世界減塩週間丨52歳女性は「塩」で感染した！専門家：この食習慣は危険

塩を食べるのは危険でしょうか？最近、湖南省婁底市の謝さんは「味覚の重さ」による突然のひどいめまいで、治療のため病院に緊急搬送された。

謝さん（52歳）は、常に健康だが、血圧を気にしたことはなく、長年、漬物や「濃い味」の食べ物を毎日食べ続けている。

謝さんは1か月前、突然ひどいめまいに襲われ、家族から湖南省人民病院馬王堆キャンパス心臓血管科第4病棟に治療のために送られた。入院後の検査で、彼の血圧は収縮期血圧が220 mmHg、拡張期血圧が110 mmHgと、非常に高いことが判明しました。彼は高血圧と診断された。

謝さんはこれに非常に困惑した。彼女はどうして高血圧になったのですか？医師は患者の状態を詳しく尋ねた後、謝さんは味覚が濃く、毎食漬物なしでは生きていけないことを知った。彼女はまた、毎日の料理に塩を多めに入れるのが好きでした。彼女の長期にわたる高塩分の食事は、病気の「共犯者」だった。

謝さんは医師の指導のもと、減塩食を始めるとともに、適度な運動と規則正しい生活リズムを維持した。現在、血圧はコントロールされており、めまいの症状も緩和されています。

今年の3月14日から3月20日は世界減塩週間です。湖南省人民病院心臓科第4科の主任医師である董波氏は、塩は人体の正常な生理機能を維持する上で重要な役割を果たすが、過剰に摂取すると健康上のリスクをもたらすと述べた。

謝さんのように塩分を摂りすぎると、多量のナトリウムイオンが人体に入り込んでしまいます。一方では、血液結晶の浸透圧のバランスをとるために、体はより多くの水分を保持し、血液量を増やし、血管壁にさらに大きな圧力をかけます。ちょうど風船を絶えず膨らませるのと同じように、風船の壁にかかる圧力はますます大きくなります。一方、塩分濃度が高いと血管平滑筋細胞が腫れ、血管内腔が狭くなり、末梢抵抗が増加して、自然に血圧が上昇します。

「高血圧は単に血圧の数値が上昇するだけのように思えるかもしれませんが、実際には大きな害を及ぼします。」董波主任医師は、長期にわたる高血圧は心臓にダメージを与え、冠状動脈性心疾患や心不全のリスクを高める可能性があると述べた。脳にダメージを与えて脳出血や脳梗塞を引き起こしたり、腎臓に影響を及ぼして腎機能障害や腎不全を引き起こす可能性があります。眼に損傷を与え、眼底病変を引き起こし、重篤な場合には失明につながる可能性があります。謝さんのような高血圧がコントロールされなければ、彼女の健康は深刻な影響を受けるでしょう。

高血圧に関しては、治療よりも予防が大切です。塩分の摂取を制限することは高血圧を予防する上で重要なステップです。世界保健機関は、成人が1日あたり5グラムを超える塩分を摂取しないように推奨していますが、ほとんどの人の実際の塩分摂取量は基準をはるかに超えています。

科学的に塩分摂取量を減らすために、董博主任医師は調理時に定量塩スプーンを使用して塩の使用量を制御することを推奨しています。塩への依存を減らすために、塩の代わりに玉ねぎ、生姜、ニンニク、酢などの天然調味料を使うこともできます。「見えない」塩を正確に見極め、漬物や保存食など塩分の多い加工食品の摂取を減らすことも必要です。すでに高血圧症を患っている患者は、塩分摂取を厳密に制限することに加え、医師の治療計画に従い、薬を時間通りに服用し、定期的に血圧を監視する必要があります。