自家製ソーセージの詰め方は？飛行機にソーセージを持ち込むことはできますか？

中国のソーセージには長い歴史があります。南北朝以前に作られたものです。北魏の時代の『斉民要書』に「ソーセージ浣腸法」として初めて記録され、現在までその方法が受け継がれています。中華ソーセージにはデンプンが含まれていないので、長期間保存できます。調理してから食べます。おいしくて、まろやかで濃厚、余韻も長いです。噛めば噛むほど香りが増します。他の国のソーセージ製品よりはるかに優れています。中国の伝統的な特産食品の一つであり、国内外で有名です。では、自家製ソーセージにはどのように詰めるのでしょうか?飛行機にソーセージを持ち込むことはできますか？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 自家製ソーセージの詰め方

2. ソーセージを機内に持ち込めますか？

3. ソーセージが崩れないように切る方法

自家製ソーセージの作り方

ソーセージの詰め物を外でしたくないという人は、ソーセージ、肉、調味料などを買ってきて、自宅で自分で詰める人もいます。清潔で衛生的、また、お好みに応じて各種食材の量を調節できます。自分でソーセージを作るときは、欲しいソーセージの量に応じて、どのくらいの肉を買うかを決めることができます。

脂肪と赤身の比率が 3:7 の皮なし豚後ろ足肉を 10 ポンド購入し、親指の爪大に切り分けます。ひき肉は使用しないでください。大きなボウルに肉片を入れ、砂糖 150 グラム、白ワイン 50 グラム、塩 90 グラム、五香粉または 13 種類のスパイスを加えます。

辛い四川ソーセージがお好きなら、唐辛子パウダーや胡椒パウダーを加えるのもよいでしょう。肉と調味料を均一に混ぜ、ボウルの口をラップで覆い、涼しい場所で1日マリネします。

ケーシングの内側と外側をきれいにし、片方の端を綿糸でしっかりと結び、漏斗を用意するか、ペットボトルの口を切り、漏斗の口にケーシングを完全に置き、マリネした肉をゆっくりとケーシングに詰めます。一度に詰め込みすぎないでください。少し入れたら、手や箸を使って肉の餡を底に押し込み、さらに詰め続けます。詰めたソーセージを15cmごとに木綿糸で結び、涼しくて風通しの良い場所に置いて乾燥させます。約2週間で食べられます。

ソーセージを機内に持ち込めますか？

ソーセージやベーコンは飛行機に持ち込むことができます。荷物は預け入れも可能ですし、量が多くない場合は持ち込むこともできます。受託手荷物は20kgを超えることはできませんのでご了承ください。超過した場合は追加料金を支払う必要があり、非常に高額になります。もうひとつの疑問は、海外旅行は規模が大きい場合も小さい場合もあるため、国内便にするか海外便にするかということです。オーストラリアやイスラム教の国では厳しく禁止されています。運が良ければ税関を通過できますが、残念ながら発見され、所持品はすべて没収されます。

ソーセージをバラバラにせずに切る方法

1. ソーセージを詰める際は、しっかりと詰めるようにしてください。詰める時はしっかりと詰め、手で肉をしっかりと押さえながら詰めてください。柔らかくはあり得ません。肉を詰める時は、少しきつめに詰めてください。ただし、詰めすぎには注意してください。ケースを支え、肉の詰め物の間に隙間ができない程度に詰めてください。

2. 詰めたソーセージが少し乾くと切りやすくなります。そうしないと、排出されなかった空気が残っていると内部に隙間ができ、自然に切れてしまいます。また、一定時間日光に当てた後に気泡が見つかった場合は、再度針で穴を開けて空気を抜くことをお勧めします。

3. 生で乾燥しているときは切らないでください。切る前に蒸すのがベストです。ソーセージを切る前に蒸して冷ますと、形を整えやすくなります。ソーセージは一般的に空気乾燥されるため、水分含有量は比較的低くなります。鍋に入れて煮ると、ソーセージは熱で膨張し、ナイフで切ると必ず崩れてしまいます。

4. スライス、特に非常に薄いスライスは壊れやすいので、切らないでください。もっと大きめに切ってもいいかもしれません。または、スライスする代わりに、小さく切ってもよいでしょう。または、切らずに丸ごと蒸すこともできます。

5. ソーセージを切るのに使用するナイフは鋭くなければなりません。それ以外の場合、ソーセージにはケーシングが入っています。ナイフが鋭くなく、ケーシングをすぐに切り離さないと、ケーシングが引っ張られてソーセージが細かく切られてしまいます。

6. ソーセージや具材を詰めるときに、澱粉を少し加えます。肉の粘度が増し、ソーセージの形を整えやすくなり、より美しくなり、切り刻みにくくなります。さらに、デンプンはソーセージの味を増して噛み応えを与え、肉の脂肪を吸収して脂っこさを軽減します。さらに、デンプンは色づきやすく、見た目も食欲をそそります。