チェリージュースの作り方は？氷砂糖を使った桜肉の煮込みの作り方は？

チェリーはバラ科サクラ属の植物で、一般にチャイニーズチェリーとして知られています。高さ2〜6メートル、樹皮が灰白色の樹木。小枝は灰褐色、若い枝は緑色で無毛またはまばらに毛が生えている。冬芽は卵形で無毛。葉は卵形または長楕円形で、長さ5～12cm、幅3～5cm、先端は尖鋭形または尾状尖鋭形です。花序は散形花序またはほぼ散形花序で、3～6 個の花が付き、葉の前に開花します。総苞は倒卵形楕円形、茶色、長さ約5mm、幅約3mm。花柱は雄しべとほぼ同じ長さで無毛です。核果はほぼ球形で赤色、直径0.9～1.3cm。開花期は3月から4月、結実期は5月から6月です。それで、チェリージュースはどのように作るのでしょうか?氷砂糖を使った桜肉の煮込みの作り方は？それでは、Encyclopedia Knowledge Networkの紹介を以下で見てみましょう！

この記事の内容

1. チェリージュースの作り方

2. 氷砂糖を使った桜肉の煮込みの作り方

3. 自家製四川桜肉

チェリージュースの作り方

原材料: さくらんぼ、氷砂糖。

ステップ：

1. さくらんぼを水で洗います。

2. 鍋に適量の水を注ぎ、さくらんぼを加えて水が沸騰するまで煮ます。

3. 適量の氷砂糖を鍋に加え、氷砂糖が溶けるまで待ち、10分間加熱してからお召し上がりください。

4. チェリージュースが冷めるまで待ってから飲みます。

氷砂糖を使った桜肉の煮込みの作り方

主な材料：皮付きリブ肉、菜種ハート。

原材料: 塩、MSG、紅麹水、玉ねぎ、生姜、氷砂糖、アニス、クローブ、料理酒。

1. リブをこすってきれいにし、沸騰したお湯で茹でて、泡を取り除き、肉を調理するためのスープを取っておきます。

2. 肉を取り出し、皮を上にして置き、ナイフを使って皮に3センチの十字の切り込みを入れます。

3. 鍋の中に竹の格子を入れ、肉の皮を上にして鍋に入れ、スープ、ネギ、生姜、料理酒、紅麹水を加え、強火で約30分間煮込み、氷砂糖と塩を加え、肉が柔らかくなり、しびれるまで弱火で1時間煮込み、中火に落としてソースを煮詰め、火を止め、ネギ、生姜、その他の調味料を取り除き、肋骨を取り除きます。

4. 菜の花の芯を揚げて味付けし、盛り付ける。肉を皿の上に置きます。

四川風桜肉のレシピ

まず、豚肉を洗って切り分け、氷砂糖を別にしておきます。

次に、フライパンを熱し、油を加え、花椒を加えて香りが出るまで炒め、花椒を取り出します。

3. 肉を油をひいたフライパンに入れて炒めます。

4番目に、ラードが出てくるまで炒めます。

5. 薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖、塩を肉に加えて、均一に炒めます。

6. 揚げた肉をシチュー鍋に注ぎ、スターアニス、ガランガル、月桂樹の葉、シナモンなどのスパイスを加えて、水がなくなるまで煮ます。

7. 火から下ろしてお召し上がりください。