「塩分値」は見た目に影響します。これらの珍味はあなたの肌を「攻撃」しています →

レビュー専門家：首都医科大学教授 王学江

週末に友達数人と集まって鍋料理やバーベキューを楽しみませんか?ザリガニ、火鍋、バーベキュー、茅菜、スパイシーな薄切りの唐揚げ、ポテトチップス... 人々がやめられなくなるこれらの「食べ物の暗殺者」は、私たちの肌の防御力を静かに破壊しています。

私たちが食べるおいしい食べ物は肌にどのような影響を与えるのでしょうか?

濃厚な風味の3大巨頭が肌に与える影響

濃い味の食べ物とは、通常、塩辛く、辛く、脂っこい料理を指します。これらの食品には、塩分、砂糖、油、その他の調味料が多く含まれていることが多いです。味の濃い食べ物を長期にわたって好むと、肌の状態に影響を及ぼし、見た目が悪くなることもあります。

塩分が多い： 「塩分値」は見た目に影響します。塩分の多い食品を長期にわたって摂取すると、皮膚細胞の水分が失われ、表皮細胞と皮下組織の水分量が減少し、皮膚が乾燥して剥がれ落ち、さらには肌が荒れてくすんでしまうことがあります。

塩分を過剰に摂取すると、赤み、腫れ、かゆみ、ニキビの再発などの慢性的な皮膚炎を引き起こすこともあります。カリフォルニア大学サンフランシスコ校の研究チームは、1日あたり1グラムの塩を余分に摂取するとアトピー性皮膚炎のリスクが22％増加するという研究結果を米国医師会皮膚科学会誌に発表した。

塩はメラニン沈着を引き起こし、肝斑やそばかすを悪化させることもあります。汗に含まれる塩分は紫外線下で光老化を促進します。

さらに、塩分が多く辛い食べ物は食欲を刺激し、食べ過ぎやカロリー過剰につながりやすく、肥満の原因となります。また、脂肪の蓄積や代謝の低下により、皮膚がたるみ、セルライトが形成されることもあります。

高糖質: 高糖質食品はコラーゲンの「甘味キラー」です。これらは血糖値の変動を引き起こし、糖化反応を導き、コラーゲンを「錆び」させます。顔面の衰えのスピードは崖のような老化に匹敵し、肌の弾力性が失われ、くすんでしまいます。砂糖はインスリンの急上昇を刺激し、酒さや脂漏性皮膚炎などの問題を悪化させることもあります。

油分が多い: 脂肪分や脂分の多い食べ物は、体内の炎症反応を悪化させます。過剰に摂取すると、皮膚の皮脂分泌が過剰になり、毛穴が詰まり、ニキビなどのトラブルを引き起こす可能性もあります。関連研究では、高脂肪食が毛包幹細胞に影響を与え、脱毛や皮膚再生能力の低下を引き起こす可能性があることが確認されています。

濃い味が肌に与えるダメージを軽減する方法

食生活や習慣を調整し、通常の塩を低ナトリウム塩に置き換え、毎日の摂取量を減らし、低GI食品を選びましょう。低 GI 食品 (つまり、血糖指数が低い食品) は、消化管でゆっくりと吸収されるため、体重をコントロールし、空腹感を減らし、食べ過ぎの可能性を減らすのに役立ちます。動物性油をオリーブオイルや亜麻仁油などに置き換え、乳製品以外のクリーマーやショートニングを使ったペストリーの摂取を減らし、トランス脂肪酸の摂取を避けるようにしましょう。

さらに、抗酸化物質が豊富な果物や野菜を多く食べ、十分な水分を摂取することで、肌の水分を保ち、乾燥やしわを減らすことができます。食物繊維を増やすと腸の働きが整い、油の分泌が減ります。糖分の摂取をコントロールし、バランスの取れた栄養を維持することで、肌により多くの栄養を与えることができます。

もちろん、食生活をコントロールするだけでなく、仕事や休息のスケジュールを調整したり、適度に運動したり、肌の新陳代謝を促進したりすることで、肌がよりよく修復し、濃い味の食事によって蓄積された毒素を排出できるようになります。

食事のヒント: 塩辛くないということは塩分がないということではない

食べたときに塩辛く感じない食べ物でも、実際にはナトリウムが多く含まれていることがあります。それらは人々に気づかないうちに大量の塩を摂取させ、それが目に見えない形で私たちの味覚の期待を変え、私たちに重い味を与えます。

栄養成分表の「ナトリウム含有量」（塩 1 グラム ≈ ナトリウム 400 mg）を確認する方法を学びます。以下の食品には「隠れた塩」が含まれています。

保存された果物や砂糖漬けの果物は甘酸っぱい味がしますが、実際には大量の塩が加えられています。

麺の硬さを増し、味を良くするために、麺に塩も追加で加えられます。

チーズは製造工程で塩でコーティングする必要がありますが、チーズの香りと甘さによって塩味は隠されます。

一部のパンやビスケットの製造時には塩も加えられます。

濃い味の食事による皮膚へのダメージは、徐々に蓄積されていきます。私たちは、日々の食生活における「塩辛いもの、甘いもの、油っぽいもの」への依存を減らし、肌を徐々に「塩の罠」から抜け出させることができます。