コーヒーを飲むと本当にこんな効果があるの？痛風患者に朗報です！

コーヒーを飲むと本当にこんな効果があるの？痛風患者に朗報です！

夏が到来。シーフードとビールを楽しみながら夜風を感じるのが最高に魅力的です。でも、魚介類を一口食べたり、ワインを一口飲んだりすると、尿酸結晶が体中に広がり、夜風とともに痛風がやってくるので注意してください。

飲み物によって痛風のリスクは異なります。アルコールや糖分の多い飲み物を飲むのが好きな人は、痛風になるリスクが高くなります。

痛風はどれくらい痛いですか？

「釘で刺されることも、縄で縛られることも、短剣で引っかかれることも、火で焼かれることも、これほど痛いことはない。」紀元1世紀にはすでに、ギリシャの医師カッパドキアが痛風を​​このように説明していました。 [1]

痛風を患った後、患者の生活の質が急激に低下し、中には自分で身の回りのことができなくなる人もいることは容易に想像できます。

痛風（出典：www.thelancet.com）

痛風はどのように発症するのでしょうか?

痛風は人体の尿酸含有量に直接関係する代謝性疾患です。体内の尿酸値が高すぎると、尿酸結晶が形成されて関節に蓄積し、体が動くと関節が擦れて激しい痛みを引き起こします。したがって、身体検査で血清尿酸値が高いと、痛風のリスクが高くなります。この時期は食生活や生活習慣をコントロールする必要があることが多いです。しかし、血清尿酸値が高いことが必ずしも痛風を意味するわけではないことに注意する価値があります。痛風を予防するには、尿酸結晶を予防することが鍵となります。

尿酸結晶（筆者撮影）

尿酸はプリンの代謝物であり、水にわずかに溶け、結晶化しやすいです。成人の体内には約 1.1 グラムの尿酸が含まれており、これは血漿中の非タンパク質窒素源の重要な成分の 1 つです。魚介類や大豆製品などプリン体の多い食品を長期間摂取すると、体内の尿酸値が上昇しやすくなります。また、飲酒後はアルコール代謝物である乳酸が尿酸の正常な代謝を阻害し、体内に尿酸が溜まりやすくなります。含有量が臨界値を超えると結晶を形成し、痛風を引き起こします。

ガーリックオイスター（筆者撮影）

コーヒーは痛風のリスクを減らすことができますか？

しかし驚くべきことに、最近の日本の調査研究によると、コーヒーを飲むと痛風のリスクが減るらしいことが分かりました。 [2] 研究者らは15万人以上の人々を対象にコーヒーを飲む習慣、血清尿酸値、痛風の発症率を比較した。結果は、血清尿酸値とコーヒー摂取量の間には有意な関係は見られなかったが、痛風の発症率はコーヒー摂取量と有意に負の相関関係にあることを示しました。コーヒー愛好家の間では痛風患者の割合が低かった。

マウス痛風モデルに関する最近の研究でも、この統計結果が確認されました。ブラジルの科学者たちは、痛風にかかったマウスにコーヒー抽出物を投与した。結果は、コーヒー抽出物を投与されたマウスは痛風の症状が軽減されたことを示した。したがって、コーヒーは急性痛風の治療の潜在的な候補となる可能性があります。 [3]

コーヒー豆（出典：www.pixabay.com）

しかし、コーヒーが本当に痛風の症状を緩和できるかどうかはまだ不明であり、そのメカニズムもまだ明らかではありません。考えられる理由の一つは、コーヒーに含まれるメチルキサンチン化合物（カフェインなど）の代謝中に生成されるテオブロミン[4]などの代謝物が、尿酸の結晶化プロセスに対して非常に効果的な阻害効果を持ち、既存の尿酸結晶の溶解を促進して痛風のリスクを軽減する可能性があることです。 [5] しかし、痛風の発症は非常に複雑であり、多くの要因の影響を受けます。これらの最先端の研究成果はまだ理論的な研究段階にあり、現段階では科学的な薬物治療が依然として痛風の治療の主な方法です。

カフェイン、テオブロミン、尿酸の化学構造（著者による描画）

痛風を科学的に予防するには？

痛風を予防し、緩和する方法はたくさんありますが、その中でも、より多くの水を飲むこと、より多くの運動をすること、規則正しい生活を送ることが最も費用対効果が高い方法です。血清尿酸値が高すぎると感じたら、魚介類、大豆製品、動物の内臓などプリン体を含む食品の摂取を減らす必要があります。一方で、尿酸代謝を阻害しないように注意する必要があります。たとえば、アルコール、糖分の多い果物、飲料に含まれる果糖は、尿酸の体外排出を阻害し、血清中の尿酸値を上昇させ、痛風のリスクを高めます。

考えるための質問: シャオミンは、スパイシーなザリガニ 425 匹、ガーリックホタテ 167 個、焼き牡蠣 396 個、ビール 10 箱を持っています。今日、シャオミンはビールを1箱飲み、ザリガニを81匹、ホタテを26個、カキを14個食べました。シャオミンは今何を持っていますか？

答え：痛風（ぶし）

参考文献:

[1] バーネットR.痛風[J]。ランセット、2018年、391(10140):2595。

[2] 白井 裕、中山 明、川村 裕、他コーヒー摂取は血清尿酸値とは無関係に痛風リスクを低下させる：祖先集団全体にわたるメンデルランダム化分析[J]。 ACRオープンリウマチ学、2022年、4(6):534。

[3] Matosinhos RC、Bezerra JP、Barros CH、他。痛風性関節炎のマウスモデルにおけるアラビカコーヒー抽出物とその化学成分：痛みと炎症を調整する仕組み[J]。民族薬理学ジャーナル、2022年、284：114778。

[4] Tang-Liu DD、Williams RL、Riegelman S. ヒトにおけるカフェインとその代謝物の分布[J]。薬理学と実験治療学ジャーナル、1983年、224(1):180-185。

[5] Grases F、Rodriguez A、Costa-Bauza A. テオブロミンは尿酸の結晶化を阻害する。尿酸腎結石症の治療における潜在的な応用[J]。 PLoS One、2014年、9(10):e111184。

この記事は中国科学普及-星空栽培プログラムによって制作されました。転載の際は出典を明記してください