栗チキンスープの作り方は？栗と一緒に煮込んだ美味しい豚スペアリブの作り方は？

栗には不飽和脂肪酸、ビタミン、さまざまな微量元素が含まれており、抗酸化作用、脳の活性化、知能向上の作用があります。では、栗チキンスープの作り方は？栗と一緒に煮込んだ美味しい豚スペアリブの作り方は？百科事典ナレッジネットワークの紹介を見てみましょう！

この記事の内容

1. 栗チキンスープの作り方

2. 栗と豚バラ肉の煮込みの作り方

3. 栗と羊肉の調理方法

栗チキンスープの作り方

1. 最初のステップは、もちろん材料を準備することです。栗の皮をむくのは難しい問題ですが、私は賢いので、今ではとても簡単です!

2. 鍋に栗を入れ、水を加えて5～8分ほど沸騰させ、冷水に注いで冷まします。このステップは栗を殻から分離することです。調理時間が長すぎると栗が粉っぽくなりやすくなります。

3. 栗を熱湯から一気に冷水に浸します。ほとんどの栗は割れるので、簡単に剥くことができます。調理前にハサミで切り込みを入れることもできます。ボウルいっぱいの栗を剥きました。見ているだけで幸せな気分になりました

4. 栗を洗った後、生姜を洗います。実は、生姜で煮た鶏肉はとても美味しいんです。多くの場合、私と両親は栗と生姜を食べ尽くし、残りは鶏肉でした。鶏肉を生姜で調理すると脂っこさが消えます。

5. 生姜を洗ってスライスしておく

6. 私が栗を煮ている間、母は忙しく鶏を屠殺していたので、私が準備を終える頃には、母の鶏も大きな鍋で調理されていました。

7. すべての材料が準備できたら、調理を開始できます。まず、鶏肉を揚げます。私たちは家で鶏肉を調理する時は毎回油を加えません。また、家畜の鶏は太っているので、余分な鶏油も取っておきます。揚げ終わったらフライパンに油を適量残しておき、鶏肉を入れて炒めます。数分後、生姜を加えます。（産卵鶏なので揚げている途中で割れた小さな卵黄が混ざっていて黄色く見えます）

8. 鶏肉の色が変わり、香りが出てくるまで約5分ほど待ったら、栗を加えてさらに数分炒めます。（最初に栗を煮過ぎないように注意してください。そうしないと、鶏肉と一緒に調理したときに栗がどろどろになってしまいます）

9. 全体に炒め終わったら、材料がかぶるくらいの熱湯を加えます。家の鍋は小さいので、あまり水を入れることができません。私の家族はスープを作りすぎることは決してないので、最高に煮えたスープでも残りはほんのわずかです。（スープを飲むのが好きな友達は、鶏肉と栗の量を半分に減らし、水を多めに入れて調理してください）

10. 鶏肉に火が通るまで調理を続け、出来上がりです。地元の鶏肉は非常に噛みごたえがあるため、この工程は比較的長くなります。スープが残り、鶏肉が柔らかくなるように圧力鍋で調理することを好む人もいますが、私は個人的には圧力鍋よりも鍋で調理する方が味が良いと感じるので、鍋で調理することを好みます。

栗と煮込んだ豚スペアリブの作り方

1. 調理方法

栗の肋骨を煮込む具体的な方法は次のとおりです。

（１）栗は皮をむいて置いておく。スペアリブを洗って細かく切り、沸騰したお湯でしばらく煮ます。リブの色が変わったら、取り出して水を切り、脇に置きます。

（２）鍋に食用油（できれば植物油）を入れて熱します。栗の実を入れて揚げます。表面が少しカリカリになったら鍋から取り出します。

（３）鍋にスペアリブを入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、氷砂糖、塩などの調味料を少々加え、適量のスープを加えて煮込みます。リブが柔らかくなるまで煮えたら、栗の実を加えて煮ます。栗が柔らかくなったら火を止め、チキンエッセンス、ごま油などの調味料を加えて数分煮ます。

2. 栄養上の利点

栗煮豚スペアリブは栗と豚スペアリブの栄養素のほとんどを保持しており、適度に食べると体に多くの利点があります。伝統的な中国医学によれば、栗と一緒に煮込んだ豚スペアリブは、血液と気を補給し、脾臓と胃を養い、腱と骨を強化し、陰陽を養う（腎臓を補充する）効果があると言われています。虚弱体質の人はこれを食べると体調不良の症状が改善するなど、健康に良い効果がたくさんあります。