サンザシの栄養価は何ですか？サンザシの選び方

レッドフルーツやマウンテンレッドとしても知られるサンザシには、ペクチンが比較的多く含まれています。ペクチンは、胃腸の運動を助け、排便を促進する食物繊維です。甘酸っぱい味ですが、比較的栄養価の高い果物でもあります。次の内容では、サンザシの選び方をご紹介します。

この記事の内容

1. サンザシの栄養素は何ですか?

2. サンザシの選び方

3. サンザシを食べる際の注意点

サンザシの栄養素は何ですか？

サンザシは、赤い果実や山の赤としても知られていますが、中国の食品成分表を調べると、リンゴやナシとともに、仁果類のカテゴリーに含まれていることがわかります。

新鮮なサンザシに含まれる炭水化物は主に果糖とブドウ糖で構成されています。甘味と有機酸が合わさって酸味があります。

サンザシは甘酸っぱい味がしますが、比較的栄養価の高い果物でもあります。

サンザシは非常に酸っぱく、ビタミン C を多く含んでいます。生のサンザシに含まれるビタミン C は 100 g あたり 53 mg です。サンザシの品種によっては、100 g あたり 100 mg のビタミン C が含まれているものもあります。この量は、私たちが普段好んで食べるリンゴや柑橘類の果物よりもはるかに多い量です。

同時に、サンザシのペクチン含有量は比較的高く、約 5% に達します。ペクチンは、胃腸の運動を助け、排便を促進する食物繊維です。

さらに、サンザシには優れた抗酸化作用を持つフラボノイドが豊富に含まれており、人間の健康にも良いとされています。

サンザシの選び方

色を見てください: サンザシを購入するときは、より新鮮で成熟しているので、明るい赤色のものを選ぶようにしてください。色が薄すぎるものは、まだ十分に成熟していません。

外観を見てください。適度な大きさで丸く、損傷や虫の目がないサンザシを選んでください。さらに、皮がざらざらしたサンザシは一般的に酸味が強く、皮が滑らかなサンザシは甘みが強いと言われています。

重さを見てください: サンザシを購入するときは、手に取って重さを量ってください。軽すぎる場合は水分量が非常に少ないことを意味するため、重く感じる新鮮なサンザシを購入するのが最適です。押すと柔らかくなるサンザシは買わないでください。硬いものの方が新鮮です。

サンザシを食べる際の注意点

サンザシは食欲をそそりますが、腎臓結石を引き起こしやすいです。多くの人はサンザシが甘酸っぱくて食欲をそそる野菜だと思っているので、気づかないうちにたくさん食べてしまいます。胃に問題のある人はサンザシの摂取量を減らすべきです。サンザシを食べすぎると胃石の原因になるからです。サンザシにはペクチンとタンニンが多く含まれているため、胃酸に触れると水に溶けない沈殿物に簡単に凝縮され、食べ物の残留物とくっついて胃石を形成します。結石は胃潰瘍、胃出血、さらには胃壁の壊死や穿孔を引き起こす可能性があり、胃の問題をより深刻にします。サンザシを調理するとタンニンの効果が減ります。