コリアンダーとは何ですか？コリアンダーの栄養価は何ですか？

コリアンダーは、爽やかで食欲をそそる重要なスパイシーな野菜で、スープに加えることもできます。茎や葉は野菜や香辛料として使われ、胃腸を強くし消化を助ける効果があります。茎は円筒形で直立し、多数枝分かれし、縞模様があり、通常は滑らかです。コリアンダーに含まれるビタミンCの量は、普通の野菜よりもはるかに多くなります。コリアンダーは味が強いです。好きな人はすごく気に入りますが、嫌いな人は匂いさえ嗅ぎません。あなたはどのカテゴリーに該当しますか?

この記事の内容

1. コリアンダーとは何ですか?

2. コリアンダーの栄養価はどれくらいですか?

3. コリアンダーの食べ方

コリアンダーとは何ですか？

コリアンダーは、以前はコリアンダーと呼ばれていました。別名：コリアンダー、コリアンダー、ラテン語名：Coriandrum sativum L。セリ科コリアンダー属の一年生または二年生の草本植物で、強い香りがあり、高さは20〜100 cmです。根は紡錘形で細く、多数の細い側根を持つ。茎は円筒形で直立し、よく枝分かれし、縞模様があり、通常は滑らか。根生葉は葉柄があり、若いときは花柱は直立し、果実が熟すと外側に反り返ります。果実は球形で、背面に明らかな主隆起とそれに隣接する副隆起があります。胚乳は腹側が凹状。油パイプは目立たないか、または二次尾根の下に油パイプが 1 本あります。ヨーロッパの地中海地域原産で、中国東北部、河北省、山東省、安徽省、江蘇省、浙江省、江西省、湖南省、広東省、広西チワン族自治区、陝西省、四川省、貴州省、雲南省、チベットなどの省や地域で栽培されています。茎や葉は野菜や香辛料として使われ、胃腸を強くしたり、食欲を増進したりする効果があります。果実からは芳香油を抽出することができます。果実は薬として使われ、風邪を治し、発疹を取り除き、胃を強くし、痰を取り除く効果があります。

コリアンダーの栄養価は何ですか？

1. コリアンダーの柔らかい茎にはマンニトールなどの揮発性油が含まれています。

2. コリアンダーのカロチン含有量は、トマト、インゲン、キュウリなどの10倍以上です。

3. コリアンダーに含まれるビタミン C の量は、普通の野菜よりもはるかに多くなります。一般的に、コリアンダーの葉 7 ～ 10 グラムで体のビタミン C の必要量を満たすことができます。

4. コリアンダーは栄養が豊富で、水分含有量は最大 90% です。コリアンダーにはビタミンC、カロチン、ビタミンB1、B2などが含まれています。また、カルシウム、鉄、リン、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。コリアンダーにはリンゴ酸カリウムなども含まれています。

コリアンダーの食べ方

1. コリアンダーは、爽やかで食欲をそそる重要なスパイシーな野菜で、スープに加えることができます。また、コリアンダーには精油が含まれており、味が強いので、ジュースにしてそのまま飲まないでください。他の果物と混ぜてジュースにして飲むこともできますが、1回につき30グラムを超えないようにしてください。

2. 腐ったり黄色くなったコリアンダーは香りが失われ、上記のように効果がなくなるため、食べないでください。また、毒素を生成し、神経系の障害を引き起こす可能性もあります。