【医療Q&A】心臓血管疾患の患者が避けるべき食品は何ですか？食事を通して心臓の健康を改善するにはどうすればよいでしょうか?

企画者: 中国医師会

査読者: 陳偉、中国医学科学院北京協和医学院病院主任医師

食生活の調整は心血管疾患の患者にとって非常に重要です。なぜなら、悪い食習慣は心臓への負担を増大させ、心臓病のリスクを高める可能性があるからです。心臓の健康を改善するには、患者は特定の食品を避け、心臓の機能をサポートする健康的な食事を選択する必要があります。

塩分の多い食品は、心臓血管疾患の患者にとって「第一のタブー」です。塩分の過剰摂取は高血圧につながり、心臓病の主な原因となります。さまざまな加工食品、包装食品、缶詰食品、漬物、ファーストフードには塩分が多く含まれていることが多いため、心臓病患者はそれらを避けるように努めるべきです。同時に、飽和脂肪を多く含む食品（脂肪分の多い肉や全脂肪乳製品など）も適度に減らす必要があります。これらの食品は「悪玉」コレステロール（低密度リポタンパク質、LDL）のレベルを高め、動脈硬化のリスクを高めるからです。さらに、トランス脂肪酸（揚げ物や焼き菓子に多く含まれる）も心臓の健康に有害です。これらは「善玉」コレステロール（高密度リポタンパク質、HDL）を低下させ、「悪玉」コレステロールを増加させる可能性があるため、避ける必要があります。

オリーブオイル、ナッツ、魚（特にオメガ3が豊富な深海魚）などの健康的な脂肪を多く含む心臓に良い食事は、「悪玉」コレステロールを下げ、「善玉」コレステロールを上げるのに役立ちます。全粒穀物、豆類、果物、野菜などの食物繊維が豊富な食品は、コレステロールを下げ、体重を維持するのに役立つため、心臓の健康に不可欠です。野菜や果物に含まれる抗酸化物質は、体内の炎症を軽減し、血管を損傷から保護するのに役立ちます。

さらに、心臓血管疾患の患者は、魚、鶏の胸肉、豆などの低脂肪タンパク質を選択し、赤身の肉や加工肉製品の摂取を減らして、飽和脂肪の過剰摂取を避ける必要があります。砂糖や精製炭水化物の摂取を制限すると、健康的な体重を維持し、糖尿病や肥満によって引き起こされる心臓病のリスクを軽減するのにも役立ちます。

心血管疾患の患者は、適切な食事と生活習慣を通じて、心臓の健康を効果的に改善し、病気の負担を軽減することができます。