オクラはなぜ赤いのでしょうか？オクラはいつ入手できますか?

オクラはとても新鮮でジューシーで、味も素晴らしいです。多くの友人がそれをとても気に入っています。今日は、オクラがなぜ赤いのか、オクラが手に入る季節はいつなのか、新鮮なオクラを保存する方法など、日常生活におけるオクラについて学びます。あなたの人生に役立つことを願っています。

この記事の内容

1. オクラはなぜ赤いのですか?

2. オクラはいつ入手可能ですか?

3. 新鮮なオクラを保存する方法

オクラはなぜ赤いのでしょうか？

赤オクラは、学名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt で、果皮が赤いオクラの一種です。アオイ科、アムブリスラム属の一年草です。主食は若い果実で、赤オクラの花と種子は薬として利用することができ、胃炎や胃潰瘍などさまざまな病気に良い効果があります。肝臓を保護する働きもあります。カプセルは長楕円形で、先端が尖っており、断面は五角形または六角形ですが、円形の場合もあります。表皮には毛があり、低温になると硬くなります。

暖かさと強い光を好み、耐熱性はありますが、耐霜性はありません。耐干性、耐湿性がありますが、耐浸水性はなく、土壌への適応性は広範囲にわたります。アメリカ南東部原産で、観賞目的で北京、上海、南京などの中国の都市の庭園に時々導入され、栽培されています。

オクラはいつ入手できますか?

オクラは通常4月に植えられ、種まきから最初の柔らかい果実ができるまで約60日かかります。収穫期間は全体で 60 ～ 70 日間、生育期間は全体で約 120 日間になります。

新鮮でシャキシャキとしたオクラは毎年6月上旬に食べられますが、温室栽培が普及したことにより、オクラは毎年4月から8月まで植えることができるため、夏から秋まで新鮮なオクラを食べることができます。北部では、平らな耕作床と高い畝の 2 つの耕作形態が採用されています。種まきは5月上旬から中旬に行われ、収穫は7月に始まります。

中国北部では、播種は一般的に4月中旬から下旬、5月にかけて行われます。寒冷な北部地域では、ソーラー温室やビニールハウスで苗木を集中的に育て、早春の遅霜が降りてから畑に植えることが多い。オクラは暖かさを好み、霜を嫌います。生育期間全体は霜が降りない期間内に調整する必要があり、開花と結実の期間はどの場所でも暖かく湿気の多い季節にする必要があります。

新鮮なオクラを保存する方法

高温環境では、オクラの呼吸は特に速いため、老化や腐敗が非常に起こりやすくなります。そのため、科学的な実験により、新鮮なオクラは 7°C ～ 10°C の温度で約 10 日間保存できることがわかっています。温度がこの範囲を超えたり、この範囲より低かったりすると、オクラはすぐに黄色くなり、栄養素が失われ、味が悪くなります。オクラを冷蔵庫で保存する場合は、冷凍庫に入れないでください。オクラは氷に触れると柔らかくなり、シャキシャキとした味が失われます。

買ったオクラはその日のうちに食べるのが一番です。冷蔵庫に保存する必要がある場合は、ラップで包むのが最適です。 2日以内に食べることをお勧めします。また、オクラは傷がつきやすく、すぐに酸化して黒く変色してしまうので、購入時や保存時には、オクラに傷がついていないか注意する必要があります。傷があると味に影響が出ます。