インスタントでも挽いたものでも、ミルクの有無にかかわらず、無糖コーヒーを適度に飲むことは高血圧のリスクを効果的に減らすことができます。

高血圧は、世界中で極めて一般的で健康に深刻な影響を及ぼす慢性疾患であり、人生に潜むサイレントキラーのようなものです。毎年10億人以上が罹患し、1,070万人以上が死亡しており、心血管疾患や死亡のリスクが大幅に高まる可能性があります。食事因子が高血圧に予防効果をもたらす可能性があることを考慮すると、食事因子と高血圧リスクの複雑な関係をさらに理解することが、高血圧の一次予防にとって非常に重要です。

コーヒーは世界で最も広く消費されている飲み物の一つです。長期にわたるコーヒー摂取と高血圧リスクとの関連性、またコーヒーの種類（挽いたコーヒーかインスタントコーヒーか）やミルクや甘味料などの一般的な添加物の使用がその関連性に影響を与えるかどうかを体系的に評価した研究はない。

（写真はインターネットから引用したもので、著作権は原作者に帰属します）

上記の臨床上の問題に対応するため、南方医科大学南方病院腎臓疾患臨床研究センターが関連研究を実施し、その研究結果は「栄養学アカデミージャーナル」に掲載されました。研究の結果、コーヒーの種類（インスタントコーヒーか挽いたコーヒーか）やミルクの有無にかかわらず、無糖コーヒーを適度な量（1日1～4杯）飲むと高血圧のリスクを効果的に減らすことができることが分かりました。

この研究には、ベースラインで高血圧のない 98,765 人の参加者が含まれ、平均年齢は 53.6 歳、そのうち 62,460 人 (63.2%) が女性であり、コーヒーの飲用状況は 24 時間食事想起質問票を使用して収集されました。コーヒーの消費量に基づいて、研究では対象者を、コーヒーを飲まない人、1日0～1杯飲む人、1日1～2杯以上飲む人、1日2～3杯以上飲む人、1日3～4杯以上飲む人、1日4杯以上飲む人の5つのグループに分けました。

平均12.1年の追跡期間中に、合計7090人の参加者（7.2%）が高血圧を発症しました。調査の結果、次のことがわかりました。

1. ミルクや甘味料を入れずにコーヒーを飲んだ人（非線形 P = 2.001）（図 1A）とミルクのみを入れたコーヒーを飲んだ人（非線形 P = 2.009）（図 1B）において、コーヒー摂取量と新規発症高血圧との間に U 字型の関連が認められました。コーヒーを飲まない人に比べて、1日1～4杯のコーヒーを飲むと高血圧のリスクが約15％大幅に減少しました。しかし、コーヒーに甘味料のみを加えた人（図 1C）や、コーヒーにミルクと甘味料を加えた人（図 1D）では、コーヒー摂取と新規発症高血圧との間に有意な関連は認められませんでした。

図1 コーヒー摂取量と新規高血圧発症リスクの関係（コーヒー添加物の違いによる）

2. 無糖のインスタントコーヒーまたは挽いたコーヒーの摂取量は、新規高血圧発症リスクとU字型の関係を示し、1日1～4杯飲んだ場合にリスクが最も低かった。しかし、甘味料入りのインスタントコーヒーや挽いたコーヒーは、新規高血圧発症リスクと有意な関連がありませんでした（表1）。

表1 砂糖入りおよび砂糖なしのコーヒー摂取と、コーヒーの種類による新規高血圧発症リスクの関係

この研究では、無糖コーヒーの摂取と新規発症高血圧との間にU字型の相関関係が示され、無糖コーヒーの適度な摂取は高血圧のリスクを軽減するのに役立つ可能性があることが示唆されました。さらに研究を進めると、インスタントコーヒーでも挽いたコーヒーでも、ミルクの有無にかかわらず、無糖コーヒーを1日1～4杯飲むと、高血圧のリスクを大幅に減らすことができることがわかりました。

高血圧を予防するにはコーヒーをどのように飲めばいいのでしょうか？毎日どれくらい飲みますか？コーヒーを飲むときのヒントを覚えておいてください。無糖コーヒー、インスタントコーヒー、またはお好みで挽いたコーヒーを 1 ～ 4 杯飲み、高血圧を防ぐためにミルクを加えるか加えないかを決めます。

（写真はインターネットから引用したもので、著作権は原作者に帰属します）

参考文献

Liu M、Zhang Y、Ye Z、Yang S、Zhang Y、He P、Zhou C、Qin 10.1016/j.jand.2024.10.013。

編集者 |陳丹良小龍

監査 |秦 先慧 張 元元