カニのこの部分は食べられません

カニは美味しくて栄養価が高いので、多くの人に好まれています。今はオレンジカニが脂がのる季節です。自宅で料理をする場合でも、外食する場合でも、カニは食卓の定番となっています。しかし、カニのすべての部分が食用に適しているわけではないことをご存知ですか?この3つの部分は食べられません！

カニのえら

カニの殻を開くと、カニの体の両側に、柔らかくて灰白色の毛虫のようなものが見えます。これはカニのえらです。カニのえらはカニの呼吸器官であり、主に水中の不純物や有害物質をろ過する役割を担っています。そのため、カニのエラには細菌や寄生虫、重金属などの有害物質が蓄積されやすくなります。不注意に摂取すると、下痢、腹痛、その他の不快な症状を引き起こすなど、人体の健康を脅かす可能性があります。

カニの胃

カニの甲羅の上部には、カニの卵やカニペーストで包まれた三角形の袋がありますが、これがカニの胃袋です。カニの胃はカニの消化器系の一部であり、カニが摂取したさまざまな不純物、老廃物、消化されていない食物が含まれている可能性があります。さらに、カニの胃の中の消化液には酸性物質が含まれている場合があり、これが人間の胃を刺激して不快感を引き起こす可能性があります。

カニの腸

カニの腹部の小さな蓋を開けると、内部に黒い帯がある三角形の部分があり、これがカニの腸です。カニの腸はカニの消化器官であり、排泄器官で、消化された食物の残留物や有害物質で満たされています。カニの内臓を食べると腹痛や下痢などの症状が起こる可能性があります。

カニの心臓は六角形で白色をしており、カニの卵巣と黒い膜の間にあります。カニの血液循環の駆動器官です。カニの心臓は非常に冷たいという噂がありますが、これには証拠がありません。カニの心臓は食べられますが、味はあまり良くありません。

上記の部位以外にも、カニ肉やカニ卵（カニペースト）など、カニの他の部分も十分に加熱すれば食べることができます。これらの部位にはタンパク質、ビタミン、さまざまな栄養素が豊富に含まれており、人間の健康に有益です。ただし、カニには寄生虫や細菌などの有害物質が含まれている可能性があるため、食べる前に十分に加熱するようにしてください。カニアレルギーのある人はカニを食べないようにしてください。