エッグタルト液の焼き方は何ですか？ベーキングペーパーとアルミホイルの違いは何ですか?

コーヒー豆は高温で焙煎（ロースト）され、コーヒー独特の色、風味、香りが生まれます。生のコーヒー豆自体にはコーヒーの香りはありません。焙煎されて初めて、豊かなコーヒーの香りが漂います。したがって、コーヒー豆の焙煎は、コーヒー豆の内部成分を変換するプロセスです。焙煎後、コーヒーの香りを放つ成分が生成されて初めて、コーヒーの香りを嗅ぐことができるようになります。では、エッグタルト液の焼き方とはどのようなものなのでしょうか？ベーキングペーパーとアルミホイルの違いは何ですか?それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1.エッグタルト液の焼き方は何ですか？

2. ベーキングペーパーとアルミホイルの違いは何ですか?

3. ベーキングラードは自分で揚げるのですか？

4. 王森製菓学校はどんなところですか?

エッグタルト液の焼き方

1. 砂糖70gを牛乳と混ぜ、弱火で加熱して砂糖を溶かします。

2. 卵黄と卵白を分けます。

3. 卵黄と卵をよく混ざるまで混ぜます。牛乳とクリームを2回に分けて加えます。もう一度よくかき混ぜます。

4. ふるいで濾過します。 （卵から不純物や泡を取り除きます）

5. 用意しておいたタルト生地に注ぎます（70%まで）。マンゴーなどの果肉を加えることもできます（左端の 2 つなど）。

6. 200～230度で上下火、中層で約20分間焼きます。

ベーキングペーパーとアルミホイルの違いは何ですか?

クッキーがくっつかないようにベーキングペーパーを使って焼きます。アルミホイルは主に肉を焼くときに使われ、水分の損失を効果的に防ぐことができます。完成した肉は柔らかく、焼き過ぎていません。アルミホイルは、焼き菓子が焦げすぎないように包むのにも使われます。ブリキ紙の片面は光沢があり、もう片面はマットです。食品はアルミホイルの両面に包むことができます。熱伝導を良くするために、通常は光沢のある面で食品を包むことが推奨されます。クッキーを焼くときは、クッキーがくっつかないようにベーキングトレイにベーキングペーパーを敷いてください。ベーキングトレイに付着した少量の溢れた油の掃除も簡単になります。ベーキングペーパーは基本的に2～3回再利用できます。

ベーキングラードは自分で揚げるんですか？

自分で揚げることも、買うこともできます。自分で揚げる方法は次のとおりです。

1. 生地を丸く伸ばし、真ん中に生地を置きます。

2. すべてのピースを包み、後で使用するために取っておきます。

3. 生地を細長い帯状に伸ばし、次に約12cmの長さの長い円形にして巻き上げます。

4. 伸ばした生地をもう一度伸ばし、今度は約 20 cm の長さにして、もう一度巻き上げ、15 分間放置して休ませます。

5. 丸めた生地を手で平らに伸ばし、楕円形にします。

6. 生地の真ん中に砂糖のフィリングを入れます。

7. 生地の真ん中に砂糖黛を少しずつ巻きつけ、指でしっかりとつまみます。縫い目が下になるようにして、手のひらで軽く押して、厚さ約1cmの平らな丸い形にします。

8. 卵黄を泡立ててブラシを用意します。

9. 丸いケーキの表面に卵黄液を塗り、黒ゴマと白ゴマをふりかけ、順番にベーキングトレイに並べます。

10. オーブンを190度に予熱した後、ケーキをオーブンの中段と下段に置き、表面がきつね色になるまで約20～25分焼きます。

ワンセン・ペストリー・ベーキング・スクールはどうですか？

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