赤オクラは主にどこに分布していますか？赤オクラを食べるのに適した季節はいつですか？

緑のオクラは黄色のオクラとも呼ばれ、市場で最も一般的なオクラの品種です。人々が食べるオクラのほとんどは緑のオクラです。赤オクラは色が赤く、世界で最も美しいオクラです。今日は主に赤オクラがどこに分布しているのか、そして赤オクラを食べるのに適した季節はいつなのかについて見ていきます。

この記事の内容

1. 赤オクラは主にどこに分布していますか？

2. 赤オクラを食べるのに適した季節はいつですか?

3. 赤オクラと緑オクラの違い

赤オクラは主にどこに分布していますか？

赤オクラは、学名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt で、果皮が赤いオクラの一種です。オクラはアメリカ南東部原産で、アメリカで最も広く栽培されています。北京、上海、南京などの中国の都市の庭園に時々導入され、栽培されています。

赤オクラを食べるのに適した季節はいつですか？

オクラは通常4月に植えられ、種まきから最初の柔らかい果実ができるまで約60日かかります。収穫期間は全体で 60 ～ 70 日間、生育期間は全体で約 120 日間になります。新鮮でシャキシャキとしたオクラは毎年6月上旬に食べられますが、温室栽培が普及したことにより、オクラは毎年4月から8月まで植えることができるため、夏から秋まで新鮮なオクラを食べることができます。

赤オクラと緑オクラの違い

1. 異なる色

赤いオクラ: 赤いオクラは色が赤く、とても美しいです。開花期には花が赤くなり、最も美しいオクラとなります。

グリーンオクラ：グリーンオクラの花は黄色です。緑のオクラは黄色のオクラとも呼ばれ、市場で最も一般的なオクラの品種です。人々が食べるオクラのほとんどは緑のオクラです。

2. 栄養価

赤オクラ：赤オクラが赤いのは、抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれているからです。赤オクラを食べることは老化を遅らせるのに非常に役立ちます。

緑のオクラ：アントシアニンが含まれていないことを除けば、緑のオクラには、オクラの粘液に含まれる豊富な粘液タンパク質や、オクラに共通するビタミンA、ビタミンCなど、赤オクラに含まれる栄養素がすべて含まれています。

3. さまざまな調理方法

赤オクラ: 赤オクラはアントシアニンが豊富に含まれていますが、アントシアニンは高温に弱いため、できるだけ多くのアントシアニンを体に吸収させるためには、生で食べるか冷たくして食べるのが最適です。

緑のオクラ: 緑のオクラにはアントシアニンが含まれていません。オクラに含まれるタンパク質やその他の栄養素をよりよく吸収するために、緑のオクラは食べる前に調理することをお勧めします。

4. 異なる冷特性

赤いオクラ：オクラは冷たい食べ物です。加熱調理をすると冷たさが少し取れますが、赤オクラは生で食べるのでかなり冷たいです。脾臓や胃が弱い人や体が冷えている人は、赤オクラを食べ過ぎない方が良いでしょう。

グリーンオクラ: グリーンオクラはほとんどの場合、調理する前に湯通しされます。これにより、オクラのシュウ酸とタンニンが除去されるだけでなく、緑のオクラの冷たさもいくらか除去され、冷たさが軽減され、より多くの人が食べられるようになります。