自分のお腹のことを知ってますか？胃についての誤解はもうやめましょう

最近は生活のプレッシャーが増しています。多くの人は仕事が忙しくて、きちんと食事を取れないことが多いです。不規則な食生活や悪い食習慣のせいで、ほとんどの人が胃に何らかの小さな問題を抱えています。

胃を養う方法については、飲酒前に牛乳を一杯飲むと胃を守ることができる、胃の弱い人は少量ずつ頻繁に食べる、おかゆを飲むと胃を養うことができる、胃の弱い人はお茶を飲まないなど、さまざまな意見があります...これらの胃を養う意見は本当でしょうか？

4月9日は「国際胃保護デー」です。科学うわさの反駁とWeibo Healthが共同で「国家慢性疾患健康科学普及計画-健康うわさの反駁」を立ち上げ、誰もが自分の胃腸を理解できるように支援します↓

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迷信：食べ過ぎると胃が膨張する

真実：胃は非常に弾力性のある臓器です。成人になると、胃の大きさは基本的に変化しません。消化の過程で膨張したり収縮したりするのは胃だけです。

胃は風船のようなものだと考えることができます。空腹のとき、胃は膨らんでいない風船のような状態になります。満腹になると、胃は膨らんだ風船のような状態になります。食べ過ぎると風船が膨らみます。

胃腔の大きさは限られた範囲内でのみ変化します。人は食べ物を食べると、その食べ物は食道を通って胃に入ります。胃壁は弾力性があるため、胃壁が徐々に薄くなる一方で、ゆっくりと容積が増加し始めます。そのため、胃は空腹時と食物が満腹時のサイズが異なります。

定期的に食べ過ぎると、確かに一時的に胃が「膨張」するかもしれませんが、胃の容量は実際には変わりません。したがって、胃は満腹になっても大きくなりませんし、空腹になっても小さくなることもありません。

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噂：飲酒前に牛乳を一杯飲むと胃が守られる

真実：「アルカリミルクは酸性の胃液を中和し、胃壁を覆い、アルコールによるダメージを軽減します。」この記述は誤りです。

牛乳はアルカリ性物質なので、確かに酸性の胃液を中和することができますが、これは一時的な効果にすぎません。牛乳は胃の中で保護膜を形成することも困難です。したがって、お酒を飲む前に牛乳を飲んでも胃を守ることにはなりません。

逆に、お酒を飲む前や飲みながら牛乳を飲むと、牛乳に含まれるカルシウムが胃酸の分泌を促進し、胃に負担をかけ、胃炎患者の症状がさらに深刻になります。

研究によると、アルコール度数が20度以上で飲酒量が1時間あたり100mlを超えると、胃粘膜にダメージが出始めることが分かっています。したがって、アルコールを飲まないようにするか、飲む量を減らすようにしてください。胃の弱い人は、高浸透圧性下痢を避けるために、牛乳やその他の乳製品、フルーツジュースなども控えるべきです。

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迷信：胃の調子が悪い人は少量の食事を頻繁に摂るべき

真実：「胃の調子が悪いときは、少量ずつ頻繁に食事を摂る」という考え方には科学的根拠がありません。消化器疾患の患者にとって、「少量の食事を頻繁に食べる」ことは補助的な治療効果がないばかりか、むしろ害の方が大きいのです。これは、食べ物が胃に入った後、胃酸を中和するだけでなく、胃粘膜を強く刺激して胃酸を分泌させるからです。胃酸の分泌は食後2～3時間続きます。

胃潰瘍の患者にとって、「頻繁な食事」は胃粘膜を絶えず刺激して胃酸を分泌させ、胃潰瘍が胃酸によって頻繁に腐食されることになり、潰瘍表面の治癒に悪影響を及ぼします。

胃の問題を抱える患者の食事は、胃腸管の健康を保つために、1日3回の食事と粗い食べ物と細かい食べ物をうまく組み合わせた、規則的な時間と量で調整する必要があります。

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噂：お粥を飲むと胃に栄養が与えられる

真実：胃腸疾患のある人にとって、「お粥を飲むと胃が養われる」とよく言われます。お粥は長時間煮込むため、お粥の中のデンプン質がより完全にゼラチン化され、消化されやすくなります。ある程度、胃の中での食物の二次消化が軽減され、胃腸管への負担が軽減されます。

しかし、胃腸の栄養そのものには明確な定義はなく、胃腸の状態や体質は人それぞれ異なるため、適した食べ物も異なります。キビなどの同じ食品に対する反応も異なります。胃の病気を抱えるさまざまな患者が同じ「胃を養う食べ物」を食べるのは非科学的です。

胃酸分泌過多の人はお粥を長期間飲むことはお勧めできません。例えば、逆流性食道炎の患者は胃酸の逆流や胸焼けを起こしやすい傾向があります。おかゆを飲むと、簡単に症状が悪化する可能性があります。

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迷信：辛い食べ物は胃潰瘍を引き起こす可能性がある

事実: 実際、唐辛子には食欲を刺激し、消化を改善するカプサイシンが含まれています。ピーマンのビタミンC含有量は100グラムあたり198mgと高く、野菜の中でもトップクラスです。唐辛子を食べられるかどうか、またどのように食べるかは個人の体質によって異なります。現時点では、唐辛子を食べると胃潰瘍を引き起こす可能性があることを証明する研究はありません。

胃潰瘍のほとんどは、ヘリコバクター・ピロリ菌の感染、またはアスピリン、イブプロフェン、ナプロキセンなどの特定の薬剤の服用によって引き起こされます。辛い食べ物を過剰に摂取すると急性胃粘膜損傷を引き起こし、胃潰瘍を悪化させる可能性がありますが、それが胃潰瘍の主な原因ではありません。

しかし、辛い食べ物を食べすぎると、胃や腸にダメージを与えやすくなります。胃潰瘍や痔の人は唐辛子を食べすぎると症状が悪化します。辛すぎたり塩辛すぎたりする食べ物を食べると、間接的に高血圧、高血中脂質、糖尿病などの慢性疾患を引き起こす可能性があるほか、心臓の電気伝導に影響を与え、心臓病を悪化させる可能性があります。

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噂：萎縮性胃炎は胃がんになる

真実：萎縮性胃炎の患者は胃がんになるリスクが高いですが、慢性萎縮性胃炎が必ず胃がんに進行するわけではありません。

胃がんの前駆症状は、前がん性疾患と前がん性病変の 2 つのカテゴリに分けられます。前癌病変とは、胃癌に進行するリスクがある、胃癌に関連する良性疾患を指します。前癌病変とは、すでに発生しており、徐々に胃癌へと進行する一連の病理学的変化を指します。単なる萎縮性胃炎であれば前癌病変に過ぎませんが、腸上皮化生や異型増殖などの病理変化を伴うと前癌病変となります。

萎縮性胃炎の発症から胃がんに至るまでには長い時間がかかります。この期間中、タイムリーで適切な介入と定期的な胃内視鏡検査により、病気の進行を阻止することができます。

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噂：ニンニクを食べるとヘリコバクター・ピロリ菌を殺すことができる

真実：ニンニクが細菌を殺すことができる理由は、ニンニクを砕いたり噛んだりしたときに生成されるアリシン（ジアリルチオスルフィネート）に関係しています。この物質には確かに一定の殺菌効果があります。実験室培養環境では、ヘリコバクター・ピロリ菌を著しく阻害することもできます。

ただし、よく理解してください。抗炎症作用があるのはニンニクではなく、アリシンです。 「アリシン」は「ニンニク」と同じではありません。丸ごとのニンニクでは、アリシンの含有量は非常に少ないか、まったく含まれていません。生のニンニクを食べてアリシンを摂取するのは本当に難しいです！

科学者によるさらなる実験では、アリシンを2～8週間摂取したボランティアの体内のヘリコバクター・ピロリの数に大きな変化は見られなかった。つまり、アリシンは酸やアルカリ、高温にも耐えられない「壊れやすい」物質なので、人体に入った後に破壊されてしまったのです。つまり、ニンニクを食べることでヘリコバクター・ピロリ菌を殺すというのは現実的ではないのです。

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噂：胃の弱い人はお茶を飲んではいけない

真実：まず第一に、胃の調子が悪い場合はお茶を飲むことはできませんが、正しく飲む必要があることは明らかです。正しいお茶の飲み方は？

まず第一に、「濃いお茶」を避けることです。濃いお茶にはカフェインやテオフィリンなどが多量に含まれており、胃粘膜に明らかな刺激を与える可能性があります。頻繁に飲酒すると、炎症、うっ血、浮腫、びらん、さらには胃潰瘍、胃食道火傷などを引き起こす可能性があります。

第二に、胃の調子が悪い場合は、緑茶をあまり飲まないほうがよいでしょう。緑茶は発酵させていないお茶で、胃粘膜に大きな刺激を与える茶ポリフェノールを多く含んでいます。

また、新茶には酸化されていないポリフェノールやアルコールが多く含まれており、胃粘膜への刺激も強いので、欲張って飲むのはやめましょう。

また、お茶を飲むときは空腹時に飲まないように注意しなければなりません。空腹時にお茶を飲むと、胃粘膜への刺激が大きくなり、胃液が薄まり、消化機能に影響を与えます。

この記事は「Science Refutes Facts」（ID: Science_Facts）によって作成されました。転載の際は出典を明記してください。

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