「外見の天井」か「有毒なブラックテクノロジー」か？端午節にこのような籾の葉に遭遇した場合は注意してください

端午の節句の時期には、各家庭にお団子の香りが漂いますが、ご存知ですか?

この伝統的な珍味の背後には、「緑の秘密」が隠されているかもしれません -緑のお団子の葉です！

緑色の粽の葉は粽の世界の「新鮮な肉」ではなく、古い粽の葉を「若く」見せるために悪徳商人が化学物質を違法に使用した産物です。

こういったお団子を食べると、懐かしい食べ物を食べるだけでなく、隠れた危険もいっぱいです！

市販されている一般的な団子の葉には、主に葦の葉と笹の葉が含まれます。

どちらにも利点がありますが、粽の本物の味を確保するには、どちらも新鮮であるか、適切に保存されている必要があります。

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葦の葉は細長く、爽やかな香りがします。葦は、イネ科ヨシ亜科ヨシ属に属します。稈は直立し、高さ1～3メートル、直径1～4センチメートル、節は20個以上あります。基部と上部の節間は短く、最長の節間は下部の第4節から第6節にあり、長さは20〜25センチメートルで、節の下にはワックスパウダーがあります。葉は長さ30cm、幅2cmの披針形線形で無毛、先端は徐々に糸状になる。

全国に分布し、川、湖、池、溝、低湿地に沿って生育します。

02インドカラムスの葉は幅広く、非常に丈夫です。インドカラムスは、イネ科、タケ亜科、インドカラムス属に属します。茎の高さは0.75〜2メートル、直径は4〜7.5mmです。節間の長さは約25cmで、最長のものは32cmに達することもあります。円筒形で、通常は緑色です。葉は広披針形または長楕円披針形で、長さ20～46cm、幅4～10.8cm、先端は長く尖り、基部は楔形です。裏面は灰緑色で、密に短い軟毛または無毛で覆われ、葉の縁には細かい鋸歯があります。

浙江省曲県西天木山と湖南省玲陵陽明山で主に生産され、山腹の道端に生育します。

通常の団子の葉の色は濃い黄色です。

しかし、市場競争でより大きな利益を得るために、粽の葉の業者の中には、粽を浸す際に工業用硫酸銅や工業用塩化銅を加えるという化学的な手段に頼る業者もいる。そうすることで、本来の緑色を失った粽の葉が再び緑色に戻るのだ。このような粽の葉は「再生粽の葉」と呼ばれます。

実は、これは団子の葉に付着した銅元素が原因です。

銅を過剰に摂取したり、長期間蓄積したりすると、肝臓に大量の銅が蓄積し、銅中毒を引き起こします。

病気が発症すると、がんや変形を引き起こしたり、生命を危険にさらすこともあります。

では、この種類の「再生」お団子をどのように見分けるのでしょうか?

覚え方はシンプルで中毒性があります。 「見て、嗅いで、煮ると、偽の葉は消えて本物の味が戻ってきます。緑のお団子は美しいですが、注意が必要です。健康で楽しい端午節をお過ごしください！」

ぜひその色彩を鑑賞してみてください。ちまきの葉の摘み取り時期は、通常、毎年その年の端午節の後の7月から10月までです。つまり、その年にちまきに使われた葉は、前年に生産されたものだったのです。

地理、保管、輸送などの影響により、粽の葉の色が長期間変わらないようにする方法はありません。

本当に自然な団子の葉の色は、明るすぎるエメラルドグリーンではなく、自然な黄緑色またはわずかに黄色がかった濃い緑色である必要があります。

緑が明るすぎたり、光沢があったりする場合は、「再緑化」の疑いがあるかもしれません。 「写真ごまかし」をする緑色のやつには注意してください!

匂いを嗅いでみると、爽やかな植物の香りがする新鮮なお団子の葉の匂いがします。刺激臭や薬品臭がする場合は化学技術ですので、断固拒否してください！

茹でてみれば、団子の葉が本物の材料でできているかどうかがわかります。高温のテストに耐えることができ、煮沸後も強靭さと弾力性を保ち、自然な色を保ちます。

団子の葉を沸騰したお湯に入れてしばらく煮ます。水の色が明らかに変わったり、さまざまな色の泡が出たりした場合は、不合格のサインです。ドラゴンボートフェスティバルおめでとうございます！端午の節句が近づき、団子の香りが至る所で漂っていますが、この伝統的な祭りでは、食の安全を守るためにも手を携えていきましょう。

緑に戻った団子の葉の緑色は魅力的だが、化学物質の隠れた危険性を隠している可能性がある。休日のテーブルに飾られた花々は、まるで仮装しているかのようですが、その美しさの裏には知られざる秘密が隠されています。

この温かい再会の瞬間に、私たちはもっと注意深く、心配せずに、食材を選ぶときに注意を払い、愛と健康を手にとって、本当に安全で環境に優しい端午の節句を一緒に過ごしましょう。