新鮮なデイリリーを食べる前にどのように準備しますか?デイリリーの食べ方

デイリリーは栄養価が高いですが、生のデイリリーには大量のコルヒチンが含まれており、直接摂取すると中毒を引き起こし、生命の安全に影響を及ぼす可能性があります。したがって、デイリリーを調理する前に、毒素含有量を減らすために水で湯通しするのが最適です。今日は、新鮮なデイリリーを食べる前にどのように処理するかについて説明します。

この記事の内容

1. 新鮮なデイリリーを食べる前に準備する方法

2. デイリリーの食べ方

3. デイリリーの調理方法

新鮮なデイリリーを食べる前に準備する方法

まず、新鮮なデイリリーを塩水に2時間浸す必要があります。

第二に、新鮮なデイリリーは天日で乾燥させる必要があります。

3番目に、新鮮なデイリリーの雄しべを取り除く必要があります。 4番目に、乾燥したデイリリーは調理する前に湯通しするのが最適です。デイリリーの雄しべにはコルヒチンが含まれていますが、これは有毒なので食べられません。

デイリリーは、ゴールデンニードルベジタブル、レモンデイリリー、ワスレナグサとも呼ばれ、ユリ科のユリ目に属する多年草です。花は淡い黄色、オレンジがかった赤、黒紫色です。開花と結実の時期は5月から9月です。

デイリリーは中国全土で栽培されており、主に秦嶺山脈の南、湖南省、江蘇省、浙江省、湖北省、江西省、四川省、甘粛省、陝西省、吉林省、広東省、内モンゴルの地域に分布しています。

四川省の曲県は「中国の黄色い花の故郷」として知られています。邵東県と啓東県は「カンゾウの発祥地」と名付けられました。甘粛省青陽市で生産されるニッコウキスゲは品質が高く、海外にも輸出されています。

デイリリーの食べ方

デイリリーは冷たくして食べたり、お粥にしたり、スープにしたり、炒め物にしたりして食べることができます。デイリリーには人体に有益なビタミンやアミノ酸が含まれています。ただし、デイリリーを食べるときは、身体的な不快感を避けるため、ロバの肉、ウズラの肉、ハトの肉を食べることはできません。また、デイリリーに含まれるコルチカムの過剰摂取を避けるために、デイリリーを食べる前には、調理する前に湯通しするなどの注意が必要です。

1. 食べ方

デイリリーは冷たくして食べたり、お粥にしたり、スープに入れて煮込んだり、炒めたりして食べることができます。デイリリーには、カロチン、ビタミン、タンパク質、炭水化物、脂肪、食物繊維などの栄養素が含まれており、人体に多くの利点があります。

2. 食べ物のタブー

ニッコウキスゲを食べるときは、腹を立てたり便秘になったりしないように、ロバの肉、ウズラ、ハトの肉を食べるのはお勧めできません。デイリリーは乾燥豆腐や椎茸と一緒に食べてはいけません。そうしないと栄養価が低下し、人体に嘔吐症状を引き起こします。

3. 注記

デイリリーは栄養価が高いですが、生のデイリリーには大量のコルヒチンが含まれており、直接摂取すると中毒を引き起こし、生命の安全に影響を及ぼす可能性があります。したがって、デイリリーを調理する前に、毒素含有量を減らすために水で湯通しするのが最適です。

デイリリーの作り方

フライパンに油を熱し、細切り豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。次に玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。適量の餡をフライパンに注ぎ、まんべんなく炒めます。デイリリーを注ぎ入れて炒め続け、適量の塩を加えます。最後に少量の水を加え、火が通るまで炒めてお召し上がりください。おいしい干し日蓮入り肉炒めの完成です。

材料を準備します：乾燥したニッコウキスゲ、豚肉、塩、玉ねぎ、生姜、味噌、調味油。

1. 乾燥したニッコウキスゲをあらかじめ水に浸し、根を取り除きます。豚肉は細切りにし、ネギはみじん切りにし、生姜は千切りにして後で使います。

2. フライパンに油を熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 鍋に適量の豆ペーストを入れて均一に炒め、次にニッコウキスゲを加えて炒め続け、適量の塩を加えます。

4. 最後に少量の水を加え、火が通るまで炒めて出来上がりです。おいしい干し日蓮入り肉炒めの完成です。