果物がカビが生えて腐っていたら、腐った部分を切っても食べられますか？

腐った果物はまだ食べられますか？

一度腐ってしまったものは捨てるべきで食べられないと考える人もいます。
大した問題ではなく、腐った部分を切り取っても食べられると考える人もいます。

問題は小さいものの、明確な答えがなく、果物を食べることに不安を感じています。

この混乱を解決するために、私たちは腐った果物を特別に「育て」、シミュレーションテストを行う準備をしました。

これらの果物がまだ食べられるかどうか確認してください:

果物の腐った部分を取り除く

腐った果物の隣にある果物

お父さんの本当のショット

01 果物の腐った部分を切り取ります。私たちは梨と桃を選びました。

適切な温度の場所を選び、カビが生えて腐り始めるまで育て始めます。

果物の腐った部分を切り取り、腐っていない部分（腐った部分の外側2cm）と一緒に検査のために研究所に送ります。

新鮮な梨と桃も検査のために送られました。

腐った部分から2cm離れたところからサンプルを採取

テスト結果は次のとおりです。

結果は次のようになります:

新鮮な桃や梨にはカビや細菌がほとんど含まれていません。

果物のカビが生えて腐った部分のカビの数は非常に多く、10万個以上に達しました。腐った桃の中には数百万個のカビも検出された。

腐敗やカビが発生していない場所でも、数万個のカビが検出されました。一般的な食品におけるカビの必要量は≤100CFU/gであり、明らかにこれを超過しています。

カビの生えていない部分を1000倍の顕微鏡で見てみましょう。

カビがはっきりと見える

髪の毛がなくても、他の場所にはカビがたくさん潜んでいるようです。

カビが多すぎることに加え、腐った果物には毒素というさらに大きなリスク問題があります。

カビが多すぎると毒素が発生し、それが肉に広がります。

カビが生えていないように見える場所でも、実際には目に見えない菌糸が存在し、毒素が含まれている可能性があります。一度食べると食中毒を起こす可能性があります。

果物の表面に生える最も一般的な緑色のカビを例に挙げてみましょう。

パツリンが生成され、腸機能障害、腎浮腫などを引き起こす可能性があります。

したがって、果物が腐っていたりカビが生えていたりする場合は、たとえ少し腐っていたとしても、全部捨ててしまうのが最善です。

ただし、衝撃や落下などにより果物が柔らかくなり、腐ったように見える場合は、実際には単なる機械的損傷であるため、すぐに食べても問題ありません。

ただし、果物が柔らかくなったらすぐに食べなければならず、長く放置すると簡単に腐ってしまいます。

02 腐った果物の次に、私たちはミニトマトの箱を選びました。

小さな腐ったトマトが現れるまでしばらく放置します。

腐ったトマトと、腐ったサンプルの隣にあった無傷のトマトは、別々に検査のために研究所に送られました。

結果は次のとおりです。

結果は次のようになります:

腐ったミニトマトには数百万個ものカビが生えており、決して食べられるものではありません。

カビの生えたサンプルの隣にあったカビの生えていないミニトマトは、見た目は無傷でしたが、実際に測定されたカビ菌の数はすでに 1 万個を超えており、明らかに基準を超えていました。

この現象は、オレンジ、ブドウ、ミニトマトに特によく見られます。

これらの果物は互いに近い場所に保管されているため、1 つが腐ると、隣接する果物が簡単に汚染されてしまいます。

推奨事項: 果物が腐っている場合は、他の果物の汚染を防ぐためにすぐに廃棄し、隣にある果物を食べないようにしてください。

要約 1. 果物が腐ってしまったら食べないでください。

カビの斑点が目に見えない部分でも、実は数万個のカビが存在しており、それを食べると簡単に食中毒を引き起こす可能性があります。

2. 腐った果物の隣であれば、カビの含有量も基準を超えている可能性があるので、食べない方がよいでしょう。

3. 衝撃や落下により果物が柔らかくなった場合、腐っているように見えることがありますが、実際には機械的な損傷のみです。早く食べても大丈夫です。

4. 一部のトロピカルフルーツは冷蔵庫に入れると凍ってしまいます（バナナやマンゴーなど）。これらの果実は黒くなり柔らかくなりますが、まだ食べることができます。

5. 同様に、赤/紫のサツマイモやサトイモなどの塊茎野菜にも当てはまります。少しでも腐っていたりカビが生えていたりする場合は、食べない方がよいでしょう。

倹約は美徳ですが、カビの生えた果物を食べて入院することになったら、財布も体も苦しくなります。

健康上の理由から、カビの生えた果物は避けてください。