「テーブルキラー」ボツリヌス毒素が医療美容業界の新たなお気に入りに？

ボツリヌス菌は、土壌、河川堆積物、特定の食品に広く存在するグラム陽性嫌気性細菌です。ボツリヌス毒素と呼ばれる物質を生成します。これは自然界で知られている最も強力な天然毒素の 1 つです。食卓によくあるこの菌は、近年医療の分野でも広く活用されており、「危機に瀕した宝物」としても知られています。

注釈: AIによって生成

ボツリヌス菌の危険性

ボツリヌス中毒はボツリヌス菌による最も深刻な結果の一つです。中毒は通常、不適切に缶詰にされた食品、漬物、不適切に保存された冷蔵食品、乳児に与えられた蜂蜜など、汚染された食品を食べることで発生します。

ボツリヌス毒素は主に神経系に影響を及ぼします。一般的な症状としては[1]が挙げられます。

• 吐き気、嘔吐、腹痛、めまい、疲労

• 視界がぼやける

• まぶたが垂れ下がり、表情が鈍くなる

• 嚥下困難

• 重症の場合は呼吸麻痺を引き起こしたり、死に至ることもあります。

ボツリヌス中毒はどうすれば予防できるのか？[2]

1. 食品を正しく処理する:

自家製の缶詰を作るときは、高温高圧殺菌を行う必要があり、殺菌条件は 121°C 以上に達しなければなりません。

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食品を漬ける際は、生の材料をよく洗い、密閉容器に長時間保存しないようにしてください。

キムチなどの酸性食品を作るときは、pH が 4.6 未満であることを確認してください。

2. 赤ちゃんに蜂蜜を食べさせないでください。蜂蜜にはボツリヌス菌の胞子が含まれている可能性があります。赤ちゃんの腸管バリアは未発達なので、中毒を起こしやすいのです。

3. 食品の腐敗に注意してください: 開封後に食品の包装が膨らんでいたり、臭いがしたりした場合は、すぐに廃棄する必要があります。

4. 食品を適切に保管する: 食品を低酸素環境や室温環境で長期間保管しないでください。冷蔵食品は 4°C 以下、冷凍食品は -18°C 以下で保管する必要があります。

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ボツリヌス毒素の魔法の効果

ボツリヌス毒素は特定の条件下では非常に危険ですが、医療や美容の分野では注目されています。

• 美容用途: ボツリヌス毒素の微量注射は、しわを減らし、顔をスリムにする効果があり、医療美容の分野で広く使用されています。

•医療用途: ボツリヌス毒素は、筋肉のけいれん、偏頭痛、斜視などのさまざまな病気の治療にも使用できます。専門医による定期的な処置の下では、ボツリヌス毒素は安全で制御可能です。ただし、誤用や不適切な使用は副作用を引き起こす可能性があります。

ボツリヌス菌検査

ボツリヌス菌の検査方法には、主に伝統的な培養法、生物毒性試験、分子生物学的方法、免疫学的試験、質量分析法などがあります。これらの方法にはそれぞれ長所と短所があり、実際のアプリケーションではテストの感度と精度を向上させるために組み合わせて使用​​されることがよくあります。

ボツリヌス菌は危険だが用途の広い細菌である。日常生活では、食品の安全性に注意し、中毒を防ぐ必要があります。医学や美容の分野では、毒素は専門の医師の指導の下でのみ安全かつ効果的に使用することができます。ボツリヌス菌の特性と効果を理解することで、リスクをより適切に回避し、その潜在的な利点を合理的に活用できるようになります。

参考文献

[1]Sobel, J.ボツリヌス症［J］.臨床感染症, 2005,41(8), 1167-1173.

[2]Peck, MW ボツリヌス菌と最低限加熱した冷蔵食品の安全性：新たな問題か？［J］.応用微生物学ジャーナル、2006、101(3)、556-570。

寄稿者: 重慶科学記者協会

執筆者：九龍坡区疾病予防管理センター主任技師頼柳青、主任技師頼鋒、江津区疾病予防管理センター副主任技師田立紅、鄒先生科学園主任技師鄒静波

監査専門家：李漢斌

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