みが和らぎ、ある程度体内に大量の水分が補給され、風邪の回復が早まります。

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3. 免疫力の向上を助ける

チキンスープを調理する過程で、鶏肉に含まれるアミノ酸、小ペプチド、クレアチン、カルニチン、イノシトールなどの可溶性窒素含有物質、およびカリウムとさまざまなビタミンBがスープに統合され、体の免疫力をある程度向上させるのに役立ちます。

4. 人体に必要な栄養素を補給する

鶏肉にはリンや鉄などの微量元素が含まれており、各種ビタミンの含有量も非常に高いです。

チキンスープにすると吸収されやすくなり、人体に必要な栄養素を補給することができ、体を強化する役割を果たします。

5. 食欲増進に役立つ

風邪をひくと、たいてい食欲がなくなります。チキンスープは風味が強く、胃液の分泌を刺激し、患者の食欲を増進し、体にウイルスを「打ち負かす」ためのエネルギーを与えます。

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もちろん、チキンスープを飲むことには、ある種の「プラセボ」効果もあります。風邪をひいている人は、温かいスープを飲むと気分が楽になり、気分もある程度良くなり、免疫力も自然に高まります。

03 チキンスープの作り方

チキンスープを作るとき、多くの人が鍋に直接入れることを選択しますが、その結果できたスープにはわずかに魚臭がすることがよくあります。

鶏肉には血や「汚れ」がたくさん含まれているため、鶏肉を湯通ししてからチキンスープを作る人もいますが、湯通しすると鶏肉がきれいになります。

しかし、湯通しの工程が適切に行われないと、肉の栄養素が失われるだけでなく、鶏肉が硬くなってしまいます。 Xiao Ke さんはチキンスープを作るための実用的なヒントをいくつかまとめて皆さんにシェアしています。

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1. 米のとぎ汁を使って魚臭さを消す

鶏肉を米のとぎ汁に浸して洗うと、一方では鶏皮の変な魚臭さがなくなり、他方では鶏肉がある程度柔らかくなります。

2. 鶏肉を塩水で洗う

鶏肉を米のとぎ汁に10～20分浸した後、適量の冷水を洗面器に注ぎ、塩を加えてよく混ぜます。

準備した鶏肉を塩水で洗います。塩水の密度は血液の密度よりも大きいため、血液は自然に流れ出てしまいます。

3. 鶏肉を冷水に浸す

鶏肉を冷水に入れ、適量の料理酒を加えてよくかき混ぜ、料理酒を入れた冷水に鶏肉を約30分間浸します。

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ヒント：鶏肉を冷水と料理酒に浸すと、魚臭さがある程度除去され、チキンスープの香りがさらに良くなります。

鶏肉を洗った後、切り分けて玉ねぎ、生姜、塩、白酢、水にしばらく浸します。中の血を抜くと、鶏肉はより柔らかくなり、スープはより香りがよくなります。