暑い夏に体内の熱を減らすにはどうすればいいでしょうか？ 5つの「苦さ」に耐える方法を教えます →

夏に入ると気温が上昇し、降雨量も増え、湿気と熱気が混ざり合って「夏バテ」の症状が出やすくなります。

苦い食べ物を適切に食べると、「心経に入り、心火を減らし、心火を取り除き、心を落ち着かせる」ことができます。見てみましょう〜

モモルディカ・チャランティア

ゴーヤは苦味があり、性質は冷たいです。熱を清め、解毒し、視力を改善し、解毒する効果があります。熱中症、発熱、歯痛、傷などの症状のある方に適しています。

画像出典: Gaoding Design

ゴーヤの食べ方はいろいろあります。体内に余分な熱がある若者は、ゴーヤをスライスして湯通しし、冷たくして食べることができます。脾臓や胃が弱い人は、ゴーヤを使ってスープを作ると、脾臓や胃へのダメージを防ぐだけでなく、熱を消し、唾液の分泌を促進する効果もあります。

生ゴーヤ

材料：

ゴーヤ200g、ごま油、米酢、MSG、塩各適量。

練習する：

1.ゴーヤを洗って半分に切り、ワタを取り除いて斜め包丁で薄切りにします。

2. 小さなボウルに米酢とMSGを入れ、MSGが完全に溶けるまでかき混ぜます。

3. ゴーヤのスライスを細かい塩と少量の水でしばらく漬け、水から取り出して皿に盛り、ごま油と米酢を混ぜて食べます。

菊

菊は甘みとほろ苦さがあり、清熱・解毒作用があります。緑色で食用価値が高い。炒めても、冷たくしても食べられます。夏には熱を逃がし、体内の熱を取り除くためによく食べられる珍味です。

画像出典: Gaoding Design

ゴーヤ入り昆布の千切り

材料：

苦いレタス、昆布の千切り、ペッパーソースのみじん切り、塩、酢、薄口醤油、砂糖、コショウ、ごま油、ニンニクのみじん切りを適量。

練習する：

1. 苦菊を洗い、沸騰したお湯で茹で、水気を切って置いておきます。

2. 昆布の細切りをきれいな水で繰り返し洗い、塩分と砂を取り除き、茹でて置いておきます。

3. 塩、酢、醤油、砂糖、コショウ、ごま油、みじん切りにしたニンニクなどの調味料でソースを作り、皿に注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

ケール

ケールは甘くて辛い味がして、性質は冷たく、肺経に属します。解毒、のどの痛みの緩和、気を清め痰を解消、喘息の緩和などの効果があります。

夏に入ると気温が上昇し、降雨量も増え、湿気と熱気が混ざり合って「夏バテ」の症状が出やすくなります。

苦い食べ物を適切に食べると、「心経に入り、心火を減らし、心火を取り除き、心を落ち着かせる」ことができます。見てみましょう〜

モモルディカ・チャランティア

ゴーヤは苦味があり、性質は冷たいです。熱を清め、解毒し、視力を改善し、解毒する効果があります。熱中症、発熱、歯痛、傷などの症状のある方に適しています。

画像出典: Gaoding Design

ゴーヤの食べ方はいろいろあります。体内に余分な熱がある若者は、ゴーヤをスライスして湯通しし、冷たくして食べることができます。脾臓や胃が弱い人は、ゴーヤを使ってスープを作ると、脾臓や胃へのダメージを防ぐだけでなく、熱を消し、唾液の分泌を促進する効果もあります。

生ゴーヤ

材料：

ゴーヤ200g、ごま油、米酢、MSG、塩各適量。

練習する：

1.ゴーヤを洗って半分に切り、ワタを取り除いて斜め包丁で薄切りにします。

2. 小さなボウルに米酢とMSGを入れ、MSGが完全に溶けるまでかき混ぜます。

3. ゴーヤのスライスを細かい塩と少量の水でしばらく漬け、水から取り出して皿に盛り、ごま油と米酢を混ぜて食べます。

菊

菊は甘みとほろ苦さがあり、清熱・解毒作用があります。緑色で食用価値が高い。炒めても、冷たくしても食べられます。夏には熱を逃がし、体内の熱を取り除くためによく食べられる珍味です。

画像出典: Gaoding Design

ゴーヤ入り昆布の千切り

材料：

苦いレタス、昆布の千切り、ペッパーソースのみじん切り、塩、酢、薄口醤油、砂糖、コショウ、ごま油、ニンニクのみじん切りを適量。

練習する：

1. 苦菊を洗い、沸騰したお湯で茹で、水気を切って置いておきます。

2. 昆布の細切りをきれいな水で繰り返し洗い、塩分と砂を取り除き、茹でて置いておきます。

3. 塩、酢、醤油、砂糖、コショウ、ごま油、みじん切りにしたニンニクなどの調味料でソースを作り、皿に注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

ケール

ケールは甘くて辛い味がして、性質は冷たく、肺経に属します。解毒、のどの痛みの緩和、気を清め痰を解消、喘息の緩和などの効果があります。

画像出典: Gaoding Design

他の苦い野菜と比べると、ケールはそれほど苦くはありませんが、ビタミン C が豊富です。

ケール炒め

材料：

ケール500g、赤ピーマン1個、生姜、薄口醤油、オイスターソース、塩、砂糖、コーンスターチ、植物油を適量。

練習する：

1. ケールを洗い、花と黄色い葉を取り除き、斜めナイフで切り分けて置いておきます。赤ピーマンを洗い、斜めのナイフで細切りにして置いておきます。

2. 小さめのボウルに適量のコーンスターチを入れ、ぬるま湯を加えてよくかき混ぜ、適量のオイスターソースと少量の砂糖、少量の薄口醤油、少量の塩を加えてソースを作ります。

3. フライパンに油を熱し、生姜を加えて炒め、刻んだケールを入れて葉の色が少し濃くなるまで炒め、用意しておいた片栗粉と千切りにした赤唐辛子を加えて炒め、1分後にお召し上がりください。

レタス

レタスは「レタス」や「レタス」とも呼ばれます。苦味と甘味があり、性質は涼しいです。清熱・解毒・利尿・乳汁分泌促進の作用があります。

画像出典: Gaoding Design

王世雄の『遂希臘食方』には、レタスは「少し辛く、少し苦く、少し冷たく、少し毒がある。経絡を清め、排便を促進し、中毒を解消し、虫や蛇の毒を殺す」と記されている。

レタスは「黄金の野菜」として知られています。シャキシャキとした食感、淡い緑色、爽やかな香りが特徴。

レタスの葉にはカリウムと食物繊維が豊富に含まれており、心臓血管系を保護するのに非常に効果的です。レタスの葉にはビタミンC、カロチン、ビタミンB1、ベータカロチンも豊富に含まれています。

ゴマソースのレタス

材料：

レタスの葉、ごまペースト、塩、酢、ごま油、醤油

練習する：

1. レタスの葉を縦にスライスし、薄い塩水に5分間浸し、後で使用するために取り出します。

2. 胡麻ペーストに酢と醤油を加えてよく混ぜ、適量の水を加えて溶かします。

3. 塩とごま油を加えてよく混ぜ、レタスの上に注ぎます。

セロリ

セロリは甘くて苦い味がして、性質は冷涼です。それは肺、胃、肝臓の経絡に入ります。肝臓を鎮めて熱を取り除き、風や湿気を取り除き、落ち着きのなさや腫れを和らげ、血液を冷やして出血を止める効果があります。

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セロリの葉は栄養が豊富で、セロリの茎よりもカロチンが多く含まれています。

さらに、セロリの葉には茎に比べてタンパク質、ビタミンB1、ビタミンCなどが豊富に含まれています。そのため、セロリを食べる最良の方法は、茎と葉の両方を食べることです。

セロリの葉のサラダ

材料：

セロリの葉1つかみ、ニンニク2片、ピーナッツ1つかみ、甘い麺つゆ1スプーン、砂糖、酢、ごま油、塩を適量。

練習する：

1. ピーナッツを弱火で炒めて火が通ったら、後で使用するために冷まします。ニンニク2片の皮をむいてみじん切りにし、脇に置きます。

2. セロリの葉を洗い、鍋に水を入れて沸騰させ、葉を鍋に入れて色が変わって柔らかくなるまで茹でます。鍋から取り出して冷水で洗い、水を絞って刻みます。

3. 大きめのボウルにセロリの葉、みじん切りにしたニンニクを入れ、甘い麺つゆ1さじ、砂糖、酢、ごま油、チキンエッセンス、少量の塩を順番に加え、よく混ぜてピーナッツを振りかけます。

注目すべきは

苦い食べ物を食べ過ぎない

苦い食べ物は冷たい

食べ過ぎると脾臓や胃にダメージを与える可能性がある

だから、1食に苦い野菜を1つ食べるだけで十分です

苦い野生野菜

注意して食べてください！