速報：食品に「添加物ゼロ」の表示はもう認められない

最近、国家衛生健康委員会は国家市場監督管理総局と共同で、50の国家食品安全基準と9つの基準改訂版を発行しました。最も注目される情報の一つは、GB 7718-2025（包装済み食品ラベル通則）の新バージョンが施行されて以降、包装済み食品では食品の原材料を特に強調するために「無添加」や「ゼロ添加」などの用語を使用することが禁止されたことです。

包装済み食品ラベル表示通則 GB7718-2025 の施行後、包装済み食品では「無添加」や「ゼロ添加」などの用語の使用が禁止され、食品の成分に特に重点が置かれるようになりました。

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多くの消費者は、なぜそのような主張が禁止されるべきなのか理解できないかもしれません。

個人的には、これは次のような理由によるものと考えます。

1 「添加物ゼロ」や「無添加」などの用語には、それを裏付ける法的根拠やデータがありません。これまでは、具体的に何が添加物ゼロとみなされるのか、また特定の成分が本当に添加されていないのかどうかは、すべて企業自身によって説明されており、消費者には知る権利が十分にありませんでした。

2. 「添加物ゼロ」や「無添加」などの用語は、それが事実であるとしても、製造工程の説明に過ぎず、最終的な食品に含まれる原材料や成分の含有量と完全に同じではありません。たとえば、「スクロース無添加」は、製品に砂糖がまったく含まれていないことを意味するわけではありません。 「MSG無添加」は、食品にグルタミン酸ナトリウムが全く含まれていないことを意味するものではありません。

3. 「添加物ゼロ」や「無添加」などの表現は、消費者に「食品添加物は有害である」「特定の食品成分は危険である」という心理的誤解を与え、食品の安全性に対する不信感を強め、不必要な心理的不安やパニックを引き起こします。

4 「添加物ゼロ」や「無添加」などの表現は、同業他社に対する不当競争となります。一部の製品にはこのような表示がされているため、消費者は「添加物ゼロ」や「無添加」の表示がない製品には違法に食品添加物が使用されているか、特定の不健康な成分が添加されていると誤解し、他の製品を信用しなくなる可能性があります。消費者の関連知識の欠如を利用するこのような心理的マーケティング戦術は、極めて望ましくないものです。

5. 「添加物ゼロ」や「無添加」などの表現は、企業のビジネス慣行を歪める可能性があります。企業は、技術や経営の改善などの努力を通じて製品の感覚的品質、安全性、栄養価を向上させるために懸命に取り組む代わりに、コンセプトを誇大宣伝したり、不安を売りにして利益を得ようとするなど、巧妙なマーケティング手法で自社製品を宣伝しようとしている。

6 「添加物ゼロ」や「無添加」などの表現は、消費者の購入選択を誤らせる可能性があります。多くの包装済み食品は、消費者の「自然」への欲求と食品添加物への疑念を利用し、「無添加」や「添加物ゼロ」などの主張を使って消費者の購入を誘い、一方で消費者に製品の品質特性の他の側面を無視させています。

実際、特定の原材料を加えなかったり、食品添加物を一切加えなかったりしても、食品がより健康的または安全になることはなく、むしろ微生物の増殖のリスクが高まったり、食品の品質が低下したりすることもあります。

食品ラベルの中心的な機能は、ラベル情報を通じて消費者が製品の性質と食品の真の特徴を理解できるようにすることです。関連規制では、食品ラベルの情報は消費者を誤解させてはならないことが明確に指摘されています。実際、近年では「添加物ゼロ」や「無添加」といった宣伝文句が食品市場や消費者の認識を混乱させ、多くの有害な結果を引き起こしています。

食品にどのような成分が添加されているかを知るには、食品ラベルの「原材料リスト」を読むだけで十分です。

栄養成分表示を見るだけで、食品に砂糖やトランス脂肪が含まれているかどうかがわかります。

製品が「低塩」、「低糖」、「低脂肪」、「高カルシウム」などの特徴を持っているかどうかにかかわらず、主張は関連規制に従って行われなければならず、勝手に誇張することはできません。製品に特定の栄養素または健康成分が「含まれている」、または「豊富に含まれている」場合は、栄養成分表示に正確な含有量を明記する必要があります。 「含む」または「豊富に含む」という基準を満たさない場合、それは違法な主張となります。

消費者が食品ラベルをより見やすくするために、新しい食品ラベル規制では、食品のパッケージに「デジタルラベル」QRコードを表示することが義務付けられています。消費者は、携帯電話などのモバイルデバイスを通じて食品ラベルのQRコードをスキャンすることで、食品ラベルの情報を得ることができます。これは特に賞賛に値する革新です。

多くの消費者は、食品ラベルが読みにくく理解しにくいと不満を抱いています。

実際、食品パッケージの表示スペースが限られているため、食品ラベルは読みにくい小さなフォントで印刷されることがよくあります。デジタルラベルはこの制限を解決します。消費者は、ページの拡大、音声認識、ビデオ説明などのさまざまな機能を通じて食品情報を知ることができるため、食品ラベルを読む際のさまざまな消費者のニーズを満たし、食品情報を入手する際の消費者の体験と利便性を大幅に向上させることができます。

同時に、食品生産企業も消費者と積極的に交流する余地と機会が増え、デジタルラベルチャネルを通じて食品ラベルの表示内容を充実させ、食品の特徴、用途、栄養価をより良く紹介できるようになります。

つまり、新しい食品表示規制は、生産者と消費者を悩ませてきた多くの問題を解決するのです。今後の食品の宣伝がより科学的、より標準化され、誤解を招くことが少なくなり、消費者に知る権利がさらに与えられることを願っています。