明前茶と玉前茶の違いは何ですか？明前茶は玉前茶よりも良いですか？

明前茶と玉前茶はどちらも春茶の一種です。明前茶は清明節の前に摘まれたお茶で、玉前茶は穀雨の前に摘まれたお茶です。 2つのお茶にはいくつかの違いがあり、お茶のスープの味も異なります。では、具体的な違いは何でしょうか?

明前茶と玉前茶の違いは何ですか？

1. 収穫時期が違う

明前茶は4月5日の清明節前に生産されたお茶を指し、雨前茶は4月5日から4月20日までの穀雨前に生産されたお茶を指します。鉄観音、大紅袍、プーアルなどのお茶の場合、一般的に「清明節前のお茶」と「穀雨前のお茶」を特に区別することはありません。

2. お茶の品質の違い

明前茶の柔らかさは、雨前の茶よりも明らかに柔らかいです。雨期前後は気温が上昇し、雨期には雨量も増えるため、茶葉の成長が早くなります。このようなお茶には通常、1 つの芽と 1 枚の柔らかい葉、または 1 つの芽と 2 枚の柔らかい葉が含まれており、味はより新鮮でまろやかです。

3. 生産量が価格を決定する

明前茶の生産量は少なく、価格は比較的高価です。雨前のお茶の生産量は比較的多く、価格も若干安くなりますが、それでも5月の春茶よりは高価です。

明前茶は玉前茶よりも良いですか？

実際のところ、明前茶と玉前茶のどちらが優れているかについては絶対的な答えはなく、比較は条件付きです。価格面では、明前茶は玉前茶よりも高価です。

まず、出力が異なります

清前茶を摘むときの茶葉はまだ非常に小さく、1枚の茶葉に1つの花穂しかないため、収穫量も少ないです。ゆっくりした茶栽培者は、1日に1～2キログラムしか摘み取ることができません。

雨前茶の頃には茶葉はすでに成長しており、穂先に2枚の葉があるのが標準です。摘み取った茶葉の品質が悪いと、柔らかい葉が多く生えてしまうことがあります。もちろん、この摘み方は非常に効率的で、お茶娘の中には1日に10キログラムを簡単に摘み取る人もいます。

第二に、成長率が異なる

清明節前はお茶の成長が遅く、南部は清明節前はまだ暖かくなっていないため、「春覆い」という言葉があります。同じ茶の木でも、1日目に摘んだ若い葉を2日目に摘むのは難しくなります。

雨が降る前はお茶の成長がとても早くなります。気温の上昇と栄養豊富な春の雨のおかげで、毎日摘み取ると若い芽がたくさん出てきます。大きいものだけを素早く大量に収穫します。

第三に、肥料は栄養を与える方法が異なる

一般的に、茶農家は1月から2月の間に1回茶の木に肥料を与えます。清明節前のお茶は、もちろん肥料を与えて育てたものが一番です。時間が経つにつれて肥料はだんだん少なくなっていきます。雨前のお茶の時期までは肥料は無視できます。

茶摘み人の手を見ると、茶葉の厚さが一目瞭然です。柔らかい芽と葉の質を見てください。厚い茶葉は成長すると葉が非常に厚くなりますが、薄い茶葉は成長すると葉が非常に薄くなり、太陽の下で透明に感じられます。

明前茶と玉前茶のどちらが良いですか？

お茶の味は、主に加工方法や個人の好みなど、さまざまな要因に関係しているため、この質問に対する標準的な答えはありません。

清明節の前に淹れたお茶は青々とした緑でとても美しいです。新鮮で柔らかく、軽い味わいです。多くの人は、二春茶とも呼ばれる雨前茶を飲むのが好きで、これは穀雨の前に摘まれたお茶です。この時、茶の木には旗の形をした小さな茶葉が生えています。茶の芽は少し長く、銃のような形をしています。専門家はこれを「フラッグガン」と呼ぶ。

雨前茶は清明前茶ほど繊細で貴重ではありませんが、生育期間が長く、清明後の気温がすでに非常に高く安定しているため、お茶の成長速度も速く、相対的に言えば、お茶に含まれる栄養素が豊富です。

雨が降る前のお茶は風味が濃く、淹れやすさも抜群です。つまり、雨が降る前のお茶は、二度淹れただけでは風味が全くありませんが、三度淹れた後は風味がまだ非常に濃く美味しく、葉もより鮮やかで美しくなります。