カボチャ粥はなぜ酸っぱいのでしょうか? (フルーツ酸濃度の高いカボチャは、お粥に煮ると酸っぱくなります)

カボチャ粥はなぜ酸っぱいのでしょうか? (フルーツ酸濃度の高いカボチャは、お粥に煮ると酸っぱくなります)

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