ムール貝はなぜ毛が生えているのでしょうか？新鮮なムール貝の保存方法

魚介類が好きな友人は、魚介類は美味しいけれど、洗うのが難しいことを知っていると思います。泥や海藻が多いため、ムール貝は一箇所に留まることを好む貝の一種です。ムール貝には、体を一定の場所に固定するための足腺があるので、食べる前には必ずきれいに洗ってください。

この記事の内容

1. ムール貝にはなぜ毛があるのですか?

2. 新鮮なムール貝の保存方法

3. ムール貝のどの部分が食べられないのですか?

ムール貝はなぜ毛が生えているのでしょうか？

ムール貝は、一箇所に留まることを好む貝の一種です。ムール貝には、自らを定位置に保つために、アルカリ性タンパク質を分泌して自らを固定する足腺があります。したがって、ムール貝の毛は、ムール貝が自分自身や他のムール貝を固定するために使用する足糸です。

新鮮なムール貝の保存方法

新鮮なムール貝は、海塩を混ぜた薄い塩水に浸し、ムール貝の表面が水で覆われるようにして、涼しく風通しの良い場所に保管します。温度は比較的低くする必要があることに注意してください。天気が暑いと、新鮮なムール貝は簡単に死んでしまいます。氷を入れたり、冷蔵庫に保管したりすることもできます。

ムール貝の食べられない部分はどれですか？

アサリは調理してあれば全部食べられます。より美味しく味わいたいなら、ハマグリの身の中にある黒い塊、つまり排泄物を取り除いてください。

ムール貝の黒い部分は胃で、ムール貝が食べたものの消化されていないものや半消化されたものが入っています。これらは清潔ではなく、泥や砂だけでなく、さまざまな微生物や細菌が含まれている可能性があるため、清掃する必要があります。