アスパラガス・コーチンチネンシスとはどんな野菜ですか？聞いたことありますか？アスパラガス・コーチンチネンシスの食べ方

アスパラガス・コーチンチネンシスは重要な夏野菜で、主に苗栗、南投、花蓮、高雄の山岳地帯で生産されています。とても安くて天然の山菜なので安心して食べられます！ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富で、山の幸の「赤身の食材」として知られています。鉄分を多く含む緑黄色野菜の一つでもあります。市場で非常に人気があります。次回、健康的な緑の野菜を食べたいと思ったら、アスパラガス・コチンチネンシスを試してみてください。

この記事の内容

1. アスパラガス・コリダリスとは何ですか?

2. アスパラガスの食べ方

3. アスパラガス・コチンチネンシスの保存方法

アスパラガス・コチンチネンシスとは何ですか？

主な生産時期：4月～10月

別名：干しエビ麺、菊菜、ハヤトウリの苗（ひげ）

アスパラガス・コチンキネンシスの外見は非常に簡単に識別できます。

Graminoides agarica は実際にはハヤトウリの苗木であり、成熟すると特殊な形の果実に成長します。この俗称は、茎の先端にある若い葉が龍の巻きひげのように見えることから付けられました。正式名称は「隼人メロン苗」といいます。

アスパラガス・コーチンチネンシスは重要な夏野菜で、主に苗栗、南投、花蓮、高雄の山岳地帯で生産されています。生命力が強いので風雨にも強く、植え付け時に農薬や化学肥料を散布する必要もありません。植栽コストが低く、毎日収穫できます。とても安くて天然の山菜なので、食べても安心です！

高雄のヒメアガリクスは主に標高600～700メートルの山岳地帯で栽培されています。

アガリクス・バルサミフェラは、花蓮県吉安郷の重要な経済作物の一つです。

アスパラガスにはビタミン、ミネラル、その他の栄養素が豊富に含まれています。食品栄養データベースによると、アスパラガス 100 グラムにはわずか 24 カロリーと 2.3 グラムの食物繊維が含まれています。野生の珍味として知られ、鉄分を多く含む緑黄色野菜の一つです。市場で非常に人気があります。次回、健康的な緑の野菜を食べたいときは、アスパラガスを試してみてください。

アスパラガス・コーチンチネンシスの食べ方

アスパラガス・コーチンチネンシスの食べ方

1. 冷たいアスパラガス

材料: アスパラガス200グラム、ニンジン10グラム、赤ピーマン1個、ニンニク5グラム、玉ねぎ5グラム。塩3グラム、MSG2グラム、ラー油8グラム、ごま油8グラム。

練習する：

1. アスパラガスを洗って切ります。にんじんの皮をむき、千切りにします。赤ピーマンの種を取り除き、細切りにします。ニンニクと玉ねぎを洗ってみじん切りにします。

2. 鍋を火にかけ、適量の水を注ぎ、少量の油、塩、MSG、砂糖を加えます。水が沸騰したら、アスパラガス、千切りにんじん、千切りに赤ピーマンを加えて茹でます。水から取り出して氷水に2分ほど浸し、その後水から取り出して水を切ります。

3. 材料をボウルに入れ、塩、MSG、ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、ラー油、ゴマ油を少々加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

2. 炒める

アスパラガス炒め

材料: アスパラガス 200g、ニンニクみじん切り少々（辛いものが苦手な方はお好みで）、生姜みじん切り少々、塩少々

練習する：

1. アスパラガス・コチンチネンシスの柔らかい芽を皮をむき、洗って水にさらし、置いておきます。

2. ニンニクとショウガをみじん切りにする。

3. 鍋に適量の油を入れ、しばらく加熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

4. アスパラガスを加えて強火で炒めます。

5. 食べる前に適量の塩をふりかけます。

発酵豆腐とアスパラガス

材料: アスパラガス250グラム、豚肉150グラム。植物油50グラム、ごま油発酵豆腐20グラム、料理酒10グラム、醤油10グラム、ニンニク10グラム、水澱粉8グラム。

練習する：

1. アスパラガスを洗い、古い茎と太い葉を取り除き、細かく切ります。赤身の肉を洗って細切りにし、料理酒、醤油、水で薄めた澱粉を5グラムずつ加えて10分間漬け込みます。ニンニクをみじん切りにする。

2. 中華鍋に植物油を熱し、細切り豚肉を加えて炒め、皿に盛り付けます。残った油でニンニクのみじん切りを炒めたら、アスパラガスを加え、豆腐と料理酒を加え、豚肉を戻してまんべんなく炒めます。

鶏肉の細切りとアスパラガスの炒め物

材料: 鶏肉 100g、アスパラガス 200g、生姜の千切り 大さじ1杯。薄口醤油大さじ1、塩少々、ワイン大さじ1、砂糖適量、食用油適量、コーンスターチ大さじ1、MSG少々。

練習する：

1. 鶏肉を洗って細切りにし、食用油、醤油、コーンスターチを少々加えてよく混ぜ、15分ほど漬け込みます。残りのコーンスターチと水を、後で使用するために小さな半分のボウルに加えます。

2. アスパラガスを茹でて皿に盛ります。中華鍋に油を入れて強火で熱します。千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。細切りにした鶏肉を加えて炒めます。ワインを少し加え、調味料を加えてよく混ぜます。コーンスターチでとろみをつけ、すくってアスパラガスの上に乗せれば完成です。

新鮮なキノコとアスパラガス

材料: アスパラガス 200 グラム、新鮮なキノコ 150 グラム、赤身の肉 150 グラム、油、塩、その他の調味料適量。

練習する：

1. アスパラガスと新鮮なマッシュルームを別々に洗って切り、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

2. 赤身の肉をスライスし、少量の軟化剤と塩を加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

3. フライパンに油を入れて熱し、赤身の肉を少しきつね色になるまで炒め、アスパラガスと新鮮なマッシュルームを加えて強火で炒め、スープを少し加えて味付けして盛り付けます。

3. スープを作る

スープ入りアスパラガス

材料: アスパラガス 300g、塩漬け卵 1個、塩漬け卵 1個、スープ（水でも可）、生姜、塩、ごま油

練習する：

1. アスパラガスを切って洗い、後で使用するために水で茹でます。

2. 保存した卵をさいの目切りにし、塩漬け卵の卵白と卵黄を分け、塩漬け卵黄は後で使用するために細かく切ります。

3. 油を熱し、生姜を加えて数回炒め、スープ（または水）を注ぎます。

4. 塩漬け卵と塩漬け卵黄をスープに入れてしばらく煮込み、アスパラガスを加えます。

5. 塩漬けした卵白と少量の塩を加えて出来上がりです。

6. 火からおろした後、ごま油を少しかけます。

アガリクス・レマネイフォルミスの保存方法

ドラゴンズビアグラスはあまり耐久性がありません。収穫後、保管期間が長くなればなるほど、繊維が古くなり、味も悪くなります。そのため、購入後はできるだけ早く食べるのがベストです！その日に調理する予定がない場合は、事前に洗わないでください。乾燥した状態で新聞紙に包み、冷蔵庫で保存してください。