科学技術の春 |ヨーグルトを飲むと老化を遅らせ、がんのリスクを減らすことができますか？後ろにはドアが隠されています

カルシウム補給、消化を助ける

栄養補助食品

…

ヨーグルトを飲むことのメリット

沢山あります

研究結果

ヨーグルトは老化の進行リスクを軽減できる

ガンと闘い、脂肪肝を減らすこともできる

1. ヨーグルトを飲むと老化が遅くなる可能性がある

少し前に、遼寧中医薬大学の研究者らが『Frontiers in Nutrition』誌に研究論文を発表しました。

研究によると

ヨーグルトを定期的に飲むと、予想外の寿命延長がもたらされるかもしれません。ヨーグルトを全く飲まない人に比べて、ヨーグルトを定期的に飲む人は老化が早まるリスクが 46% 低いのです!

ヨーグルトの摂取頻度は肥満のリスク低下と関連している。研究者らは、

これはヨーグルトの摂取と老化の加速との関係を調査した初の研究であり、適切な頻度でヨーグルトを摂取すると老化を遅らせる可能性があることを示唆している。

潜在的なメカニズムに関して、研究は次のように指摘した。

プロバイオティクスはおそらく重要な要素であり、ヨーグルトは腸内の有益な細菌の数を増やすことで腸のバリアを強化する可能性があります。さらに、プロバイオティクスは免疫反応を調節し、代謝障害や神経障害などの全身疾患に治療効果をもたらします。

2. ヨーグルトの効能を過小評価しない

肝臓のグルコース代謝を調節する

権威ある学術誌「ネイチャー・コミュニケーションズ」に掲載された研究で、ヨーグルトの新たな効能として脂肪肝の軽減が発見された。

研究チームは次のことを発見しました。

肥満関連の2型糖尿病のマウスに高脂肪、高糖質の食事にヨーグルトを加えると、全身の血糖恒常性が維持され、肝臓のインスリン抵抗性と脂肪変性が予防されました。

ヨーグルトは肝臓のグルコース代謝を調節するだけでなく、肝臓の相対重量とトリグリセリド値を減らし、肝臓の脂肪変性と線維化の程度を軽減することもできます。これらの調査結果は、ヨーグルトの摂取が肝臓の健康を守る可能性があることを示唆しています。

がんの予防に役立つ

いくつかの研究により、発酵乳製品を摂取するとがんのリスクを軽減できることが示されており、ヨーグルトが最良の選択肢です。これは、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクス、酪酸、共役リノール酸に抗がん作用があるからです。

体脂肪を減らす

実際の実験では次のことがわかりました。

体脂肪を減らしてお腹をスリムにするには、毎日ヨーグルトを220g食べましょう。

ランダム化比較試験では、36～66歳の女性90人以上が選ばれ、ランダムに2つのグループに分けられました。実験グループは朝食前に220グラムのヨーグルトを食べ、対照グループは同量の牛乳を飲んだ。実験は24週間続き、その間、両グループとも通常の食事を維持し、追加の乳製品、栄養補助食品、医薬品を摂取しませんでした。

結果、牛乳を飲んだ人に比べて、ヨーグルトグループの被験者は体脂肪が2.26kg減り、ウエスト周囲径が1.85cm減少したことがわかりました。

骨粗しょう症の予防

カルシウム吸収率の向上

乳酸菌は牛乳に含まれる乳糖を乳酸に分解し、乳糖含有量を減らしますが、牛乳に含まれる他の栄養素は保持されるため、ヨーグルトにはカルシウム補給の効果があります。

実際、ヨーグルトのカルシウムの吸収率は牛乳よりも高く、乳酸がカルシウムやその他のミネラルの吸収を促進するからです。また、ヨーグルトにはタンパク質の分解によって生成されるCPPなどのペプチド物質も含まれており、これもカルシウムの吸収を促進する働きがあります。

GB19302-2010「発酵乳国家食品安全基準」によれば、市販のヨーグルトは発酵乳、ヨーグルト、風味発酵乳、風味ヨーグルトに分けられ、いずれも生の牛（羊）乳または粉乳から作られています。製品のカルシウム含有量は生乳の品質と含有量によって異なります。発酵乳やヨーグルトは原料がシンプルで、カルシウム含有量が高く安定しています。

消化を改善する

ヨーグルトに含まれるタンパク質は吸収されやすく、含まれる乳酸は有害な微生物の繁殖を抑制し、胃腸の運動と消化液の分泌を促進し、さまざまなミネラルの吸収率を高めます。消化不良のときに飲むのに適しています。

抗生物質の副作用を軽減する

抗生物質は腸内細菌叢の障害を引き起こす可能性があります。ヨーグルトを定期的に飲むと腸内細菌のバランスを整えるのに役立ちます。抗生物質の服用を中止した後、一定期間ヨーグルトを飲むと、抗生物質の副作用を軽減し、腸の健康を回復させるのに役立ちます。

3. 自分に合ったヨーグルトを購入するには？

ポイント：高タンパク質、低脂肪、低炭水化物のヨーグルトを購入することをお勧めします。

まずは「生きたバクテリア」が含まれているか確認しましょう

乳酸菌の効能を得たいなら、生きた菌が入った低温ヨーグルトを選ぶのがおすすめです。生きた細菌が必要ない場合は、常温ヨーグルトの方が適しています。特に、冷蔵保存が不便でヨーグルトを長期間保存する必要がある学生、観光客などに適しています。

次に「プロバイオティクス」を見てみましょう

栄養価だけを求めるなら、どんなヨーグルトでも構いません。体を整えてプロバイオティクスの効果を引き出したいなら、プロバイオティクスヨーグルトを選んでください。

3番目に「タンパク質含有量」を見てください

通常、ヨーグルトのタンパク質含有量は 2.3% 以上で、その食感は比較的粘性があります。タンパク質含有量が 1% 以上と表示され、液体状の製品は、ほとんどが乳酸飲料です。

4. 「味」という言葉があるか確認する

フレーバーフルーツヨーグルトと高品質のヨーグルトの主な違いは「味」です。前者は、フルーティーな味を出すために食用の香料と色素を使用していますが、果物は含まれていません。プレーンヨーグルトを購入し、自宅でフルーツ風味を加えるのがおすすめです。

4. ヨーグルトを飲むスケジュール

「中国住民の食事ガイドライン（2022年）」では、成人は1日あたり300g以上の液体ミルクを摂取することが推奨されています。牛乳を飲む習慣がある人は、ヨーグルト220gに対して牛乳80gなど、同量のヨーグルトに置き換えることも可能で、必要に応じて柔軟に調整できます。

寝る前に飲む：カルシウム補給、睡眠を助ける

人体は夜間に食物からカルシウムを補給することができず、血中カルシウム濃度が低下します。ヨーグルトを飲むと骨のカルシウムの損失を減らすことができます。さらに、カルシウムは神経系を調節することができます。寝る前にヨーグルトを飲むと神経がリラックスし、眠りにつきやすくなります。

朝飲む：プロバイオティクスのサプリメント

空腹時は胃酸の分泌が少なくなり、胃の酸性度が低くなります。ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスは、胃を通って腸に到達する可能性が高くなります。朝は一日のうちで胃酸の基礎分泌が最も少ない時間帯です。

食前に飲む：減量

食事の30分前にヨーグルトを飲むと、空腹感が和らぎ、カロリー摂取を減らすことができます。

運動後に飲む：筋肉の成長

筋肉増強効果を得たい場合には、運動後に飲むとより効果的です。ヨーグルトに含まれる糖分がインスリン分泌の増加を刺激し、タンパク質の合成と筋肉の成長を促進するからです。

5. 飲むヨーグルトのタブー

1. 胃酸分泌過多、胃炎、胃潰瘍のある人は、空腹時にヨーグルトを飲まないでください。

2. ヨーグルトと一部の薬は一緒に摂取できません。薬の効能が低下したり、副作用を引き起こしたりする可能性があります。

• 例えば、鉄分のサプリメント。人体がカルシウムを過剰に摂取すると、鉄分の吸収が妨げられます。
• しかし、時間を分ければ、鉄分補給の日にヨーグルトを飲んではいけないというわけではありません。例えば、朝に鉄分のサプリメントを摂取し、昼にヨーグルトを飲むなどです。

3. 体重をコントロールすることが目標であれば、ヨーグルトをどれだけ食べるか、いつ食べるかに関係なく、1日の総カロリー摂取量に含める必要があります。