【北疆科学普及】ミルク豆は栄養価が高く、油分が少なく、より健康的

健康な中国は栄養から始まります。今年の5月12日から18日は、私の国では「牛乳と豆で栄養をプラス、油は控えた方が健康にいい」というテーマで第10回全国栄養週間です。 5月20日は第35回「5月20日」中国学生栄養デーです。 「栄養週間」と「栄養デー」には、乳製品や大豆製品をもっと食べ、食用油の使用を減らすよう呼びかけています。

食糧は人々の第一のニーズです。現在、中国人の食卓は、足りるだけ食べる、よく食べることから、健康的な食事へとアップグレードする動きが加速しています。中国国民の牛乳や豆類の摂取量が少なく、油の摂取量が推奨量を大幅に上回っているという問題を受けて、国家栄養週間は肥満や慢性疾患の発生や進行を減らすために「3つの削減、1つの追加、1つの増加、さまざまな食品の摂取、運動の継続」を提唱している。

油の量を減らし、蒸す、煮る、煮込む、炒めるなどのより健康的な調理方法を選択し、揚げ物やトランス脂肪酸を含む食品の摂取を減らします。塩分を減らし、小さな塩スプーンを使用し、塩の代わりに他の調味料を使用します。砂糖を減らし、ケーキやアイスクリームなどの甘いスナックの摂取を減らし、砂糖の入った飲み物を飲まないか、飲む量を減らします。豆類を加えると、大豆はタンパク質が豊富でコレステロールが低く、不飽和脂肪酸、食物繊維、大豆イソフラボン、ビタミンB群など健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。豆乳約300グラム、北豆腐約60グラム、南豆腐約110グラム、乾燥豆腐約45グラムで、1日の大豆摂取量20グラムを満たすことができます。牛乳、液体ミルク、ヨーグルト、粉ミルク、チーズなどを加えると、すべて高品質のタンパク質とカルシウムの供給源になります。毎日少なくとも12種類の食品を食べ、1週間に25種類の食品を食べる。 1週間あたり150分以上の中程度の強度の運動を心がけてください。