栗の皮をむくコツを教えてください。栗の皮をむく方法は？

栗には不飽和脂肪酸、ビタミン、さまざまな微量元素が含まれており、抗酸化作用、脳の活性化、知能向上の作用があります。では、栗の皮をむくコツは何でしょうか?栗の皮をむく方法は？百科事典ナレッジネットワークの紹介を見てみましょう！

この記事の内容

1. 栗の皮むきと殻むきのコツ

2. 栗の皮むきと殻の取り方

3. 茹でた栗の皮むきと殻の取り方

栗の皮むきと殻むきのコツ

栗は比較的硬いです。皮や殻をむきたい場合は、栗の尾の部分を包丁で切り、強火で茹でるか電子レンジで1分ほど加熱すると、簡単に皮や殻をむくことができます。私の国では栗の歴史は長く、そのことは『詩経』にも早くから記録されています。

栗は甘くておいしい味で、人々に愛されています。調理する前に、ナイフを使って尾に十字の切り込みを入れておくとよいでしょう。これにより、調理時間が短縮されるだけでなく、食べるときに殻を剥くのも簡単になります。

栗を水で茹でる場合、通常は20分ほどかかります。鍋によって調理時間は異なります。通常の鍋では調理に通常 20 分かかりますが、圧力鍋では時間が節約でき、約 10 分しかかかりません。

購入した生栗は、水分を蒸発させるために2～3日間天日干しするのが最適です。この方法で調理した栗は、皮がむきやすくなるだけでなく、特に甘くておいしくなります。

栗の皮むきと殻の取り方

栗の皮むきには、塩水調理法、電気炊飯器法、または切って揚げる方法を使用できます。塩水に浸すと栗の味が甘くなり、炊飯器で炊く方法は道具も簡単に手に入り、家庭でもよく使われる方法です。また、栗を冷ました後に剥きやすくしたい場合は、切って揚げる方法がおすすめです。

1. 塩水調理法

栗は塩水で茹でると皮をむいて殻をむくことができます。栗を塩水に入れて5分ほど茹でます。調理後、熱いうちに皮を簡単に剥くことができます。塩水に含まれる塩分によって、栗の味がより新鮮で甘くなります。

2. 炊飯器で作る方法

栗は電気炊飯器で皮をむいて殻をむくことができます。皮をむく生栗を洗い、水を加えずに炊飯器に入れ、炊飯モードに切り替え、炊飯が終わったら栗が熱いうちに皮をむきます。

3. 切り揚げ法

栗に切り込みを入れて焼くのは、栗の皮をむいて殻をむく最も一般的な方法の 1 つです。生栗の皮に包丁で小さな切り込みを入れ、砂焼き窯に入れて火が通るまで炒めます。オーブンの高温により栗の皮の水分量が大幅に減少し、皮がカリカリになり剥きやすくなります。この方法で作った栗は、水分に触れない限り、冷めた後、簡単に剥くことができます。