インゲン豆は冷蔵庫で冷凍した後でも食べられますか？インゲン豆を長期保存する方法

インゲン豆は私たちの日常生活にとてもよく見られ、その高い栄養価と優れた健康機能から人々に愛されています。では、インゲン豆は冷蔵庫で冷凍した後でも食べられるのでしょうか?インゲン豆を長期保存するにはどうすればいいですか？以下、編集者が一つずつ解説していきますので、お役に立てれば幸いです。

冷凍インゲン豆は食べられますか？

インゲン豆を冷凍すると味が変わる可能性がありますが、品質に影響がない限りはそのまま使用できます。冷凍インゲン豆は比較的硬そうです。水に浸すと柔らかくなり、料理は食べられますが、新鮮なインゲン豆よりも味が悪くなり、栄養価も新鮮なインゲン豆よりも低くなります。しかし、これは消費には影響せず、食べることができます。

インゲン豆を長期保存する方法

1. 冷蔵方法

新鮮な豆を洗い、鍋で半分火が通るまで蒸してから取り出します。冷めたらラップで包み、冷凍庫で保存します。食べたいときに取り出して解凍してください。

2. 乾燥方法

豆を天日で乾燥させて袋に入れます。食べるときに、干した豆腐を取り出して、あらかじめ浸しておきます。柔らかくなったら揚げます。

インゲン豆の栄養価

インゲン豆は栄養が豊富で健康に良い効果があります。これらは人間の免疫力を高め、慢性疾患を緩和し、髪を保護することができます。茹でたり煮込んだりすることができ、ペストリー、豆の詰め物、甘いスープ、豆ペーストを作るための高品質の材料です。インゲン豆のタンパク質含有量は鶏肉よりも高く、カルシウム含有量は鶏肉の7倍以上、鉄分含有量は鶏肉の4倍です。ビタミンBも豊富に含まれています。