ウズラの卵にはなぜ斑点があるのでしょうか？ウズラの卵はカロリーが高いですか？

ウズラの卵は栄養価が豊富なだけでなく、食べ方も様々です。よく選ばれる食材です。多くの友人は、なぜウズラの卵に斑点があるのか​​疑問に思っています。これは非常に興味深いトピックです。以下の紹介を開いて、この側面について詳しく学んでみましょう。

この記事の内容

1. ウズラの卵に斑点があるのはなぜですか?

2. ウズラの卵はカロリーが高いですか?

3. ウズラの卵の食べ方

ウズラの卵にはなぜ斑点があるのでしょうか？

卵殻の形成は子宮内の炭酸カルシウムの沈着から始まります。小さなカルシウム沈着物は、まず卵白と卵黄を覆う卵殻膜の内側に現れ、その後徐々に蓄積して完全な卵殻になります。一般的な白い卵殻に加えて、さまざまな家禽種の子宮上皮は、オボポルフィリンなどの色素を分泌して、均一な青、緑、茶色、その他の卵殻の背景色を形成することもできます。卵殻表面の斑点は、卵管壁から分泌された色素が炭酸カルシウムに沈着したものです。卵が卵管を通って移動すると、色素が卵殻に付着して斑点が形成されます。卵が卵管内で回転すると、色素が卵の表面に縞模様を描きます。

ウズラの卵はカロリーが高いですか？

ウズラの卵のカロリーは160kcal/kgですが、成人が1日に必要なカロリーは2200kcal/kgです。しかし、この 160 kcal を消費した場合、それを燃焼させるには 10 分間泳ぐ必要があります。ジョギングの場合は15分、バドミントンの場合は24分、ウォーキングの場合は28分、サイクリングの場合は53分かかります。煮込んだウズラの卵100グラムあたりのカロリーは、中国栄養学会が平均的な成人が健康を維持するために推奨する1日の総カロリー摂取量の約6％に相当します。そのため、ウズラの卵のカロリーは人間の摂取カロリーに比べて高くないので、食べ過ぎないようにしましょう。

ウズラの卵の食べ方

材料：干しエビ20グラム、ウズラの卵8個、適量の水、澱粉、塩。

作り方：ボウルにウズラの卵を割り入れ、干しエビ、塩、水、澱粉を加えてよく混ぜ、鍋で20分ほど蒸し、1日1回食事と一緒にお召し上がりください。

材料: ゆでたウズラの卵 16 個、醤油少々、缶詰のマッシュルーム 1 缶、ほうれん草 100 グラム。椎茸3個、冬竹の子2個、にんじん、だし汁、水でんぷん。

準備：ウズラの卵が茹で上がったら、殻をむいてお皿に置きます。茹でたウズラの卵に醤油を少しふりかけます。キノコを柔らかくなるまで浸し、スライスします。冬筍とにんじんのスライスを湯通しします。ほうれん草を塩水で茹で、切り分けて皿の底に置きます。フライパンに油を熱し、トマト、冬筍、茸、にんじんを順に加えて炒める。次にスープ、砂糖、塩を加えて味を整えます。最後にウズラの卵を加え、片栗粉水でとろみをつけ、ごま油を少し加えて出来上がりです。

材料: パパイヤ 1 個、白キクラゲ 10 グラム、大きなウズラ 8 羽、ナツメ 10 グラム、氷砂糖 20 グラム。

作り方：白キクラゲを水に浸し、洗って細かく裂き、ナツメを洗い、氷砂糖を砕き、ウズラの卵を茹でて皮をむき、洗い、パパイヤとセロリの種を取り除き、ウズラの卵、ナツメ、白キクラゲを加えて皿に盛り、蒸し器を火にかけ、蒸し器に皿を入れてパパイヤが柔らかくなるまで20分間蒸し、取り出します。