5月に旬の魚介類は何ですか？シーフードソースの作り方

シーフードとは、一般的には魚、エビ、貝類などを中心とした海産物を指します。昆布や海藻などの一部の海藻は食品にすることができますが、魚介類は通常、動物料理がベースになっています。 5月は、一般的にあらゆる種類の果物や野菜が、種類も豊富に、大量に手に入ります。では、5月に旬の魚介類は何でしょうか?以下、詳細を共有します。

この記事の内容

1. 5月に旬の魚介類は何ですか?

2. 小さな魚介類をソースで調理する方法

3. 飛行機にチェックインする際の魚介類の梱包方法

5月に旬の魚介類は何ですか？

5月はホタテ、アサリ、カキ、シャコ、花ガニ、ハゼ、アゲハゼ、タコ、イカ、メダカ、コイ、白身魚、ミカンなど、旬の魚介類がたくさんあります。その中でも貝類は一年中食べられますが、5月は最盛期であり、一年で最も値段が安くなる時期でもあります。

シーフードとは、一般的には魚、エビ、貝類などを中心とした海産物を指します。昆布や海藻などの一部の海藻は食品にすることができますが、魚介類は通常、動物料理がベースになっています。魚介類について言えば、海洋動物と海洋植物の両方がそれに属します。

魚介類を購入するときは、新鮮で生きているものを購入するのが最善です。冷凍された魚介類は輸送中に劣化し、食用価値がなくなり、味も悪くなる可能性があります。アサリ、カキ、ムール貝などの魚介類を購入するときは、しっかりと閉じているものよりも、開いているものを選びましょう。甲殻類を調理する前に、殻をこすり洗いして泥や砂を吐き出すためにしばらく塩水に浸しておくのが最適です。

シーフードソースの作り方

1. 材料を準備します：春雨150グラム、キュウリ50グラム、エビ50グラム、ホタテ50グラム、カニカマ50グラム、キクラゲ50グラム、緑と赤のピーマン10グラム、ニンニク20グラム、魚介醤油20グラム、熟成酢10グラム。

2. 春雨を沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、取り出して冷まします。きゅうり、カニの足、キノコを細切りにし、エビをスライスし、ホタテをきれいにし、ニンニクを細かく刻み、杭州唐辛子を小さな輪切りにします。

3. キノコ、エビ、ホタテを沸騰したお湯に入れて別々に茹で、冷まします。春雨を下に置き、きゅうりの千切りの両側にカニの足とキクラゲの千切り、真ん中にエビ、エビの両側にホタテ貝柱、エビの上に杭州花椒の輪切りを置きます。

4. 魚介醤油、熟成酢、砂糖、チキンパウダー、塩、オイスターソース少々、白胡椒パウダー、ラー油、みじん切りにしたニンニクを冷水に混ぜてソースを作り、冷たいお皿に注ぎます。

飛行機で輸送する魚介類の梱包方法

配送が必要な魚介類は、まず発泡スチロールの箱に入れ、次に水が浸み込まないようにビニール袋で覆い、最後に段ボール箱に詰めます。箱全体を幅広のテープで封印するか、空港で料金を支払って箱を封印してください。魚介類は機内への持ち込みが禁止されており、チェックインが必要です。事前に輸送手続きを完了してください。

飛行機で魚介類を預ける場合は、まず空港のセルフチェックイン機でチェックインし、その後空港のチェックインカウンターでチェックイン手続きを完了する必要があります。

通常、魚介類は生きたまま輸送されるため、持ち運ぶことはできません。受託手荷物のみとなります。魚介類は氷を入れた発泡スチロール箱に入れて保管することをお勧めします。

保冷ボックスに氷を入れて新鮮さを保つことができます。漏れを防ぐために、氷を大きなペットボトルやビニール袋に入れて凍らせるのが最適です。