見た目が美しい餃子の作り方は？キュウリと卵の餃子の餡の準備方法は？

餃子は非常に人気のある珍味ですが、どのようにすれば美味しく見えるのでしょうか?キュウリと卵の餃子の餡の準備方法は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. 見た目が美しい餃子の作り方

2. きゅうりと卵の餃子の具の作り方

3. ニラ餃子に入れてはいけないものは何ですか?

見た目が美しい餃子の作り方

餃子は、元包餃子、巾着餃子、四つ幸餃子などの形に作ることができます。最も一般的なのは三日月形の餃子です。餃子の皮の上に適量の餃子の餡を置き、餃子の皮を半円形に折り、最初に真ん中をつまみ、餃子の皮の左半分の上部の皮を3つの波に折り、しっかりとつまみます。次に、もう半分を包み、3つ折りにしてしっかりとつまみます。

元包餃子：餃子の皮の中に肉の餡を入れ、餃子の皮を半分に折り、円に沿ってしっかりとつまみます。次に、餃子の両端を真ん中に向かって曲げ、しっかりとつまみます。

ウォレット餃子：餃子を半円形に折ります。親指を使って餃子の上部をつまんで薄くし、最後に完全にねじれた端のパターンになるようにつまみます。

四つ幸せ餃子：餃子の皮の中央に餡を入れ、4つに分け、四角形につまんで真ん中をつまみ、端に丸い穴を4つ開けます。隣り合う丸い穴をつまんで、四隅をつまんで、最後にお好みの具材を詰めます。

きゅうりと卵の餃子の具の作り方

1.きゅうりは千切りにし、ねぎはみじん切りにする。 2. 卵を溶き、油を熱したフライパンで炒め、細かく砕きます。 3. ボウルに冷ました卵、ネギ、キュウリを入れ、白コショウと食用油を適量加えてよく混ぜます。

きゅうりを千切りにした後、水を絞り出さないと、具材に水分が多すぎてしまいます。きゅうりの絞り汁は生地をこねるのにも使えます。

用意したキュウリと卵の餡はすでに食べられる状態なので、餃子の皮を長時間茹でる必要はなく、餃子の皮が柔らかくなるまで煮るだけで大​​丈夫です。

ニラ餃子に入れる最もタブーなものは何ですか？

ネギ卵にネギのみじん切り、五香粉、醤油、十三香辛料などの調味料を加えるのは一般的にタブーとされています。みじん切りにしたネギ、五香粉、十三種類のスパイスは風味が強く、ネギそのものの新鮮さを覆い隠してしまうほか、醤油のせいでネギの餡が黒くなってしまうこともあります。

餃子の具材には、ニラを卵や豚肉などと一緒に使うことが多いので、魚臭さを消すために料理酒を加えたり、風味を高めるためにごま油を少し加えたりすることもできます。

餃子を調理するときに、塩と食用油を少し加えてもよいでしょう。塩は餃子の皮の弾力性を高め、食用油は餃子の風味を増し、色を明るくします。