サツマイモを干すのに適切な日数はどれくらいですか？サツマイモはどの程度乾燥させればよいのでしょうか？

干し芋が人気のおやつだということは誰もが知っています。調理も簡単で、甘くておいしく、栄養も豊富です。干し芋は人々に愛されており、多くの子供たちがよく食べています。干し芋のほとんどは天日干しされていますが、天日干しする時間はどのくらいでしょうか？以下で詳しく見てみましょう！

サツマイモを乾燥させるのに最適な時間はどれくらいですか?

天気が良く晴れていれば、果物を乾燥させるのに通常3、4日かかります。天候が悪い場合は、気温や個人の好みに応じて 1 週間以上かかる場合があります。柔らかいものがお好みの場合は、乾燥時間を短くしてください。より硬いものが食べたい場合は、乾燥時間を長くしてください。

サツマイモをよく洗った後、大きめの蒸し器に入れて30分ほど蒸します。冷めたら、細長く切ったり、角切りにして、風通しの良い場所に置いて自然乾燥させるか、天日干ししてください。水分がほぼ乾いたら食べられます。

サツマイモはどのくらいの深さまで乾燥させるべきでしょうか？

70%～80%乾いたら完成です。そして干し芋を集めて袋に入れて家の中に置きます。しばらくすると表面に白い霜が降り、食べると柔らかくて甘い味になります。

まず蒸すか茹でてから、スライスや細切りにして、80% 乾燥するまで天日で乾燥させます。しばらくすると、硬くなくなり、食べられるようになります。

サツマイモは洗って蒸し、縦半分に切り、さらに4つに切って窓辺に置いて乾燥させます。自然乾燥すると干し芋になります。

干し芋の作り方

1. サツマイモを選ぶ

干し芋を作るときは、乾燥率が高く、味が良く、形が整い、大きさが均一なサツマイモを選ぶ必要があります。干し芋に適したサツマイモの品種としては、延樹25号、吉樹26号、鄭樹20号などがあります。

2. 貯蔵と糖化

サツマイモは収穫後、デンプン質が多く糖分が少なく甘味が少ないため、まずは貯蔵する必要があります。 1～2か月貯蔵・糖化することでサツマイモの糖度が上がり、甘みが増し、干し芋の味も良くなります。

3. 洗浄と蒸し

病斑や害虫がなく、形が整ったサツマイモを選び、水で洗い、よく洗ってから蒸します。蒸したり電子レンジで調理したりすることで、自宅で少量の干し芋を作ることができます。

4. スライスして乾燥させる

さつまいもは蒸して十分に火が通ったら冷まし、包丁で適当な厚さに切り、焼いたり天日干ししたりして選別し、袋詰めします。