「ラクダのミルクは寿命を延ばし、血糖値を下げる」？普通の牛乳と比べて栄養価が高いのはどれですか?

著者: 李春、中国登録栄養士

査読者: 阮光鋒、科新食品健康情報交流センター副所長

ゴシップ

近年、ラクダミルクという「ニッチミルク」が市場でひそかに人気を集めている。ラクダのミルクは栄養価が高く、脂肪分が少なく、味が濃厚で、「砂漠の白い黄金」や「ミルクの中でも高貴な存在」だという噂がネット上で多く流れている。 「ラクダのミルクは寿命を延ばし、血糖値を下げる」という主張も数多くあります。

では、ラクダのミルクの健康効果と栄養価は本当に伝説通り良いのでしょうか?

分析する

まず答えをお伝えします。ラクダのミルクは良い乳製品ですが、他の動物のミルクとの栄養価の違いはそれほど大きくなく、カルシウムと鉄分の含有量は牛乳よりもさらに低いです。ラクダのミルクが寿命を延ばすことを証明する強力な証拠は現在のところ不足しており、血糖値を下げる効果についてもさらなる研究が必要です。

高カルシウム、高鉄、高VC？牛乳ほど栄養価が高くない

ラクダミルクは栄養面で牛乳と比較されることが多く、多くの広告では「乳糖含有量が低いので乳糖不耐症の人でも飲める」「ビタミンC含有量が非常に高い」「鉄分が牛乳の10倍含まれているので貧血の人に適している」などと主張していますが、これは本当でしょうか？

まずは「中国食品成分表」における牛乳とラクダ乳のデータ比較を見てみましょう。

データ出典：「中国食品成分表（標準版）」第6版/第2巻

データを比較すると、ラクダのミルクの乳糖含有量は牛乳よりも高く、カルシウム、鉄、セレンの含有量は牛乳よりもはるかに低いことが分かると思います。

1. 乳糖含有量が高いため、乳糖不耐症の人には適していません。

多くの友人が牛乳を飲めないのは、乳糖不耐症が原因です。これは主に、牛乳に含まれる乳糖がうまく消化されず、飲んだ後に腹部膨満、腹痛、下痢などを引き起こすためです。

ラクダのミルクに含まれる乳糖含有量は牛乳に含まれる乳糖含有量に劣りません。牛乳100gあたり4.9gの乳糖が含まれていますが、ラクダのミルクには6.5g含まれているため、ラクダのミルクも乳糖不耐症の人には適していません。

2. カルシウムと鉄分は牛乳ほど良くありません。高カルシウム、高鉄分製品を信用しないでください。

牛乳は鉄分が少ない食品です。ラクダのミルクに「鉄分が豊富」という宣伝を見たとき、鉄分含有量がどのくらいなのかとても興味がありました。

データを確認すると、100gあたり0.1mgしかなく、一部の宣伝にある鉄分含有量が牛乳の10倍という主張とは程遠い。実は牛乳よりもさらに低いのです。

カルシウム含有量は牛乳の栄養にとって重要です。牛乳100gには107mgのカルシウムが含まれていますが、ラクダのミルクには牛乳の半分以下の50mgしか含まれていません。どうしてこれがカルシウムを多く含むと考えられるのでしょうか?カルシウムを補給したいなら、牛乳を飲むのが現実的です。

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3. 普通に食べるなら、VCの少量は役に立たない

ラクダミルクの VC に関するデータは、「中国食品成分表」の最新版、米国農務省の食品データベース、日本の食品データベースには見つかりませんでした。

ラクダのミルクの VC 含有量は牛乳の 3 ～ 5 倍であると述べている宣伝記事がいくつか見つかっただけです。しかし、実は牛乳には基本的にVCは含まれておらず、3～5倍含まれていたとしても大した量ではありません。さらに、冬のナツメヤシを 3 ～ 4 個、またはキウイを 1 個半食べると、1 日の VC の必要量を満たすことができます。ほんの少しの VC のためだけに高価なラクダのミルクを飲む必要はありません。

ラクダのミルクに関する栄養宣伝の多くは「はったり」であることが分かります。具体的な含有量を見ずに「牛乳のxx倍」と言っても意味がありません。

寿命を延ばすことができますか？証拠不足

ラクダのミルクが寿命を延ばすと主張する人々は、主に新疆には百歳以上の高齢者が多く、新疆はラクダのミルクを生産しているので、ラクダのミルクが寿命を延ばすと主張しています。

新疆ウイグル自治区の平均寿命が他の地域よりも高いかどうかは議論せずに、上記の説明が「生涯喫煙して長生きしている人もいるので、喫煙は寿命を延ばすと結論付ける」というケースに似ているかどうかを見てみましょう。著者は、両者が同時に存在することは因果関係があることを意味するものではないとしか言​​えない。

血糖値が下がりましたか？うまくいくかもしれないが、必須ではない

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多くの人が血糖値を下げる効果があるという理由でラクダのミルクを購入しており、これはラクダのミルクの価値を最も声高に宣伝する理由の 1 つでもあります。

一部の企業は、ラクダのミルク1リットルにはインスリン52単位に相当する量が含まれており、血糖値を下げ、ブドウ糖の代謝を促進すると主張しています。それは本当に効果があるのでしょうか、それとも単なる誇張でしょうか?

この目的のために、著者は国内外の関連文献を参照した。

正直に言うと、現在の研究によると、ラクダのミルクには血糖値を下げる効果があるかもしれないが、その質は高くなく、より大きなサンプルサイズとより科学的な実験設計による証拠がまだ必要だ。

2017 年に行われた 11 件の臨床試験のレビューでは、実験のサンプル サイズが小さかったり、実験設計が不完全であったりすることが判明しました。 1 型でも 2 型でも、ラクダのミルクが血糖値を下げるという証拠の質は高くなく、異なる実験では矛盾した結論が出ています。

国内外の糖尿病ガイドラインでは、血糖コントロールにおける適切な食事の役割について言及されています。まだ効果が証明されていない食品に期待を寄せるよりも、食生活や習慣を改善し、毎食しっかり食べる方が、より直接的な効果が得られます。

市場は混沌としているので、無作為に買わないでください

ラクダミルクの栄養と効能はやや誇張されているが、乳製品の一種として、ラクダミルクの味が好きだったり、「証明されていないが、役に立つかもしれない」という考え方を持ち、お金に困っていないなら、飲んでもよいだろう。

しかし、ラクダミルク（ラクダミルクパウダーを含む）に関しては、現在国家基準が存在せず、製品間で大きな差があるのが現状です。購入する場合には、注意が必要です。

購入する際は、原材料にラクダミルクのみが記載されている商品を探してください（左の写真）。右の写真のようにラクダミルク以外にも他の成分が加えられており、ラクダミルクにはオートミールや大豆プロテインパウダーほど多くのタンパク質が含まれていない場合、それを選ぶことはお勧めできません（ラクダミルク+栄養素を除く）。

画像出典：自作（eコマースプラットフォームからの素材）

結論は

ラクダのミルクは良い乳製品ですが、特別な魔法の効能はありません。ラクダミルクには国家規格がなく、高価であることを考慮すると、本当に好きで十分なお金があるなら、ミルクの種類として選ぶことができます。

参考文献:

[1] ヤン・ユエシン中国食品成分表標準版第6版第2巻[M]。北京：北京大学医学出版局、2019年。

[2] 新疆ウイグル自治区衛生委員会。 （2021年）。新疆ウイグル自治区の住民の平均寿命は74.42歳に達する[オンライン]。 URL: http://wjw.xinjiang.gov.cn/hfpc/xwxc1/202102/ca6fdacf22204faf9391f8d589a33481.shtml

[3] 国家衛生委員会（2023年）。世界保健総会に焦点を当てる |中国は「すべての人の健康」を確保するためにこうした努力を行っている[オンライン]。 URL: http://www.nhc.gov.cn/wjw/mtbd/202305/316acc433e264ae1935f9ccb9db4cdbe.shtml

[4]ミルミランP、エジタヘドHS、アンゴオラニP、エスラミF、アジジF.ラクダミルクは糖尿病に有益な効果がある：ASystemat icReview.IntJEndocrinolMetab.2017Mar11;15(2):e42150.doi:10.5812/ijem.42150.PMID:29026408;PMCID:PMC5626114。

[5] 中国栄養学会中国居住者の栄養素の食事摂取基準（2023年版）[M]。北京：人民医学出版社、2023年。

[6] 日本の食品成分表http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm [7] 米国食品医薬品局。 （2021年9月22日）。 Camel Milk Co. LLC dba Camel Culture。 [2023年11月23日]取得、https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/camel-milk-co-llc-dba-camel-culture-611518-09222021

この記事は、中国科学普及-星空プロジェクト（創造と栽培）によって作成されました。転載の際は出典を明記してください。