子どもの栄養の専門家が免疫力をカスタマイズする方法を教えます

タンパク質は免疫力を高めるための重要な食品です

新型コロナウイルス肺炎の発生以降、多くの専門家が、マスクの着用、こまめな手洗い、こまめな換気、社会的距離の確保に加え、食生活の栄養強化も病気の予防に極めて重要だと指摘している。その中でも、タンパク質は良好な免疫力を維持する上で重要な役割を果たします。タンパク質は「ウイルスに抵抗するための最も重要な食品」と呼ばれており、流行時には十分なタンパク質摂取を確保することが推奨されています。

タンパク質は細胞の再生と修復に必要な栄養素です。免疫分子はタンパク質で構成されており、タンパク質は免疫システムにおいて重要な役割を果たします。高品質のタンパク質は人体に容易に消化・吸収されます。高品質のタンパク質として認識されているのは、肉、牛乳、大豆です。

高品質のタンパク質源:
▲魚、エビ、赤身肉（豚赤身、牛肉・羊肉の赤身、鶏肉など）。
▲毎日卵1個と牛乳1箱を食べるように心がけましょう。大豆製品（豆腐、おから、干し豆腐、豆乳）は必須です。
▲乳児や幼児の場合、母乳育児は依然として重視されるべきであり、母乳が不足する場合は、適時に粉ミルクを補給する必要があります。

健康を守るために脂肪を蓄えましょう

脂肪といえば、脂身の多い肉を思い浮かべますか？脂肪に適当な定義を与えないでください。脂肪は乳幼児の成長と発達に重要な役割を果たす重要な栄養素であり、免疫システムの後方支援部門でもあります。炎症反応において、抗炎症作用と炎症誘発作用のバランスが崩れると、症状は軽度から重度に変化します。多くの脂質代謝物は、炎症誘発反応と抗炎症反応のバランスの調整に関与しています。

ω-3多価不飽和脂肪酸の摂取量を増やすと、「炎症性ストーム」のリスクが軽減される可能性があります。 「炎症性ストーム」とは全身性炎症反応症候群であり、感染、薬物、または特定の疾患によって引き起こされる免疫系の過剰活性化です。臓器不全を引き起こし、最終的には生命を脅かす可能性があります。また。脂溶性ビタミンA、D、Eは免疫Tリンパ球の活動と密接に関係しています。脂肪は脂溶性ビタミンの吸収を促進し、間接的に免疫力を高めることができます。

免疫システムにとって、絶えず変化する病原体と対峙する際の最大の課題は、戦うことではなく、正確に特定することです。コレステロールは、免疫細胞の表面で異物を認識する部位の誤解されている成分です。

植物油やナッツは必須脂肪酸の優れた供給源であり、魚、特に深海魚や魚油製剤はω-3多価不飽和脂肪酸の供給源です。

ミネラルとビタミンが「銅の壁」を作る

多くのビタミンや微量元素は免疫反応と密接に関係しています。必要量は少ないですが、不足すると体の抵抗力が低下します。それらは免疫システムの強力な鉄壁です。例えば、ビタミン A は呼吸器上皮の健康を維持し、ウイルス感染に抵抗するのに役立ちます。ビタミンCは抗体の合成を助けます。亜鉛は白血球の正常な機能を保つことができます。セレン欠乏はナチュラルキラー細胞の機能に影響を及ぼす可能性があります。

一般的に、動物の内臓、牛乳、新鮮な濃い色の果物や野菜、魚介類、ナッツ、キノコなどを定期的に摂取することで、これらのビタミンや微量元素を確実に摂取することができます。もちろん、食事が不十分な場合は、複合微量栄養素製剤を補給することもできます。

植物化学物質は「免疫の魔術師」

人間の免疫力を高めるために、科学者たちは懸命に努力してきました。ここ10年ほど、人々がよく知っている栄養素に加え、栄養素ではない他の成分を見つけるために、さまざまな植物をひっくり返してみました。彼らは、一部の植物化学物質が魔術師のように人間の免疫を調節していることを発見した。

▲β-カロチン：主にニンジン、ほうれん草、レタス、ジャガイモ、サツマイモ、ブロッコリー、メロンなどの濃い色（緑、赤、黄）の野菜▲や果物に含まれています。
▲アントシアニン：桑の実、ヤマモモ、黒スグリ、プラム、サンザシ、紫キャベツ、ナス、黒米、紫サツマイモ、黒豆、小豆などの濃い赤、紫、青の野菜や果物。
▲有機硫黄化合物（アリシンなど）：ネギ属野菜。
▲植物ステロール：穀類、豆類。
▲サポニン：豆類。

喉が渇いたときだけ水を飲まないでください

白湯を飲んでも新型コロナウイルス感染を予防することはできませんが、重要な防御線である粘膜の正常な機能は水と切り離すことはできません。

ウイルスが侵入すると、体の第一防衛線である呼吸粘膜の繊毛が喉の方へ動き、ウイルス、ほこり、細菌が混ざった粘液の一部が咳とともに体外に排出されます。気管粘膜上の繊毛の振動には潤滑剤として水が必要である。粘液層の厚さと粘着力も水と密接に関係しています。粘膜上のプロバイオティクス菌叢の恒常性を維持するためにも水が必要です。水は粘膜細胞の正常な生理学的および生化学的反応を維持する基礎です。少量ずつ、何度も、十分な量の水を飲んでください。常に水の入ったコップを手元に置いて、何もすることがないときに少しずつ飲んでください。沸騰したお湯が一番良く、次にお茶が適しています。子供は甘い飲み物を飲んではならず、アルコールを飲むことも禁止されています。

2～5歳の子供の1日の推奨水分摂取量は1300～1600ml、6～18歳の学齢期の子供の1日の推奨水分摂取量は800～1400mlです（牛乳、食事中のスープなどを含む）。