警告！がん細胞はこれら4種類の朝食を「好む」ため、毎日食べている人も多いのです！

最近

小米科技のCEO、雷軍氏が豆乳と揚げパンスティックを披露

ネットユーザーも尋ねた

「普段、朝は何を食べますか？」

コメント欄はすぐに爆発した

誰かが冗談を言った

「一般的に、私たちは午前中に苦しみ、正午には負けます。

夜は会社が描いたパイを食べます。

話を元に戻しましょう。一日の計画は朝から始まります。

朝食をうまく選ばないと

それは本当に苦しみと喪失ほど単純なものではありません!

健康に影響を与える

がんのリスクも高まる

朝食ブラックリスト1

揚げ物

揚げたての揚げパン、香ばしい目玉焼き、揚げたての手羽先…これらは多くの人が好む朝食です。

高温で揚げると、食品中の脂肪とタンパク質の間で複雑な化学反応が起こり、ベンゾピレン、複素環アミン、アクリルアミドなどの発がん物質を含む、人体に有害な一連の化合物が生成されます。

これらの発がん物質は人体に蓄積され、長期的にはがんのリスクを高める可能性があります。

揚げ物の朝食を減らして、蒸し物の朝食の方が健康的です!

朝食ブラックリスト2

漬物

現在、エルサイは市場に大量に出回っています。漬けたエルサイはサクサク、柔らかく、さっぱりしていて食欲をそそります!多くの四川省の人々にとって標準的な朝食は、お粥一杯と「風呂キムチ」一皿です。

しかし、キムチなどの漬物や塩漬けの野菜には亜硝酸塩が多量に含まれています。

亜硝酸塩自体は発がん性はありませんが、摂取すると胃酸の環境でニトロソアミンを生成します。ニトロソアミンは発がん性物質であり、過剰に摂取するとがんのリスクが高まります。

朝食ブラックリスト3

加工肉

朝食をより便利にするために、缶詰の肉、ハム、ソーセージ、ベーコンなどを朝食のタンパク質源として選ぶ家庭もあります。

しかし、世界保健機関の国際がん研究機関（IARC）は、加工肉をグループ1の発がん性物質に分類しており、これは明らかに人間に対して発がん性があることを意味します。

加工肉は、製造工程中に亜硝酸塩、多環芳香族炭化水素、複素環アミンなどの発がん物質を生成する可能性があります。特に亜硝酸塩は、食品メーカーが保存料や着色料としてよく添加する物質です。

朝食ブラックリスト4

一晩中料理

残り物とは文字通り「一晩放置された残り物」を意味するものではありません。 8 ～ 10 時間以上放置された料理はオーバーナイト料理とみなされます。

多くの人は、前日の夜に残った食べ物を食べきれないけれど、捨てるのも惜しいので、翌日の朝食として食べた方が楽だと思っています。

しかし、すべての料理がこの食べ方に適しているわけではありません。葉物野菜や緑色野菜を夜間に食べると、発がん性物質である亜硝酸塩が生成される場合があります。

この食べ方をする場合には、じゃがいもやにんじんなどを選び、よく加熱してから食べるのがおすすめです。

朝食をより栄養豊富で健康的に食べるにはどうすればいいでしょうか?

1. バランスの取れた栄養

良質なタンパク質（鶏肉、魚、豆、卵、乳製品など）、食物繊維が豊富な炭水化物（オートミール、玄米、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモなど）、適量の脂肪（オリーブオイル、魚油、ナッツ、種子、アボカドなど）が含まれます。野菜や果物も加えるとさらに完璧です。

2. 適切な量の食べ物を食べる

朝食は多すぎても少なすぎてもいけません。適切な量​​の食べ物を摂取すると、過度の空腹感や満腹感を避けながら満足感を得ることができます。

3. 時間通りに食べる

毎日朝食を食べなければなりません。朝食は6:30～8:30の間に摂るのがおすすめで、朝食時間は15～20分です。

監査専門家

熊竹娟臨床栄養学科レベル3専門診療時間：木曜日午前（武侯キャンパス）

監査専門家

曽宇

臨床栄養学科主治医診療時間：月曜日午後（武侯キャンパス）