キンモクセイ酒の作り方は？キンモクセイ酒の保存方法は？

キンモクセイ酒は、中国重慶市の北碕（bèi）の伝統的な特産酒です。広西ワイナリーが醸造するキンモクセイ酒にも、武岡ブランドの商標が付いています。キンモクセイ酒は淡い黄色で、キンモクセイの香りが際立ち、山葡萄特有の芳醇な香りがします。甘酸っぱくてまろやかで柔らかい味わい、余韻が長く続きます。それで、キンモクセイ酒はどのように作るのでしょうか?キンモクセイ酒の保存方法は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. キンモクセイ酒の作り方

2. キンモクセイ酒の保存

3. キンモクセイ酒の効果

キンモクセイ酒の作り方

キンモクセイ酒の原料には、キンモクセイ、白ワイン、クコの実、氷砂糖などが含まれます。準備する前に、新鮮なキンモクセイの花をふるいにかけて不純物を取り除き、茎を取り除きます。濡らしたキッチンペーパーでキンモクセイの花についたほこりをやさしく拭き取り、きれいにしたキンモクセイの花を容器に入れ、少量の砂糖を加えて数時間漬け込みます。最後に氷砂糖、クコの実、白ワインを加え、瓶の蓋を閉めて発酵を待ちます。

キンモクセイ酒を作るには、秋に咲く黄金色のキンモクセイを原料として、上質な日本酒で熟成させるのがよいでしょう。

このようにして作られたキンモクセイ酒は、黄金色、豊かな香り、甘酸っぱい味が特徴です。

キンモクセイ酒は品質が高く、アルコール度数が低いのが特徴です。一年中飲むことができ、男性、女性、老若男女を問わずどなたでもお楽しみいただけます。試飲やギフトに最適です。

キンモクセイ酒の保存

1. アルコール度数が基準を満たしておらず、糖分が高い。アルコール含有量と糖含有量は、グルコースのレベルと発酵の度合いという 2 つの要素によって決まります。アルコール度数が一定の要件を満たしていない場合、ワインの保管は困難になります。そこで、改善する方法としては、糖度を高めて、最後まで発酵させることです。これには良質のブドウ原料と良質の発酵酵母の品種が必要です。

2. 自家製のキンモクセイ酒には雑菌が含まれており、ワインの劣化を引き起こしやすくなりますが、これは避けられません。解決策としては、殺菌のために二酸化硫黄を適度に加えることです。ボトルを密封する前に追加してください。数滴で十分です。二酸化硫黄はどの試薬店でも購入できます。

3. 自家製ワインの製造過程で、いくつかの金属イオンがワインに入り込み、ワインが簡単に腐敗する可能性があります。これは、醸造プロセス中に金属や金属容器との接触を避けるように注意するだけで回避できます。

キンモクセイワインの効果

1. 血行を改善する

発酵させたもち米の性質と風味：甘くて少し冷たく、心臓、肺、脾臓、胃の経絡に入ります。

効能：胃を温め、心臓に良い影響を与え、血液循環を促進し、手足を柔軟にします。

血行不良、手足の冷え、胃痛などの症状のある方に適しています。

ワイン発酵させたキンモクセイ餅には次のような効果がある

a.コレステロールの合成を阻害し、人体のコレステロールを減らすことができます

b.高血中脂質、高血圧、高血糖を避ける

紀元前免疫力を高め、老化防止に効果

2. 豊胸手術

多くの栄養士も、発酵米が胸のサイズを大きくする可能性があることに同意しています。発酵米には女性の乳房細胞の充実を促進する天然ホルモンが含まれているからです。例えば、「ワイン発酵卵」は気を補い、血液を養い、消化を助ける働きがあります。心臓の循環を強化し、乳房の強化と発達を促進する効果があります。さらに、新鮮な鳳凰草と「ワインのかす」をすりつぶして湿布すると、乳房炎を治療することができます。

3. 魚の臭みや味付けを取り除く

発酵もち米を使うと、魚臭さがなくなるだけでなく、食べ物の味も良くなります。例えば、「発酵もち米入り蒸しガニ」、「発酵もち米入り蒸し鴨」、「発酵もち米入り蒸し黄ニベ」、「当帰と発酵もち米入り柔らかチキン」、「キノコ入り発酵もち米」、「トマトソースエビ入り発酵もち米」などです。

4. 肌を白くする

ヤムイモと発酵させた米酒を顔に塗って、自然なフェイシャルマスクをDIYしましょう。一方、バラの発酵させた米酒ケーキには、栄養を与え、美容を高める効果があります。

5. 食欲を増進する

虚弱体質の女性や月経中に食欲が減退する人は、発酵させたもち米を料理の基本材料として使うことができます。

6. 防錆効果

米を発酵させるとアルコールが生成されますが、アルコールと同様の抑制効果があります。 「発酵豆腐」や「発酵卵」によく加えられます（発酵もち米に含まれる酵素がアヒルの卵に作用し、「発酵卵」に特別な風味と食感を与えます）。