サトウキビの選び方は？サトウキビの品種

フルーツサトウキビは生食用に特別に栽培されたサトウキビです。裂きやすく、繊維が少なく、糖度が中程度で、茎がシャキシャキしていて、果汁が豊富で味が美味しいだけでなく、茎が太く、節が長く、茎の形が美しいのが特徴です。サトウキビは用途によって果樹用サトウキビと砂糖用サトウキビに分けられます。サトウキビについてよく知らないという方は、サトウキビの選び方を見てみましょう！

この記事の内容

1. サトウキビの選び方

2. サトウキビの品種

3. サツマイモとサトウキビは一緒に食べられますか？

サトウキビの選び方

根は葉よりも甘いです。サトウキビは成長中に栄養分を消費し、余分な栄養分は根に蓄えられます。また、サトウキビは光合成の際に水分を蒸発させ、その水分のほとんどが上部の葉の周囲に集中するため、糖分は比較的薄く、根では糖濃度が高くなります。

サトウキビの果肉が新鮮かどうかを確認します。一般的に、新鮮なサトウキビは硬い質感と乳白色の果肉、そして新鮮な香りが特徴です。カビの生えたサトウキビの果肉の色は、通常のサトウキビよりも濃く、薄茶色です。

サトウキビは肉質が白く、味が甘いものがよいでしょう。冬春のサトウキビは、通常秋からの在庫品で、非常に劣化しやすく、サトウキビの先端に白い綿毛状の物質が現れます。切った後の断面には赤い糸状のものがあり、そのまま使用すると食中毒を引き起こしやすくなります。

サトウキビの品種

サトウキビは用途によって果樹用サトウキビと砂糖用サトウキビに分けられます。

外観形状によって、サトウキビ「ブラックキングコング」、サトウキビ「ブラックグリーンギャング」、サトウキビ「ホワイトジェイドサトウキビ」に分けられます。

フルーツサトウキビは生食用に特別に栽培されたサトウキビです。裂きやすく、繊維が少なく、糖度が中程度で、茎がシャキシャキしていて、果汁が豊富で味が美味しいだけでなく、茎が太く、節が長く、茎の形が美しいのが特徴です。

サトウキビは糖分が多く、砂糖を作る原料として使われます。一般に市販の生鮮食品には使用されません。皮が硬く繊維が粗いため味は悪く、生産地ではたまにしか生で食べられません。

サツマイモとサトウキビは一緒に食べられますか？

サツマイモとサトウキビは一緒に食べることができ、これら2つの食品の間には衝突はありません。サトウキビには糖分と水分が豊富に含まれており、また、さまざまなビタミン、脂肪、タンパク質、有機酸、カルシウム、鉄分など、人間の代謝に非常に有益な物質も含まれています。主に砂糖の生産に使用され、エネルギー代替としてエタノールを抽出することができます。サツマイモを食べると、糖が脂肪に変わるのを効果的に防ぐことができ、減量やボディビルディングに役立ちます。サツマイモには腸で消化・吸収されない食物繊維が豊富に含まれています。腸を刺激し、蠕動運動を高め、排便と解毒を促進します。特に高齢者の便秘に効果的です。