西洋化された食生活は腸疾患の原因ですか？

「国が西洋化するとすぐに炎症性腸疾患が増加し始めますが、食生活が間違いなくその理由の一つだと思います。」

炎症性腸疾患および関連疾患におけるマイクロバイオームの役割を研究しているカナダのアルバータ大学の教授、カレン・マドセン博士は、このコメントには理由があると述べた。

2020年の調査によると、アメリカ人の成人の約4分の1が定期的に下痢、便秘、胃痛、その他の胃腸機能障害の症状を経験していることがわかりました。

腸内には何十兆個もの微生物が生息しており、私たちが食べる食べ物を餌にしています。これらの微生物によって生成される代謝物は、消化を助け、免疫機能を高め、胃腸の健康を促進します。

マドセン博士は現在、砂糖が腸内細菌叢と腸の免疫に及ぼす影響を研究しています。食事に砂糖を加えると、炎症を引き起こしやすい特定の細菌を刺激する一方で、健康増進や抗炎症作用のある細菌や代謝物の増殖を阻害することもあります。

西洋化された食生活には通常、加工食品が多く含まれており、特にコーラやスプライトなどの飲み物には砂糖が多く含まれていることが多いです。西洋化された食品には、健康な腸内細菌叢に好まれる食物繊維や複合炭水化物が不足しています。調査データでは、西洋化された食生活が胃食道逆流症や過敏性腸症候群と関連していることも確認されています。

高糖質、低繊維質の食事はどの年齢でも腸に悪いですが、幼少期に大量の糖分を含む加工食品を摂取すると、発達中の微生物叢が変化し、炎症や腸の機能障害を引き起こす可能性があるという証拠があります。

残念ながら、たとえ後に砂糖を控え、より健康的な食生活を採用したとしても、マイクロバイオームの構成は後になって元に戻らない可能性があります。腸内微生物の定着には適期があると考えられています。この時間が過ぎると、その窓は閉じられ、多くの細菌は生き残るチャンスがなくなります。

西洋化された食生活が取り上げられる理由は、西洋人の食生活が実に単調だからです。幅広く奥深い中国の食生活に比べると、その種類は本当に少なすぎます。しかし、中国の食生活にも同様の問題があり、その多くは不健康で、腸内細菌叢の障害を引き起こす可能性があると私は考えています。

あなたの現在の食習慣は西洋化されていると思いますか、それとも典型的な中国的だと思いますか?健康だと感じていますか?