水に浸したアリ草を飲むとどんな効能がありますか？野菜の保存方法

スベリヒユは、別名スベリヒユとも呼ばれ、一年草です。長寿野菜、長寿野菜とも呼ばれ、天然の抗生物質としても知られています。多くの細菌に対して強力な阻害効果があります。山菜なので食べることもできます。私たちは食べ物を食べるとき、その料理に含まれる最高の栄養価を保つように努めます。一番簡単な方法は水に溶かして飲むことですが、様々な美味しい料理にも使えます。

この記事の内容

1. 水に浸し​​た野菜を飲むことの利点

2. 野菜パンケーキの作り方

3. 野菜の保存方法

水に浸した野菜を飲むことの利点

蟻菜は、長寿野菜、長寿野菜とも呼ばれ、スベリヒユ科の植物であるスベリヒユの若い茎と葉です。天然の抗生物質として知られ、多くの種類の細菌に対して強力な阻害効果があります。食べられる山菜でもあります。水に浸して飲むと解毒、抗炎症、利尿、腫れ止め、緩下剤などの効果があります。ただし、脾臓や胃が弱い人は注意が必要です。

野菜パンケーキの作り方

1.野菜を刻んで置いておく

2. 卵を溶き、ネギを切って、野菜の入った容器に入れます。まずこれらの材料を混ぜます。

3. 適量の小麦粉を注ぐ

4.水を加え、生地の粘度を確認しながら混ぜる

5. 好みに応じて塩を加える

6.フライパンに薄く油を塗る

7. 加熱後、生地をスプーン1杯分すくい取り、フライパンの上に平らに広げます。

8. 中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。

野菜の保存方法

実際、洗って冷蔵庫に入れる（決して冷凍しない）だけで、野菜を長持ちさせることができます。もう一つの方法は、乾燥させてから食べるときにお湯に浸すことです。この方法はシンプルで直接的ですが、天候に左右されます。乾燥時間はよく計画する必要があります。予測できない天候での乾燥は避けてください。今後数日間は太陽が空にあることを確認してください。この天候では、4〜7 日間乾燥させると、基本的に野菜の水分はすべて蒸発します。ただし、乾燥する前に「殺す」必要があります。実験により、アリ野菜が「死んで」いなければ、2 か月間太陽にさらされると葉は緑色のままになることが判明しましたが、これは失敗です。アリの野菜を「殺す」のは非常に簡単です。塩水に数分間浸し、取り出して水を切って、太陽の光に当てるだけです。乾燥には他に2つの方法があります。洗った野菜を蒸し器に入れて色が変わるまで蒸し、取り出して天日干しする方法です。この方法では、野菜本来の成分の一部が失われる可能性があります。もう一つの方法は、野菜を木灰で包み、天日で乾燥させるというものです。この方法は汚いように思えるかもしれませんが、アリ野菜の最高品質の成分が保持されます。