Macrobrachium rosenbergii はいつ市場に出回るようになりますか?おいしいエビの作り方

Macrobrachium rosenbergii は食性が多様で、成長が早く、飼育が容易で、市場性も高い。今では我が国が開発に注力している高品質な水産物の一つとなっています。池耕作が大きく進歩しただけでなく、水田耕作も成功しました。我が国南部の多くの地域はマクロブラキウム・ローゼンベルギの飼育に適しており、収穫量も比較的高いです。 Macrobrachium rosenbergii が毎年いつ市場に出回るか調べてみましょう。

この記事の内容

1. Macrobrachium rosenbergii はいつ市場に出回るのでしょうか?

2. 美味しいエビの調理方法

3. ツチエビの繁殖期

エビはいつ市場に出回りますか？

毎年7月と8月はオニカマスの最盛期であり、オニカマスの価格は地域によって異なります。 Macrobrachium rosenbergii の価格は、その品質、サイズ、新鮮さによって異なります。一般的には1キログラムあたり30元以上かかりますが、高価なものは1キログラムあたり40～50元かかることもあります。養殖されたマクロブラキウム・ローゼンベルギの収穫量は比較的高い。通常の状況では、収穫量は 667 平方メートルあたり 100 ～ 160 キログラムです。現在の市場価格によれば、667平方メートル当たりの収益は6,000元以上となる。

おいしいエビの作り方

1. エビの爪と足を切り落とし、蛇口の下で洗い、水を切る（できるだけ水を切るようにし、油で揚げない）

2. オニエビはサイズが大きいので、調味料を吸いやすくするために腹に縦に切り込みを入れます。このステップは少し残酷なので省略できます。

3. フライパンを熱し、適量の油を入れます（多すぎない程度）。エビを入れて炒めます。約1分後に泡が出ます。それはエビの水分です。泡が少なくなるまでしばらく炒めます。このステップはエビから水分を強制的に排出するためのものです。

4. この時、生姜、玉ねぎ、唐辛子、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 香りが出てきたら、熟成酒、濃口醤油、薄口醤油、塩少々、砂糖を加え、ボウル半分の水を加えて沸騰させ、中火にしてソースを煮詰めます。私のフライパン回しの腕前を披露させてください。

6. 汁が吸収され、エビが覆われたら火を止め、ネギを加えて盛り付けます。この料理は自宅でお客さんに出すこともできます。

エビの産卵期

Macrobrachium rosenbergii は熱帯地域原産で、成長期には高温を必要とします。揚子江の中流と下流では、5月から6月に放流が始まり、10月から漁業が始まります。在庫は市場に集中しており、Macrobrachium rosenbergii は他の時期には入手できないのが一般的です。収入を増やすために、温室を使ってエビを養殖し始めたところもあり、漁獲時間が大幅に短縮され、利益が飛躍的に増加しています。

Macrobrachium rosenbergii は栄養価が高く、味も良く、サイズも大きいので市場での販売も好調です。 Macrobrachium rosenbergii は食性が多様で、成長が早く、飼育が容易で、市場性も高い。今では我が国が開発に注力している高品質な水産物の一つとなっています。池耕作が大きく進歩しただけでなく、水田耕作も成功しました。現在、オニベの養殖は開発段階にあり、大きな将来性があります。