バターなしでケーキを作れますか？バターの代わりに何が使えますか？

豊かな風味を持つケーキには多くの種類があることは誰もが知っています。甘くておいしく、柔らかくて粘り気があり、人々にとても人気があります。多くの人が自宅でケーキを作ります。ケーキは通常クリームを使って作られますが、クリームなしでケーキを作ることは可能ですか？以下で詳しく見てみましょう！

バターなしでケーキを作れますか？

もちろん。ほとんどすべての誕生日ケーキがクリームとデコレーションで覆われているので、クリームなしでケーキを作るのは不可能だと思うかもしれません。実際、ネイキッドケーキを直接作ることも、他の材料でケーキをデコレーションすることもできます。

1. ケーキをそのまま食べる場合は、ココアパウダー、抹茶パウダー、ドライフルーツなどを加えてさまざまな味にしたり、カップケーキ、ロールケーキ（何も加えずに巻くだけ）など、さまざまなスタイルにしたりすることができます。

スポンジケーキはシフォンケーキよりも食感が厚いですが、卵の風味が強く甘みもあり美味しいです。シフォンケーキは非常に用途が広く、さまざまな味に作ることができます。クリームやフィリングがなくても同じようにおいしくいただけます。

どちらもクリームを追加する必要がないことがわかります。したがって、ネイキッドケーキを作りたい場合は、牛乳、卵、グラニュー糖、低グルテン小麦粉、コーン油/バターで十分です。

ネイキッドケーキは必ずしも丸い型を使って作る必要はありません。カップケーキを作るときは紙コップを使うこともできますし、シリコン製のサバラン型を使うと、美しい縁が作れます。切り分けてそのまま食べることもできます。

2. クリームの代わりにバタークリームやフルーツなどの他の飾りを添えます。

もちろん、それでも単調すぎると思われる場合は、他の方法でデコレーションすることもできますし、ホイップクリームを使用する必要はありません。クリームをホイップするのは、方法のひとつにすぎません。

バタークリームを使わずにケーキを飾る方法

ネイキッドケーキを作らず、クリームでデコレーションしたくない場合は、次の方法を選択できます。

1. バタークリームを使う

名前に「クリーム」という言葉が含まれていますが、クリームとは程遠いです。バタークリームフロスティングは、一般的に、イタリアンバタークリームフロスティング、スイスバタークリームフロスティング、フレンチバタークリームフロスティング、チーズバタークリームフロスティング、ライトクリームバタークリームフロスティングに分けられます。

クリームを加える必要のあるライトクリームフロスティングを除き、他の種類のフロスティングはすべてバターを主な材料として使用します。ホイップクリームよりも可塑性が強く、温度の影響もそれほど受けません。左官工事にも使用でき、より複雑な取り付けにも使用できます。

2. メレンゲまたは粉砂糖を使う

この種の装飾的なフロスティングは中国ではあまり一般的ではありません。海外の芸術的なケーキの制作によく見られます。実際、メレンゲやフロスティングの可塑性はクリームの可塑性よりも弱いわけではありません。しかし、メレンゲはとても甘くて中国人の味覚にはあまり適していないため、中国ではあまり見かけないのかもしれません。通常、ケーキの表面を直接コーティングしたり、ケーキを飾ったりするのにアイシングやメレンゲは使用しません。

3. フルーツを直接飾る

これは一種のネイキッドケーキです。真ん中にジャムや練乳、チョコレートなどを塗るとさらにおいしくなります。結果的に、とても森っぽい感じになり、ここ 2 年間で非常に人気が高まりました。

ケーキの材料

私たちがよく目にするクリームケーキは、一般的に以下の部分で構成されています：ケーキベース、クリーム（フィリングと外側のコーティングを含む）、フィリング（通常は新鮮なフルーツ、ジャム、缶詰のフルーツ）

1. ケーキベース

最も一般的なケーキベースには、シフォンケーキベースとスポンジケーキベースの 2 種類があります。もう一つの種類はパウンドケーキベースですが、パウンドケーキは味が濃く、中国人の味覚にはあまり適していません。国内のバースデーケーキではあまり一般的ではありません。結婚式や特別な行事の時にのみ登場します。パウンドケーキは耐荷重性が強いため、ケーキを潰すことなく、より重いデコレーションをケーキの表面に置くことができます。

シフォンケーキとスポンジケーキのベースは柔らかくてしっとりとした食感のためより一般的であり、ほとんどのバースデーケーキではこの 2 種類のベースが使用されています。